ჩინურ კულტურასა და სამზარეულოს, წაბლის ყოველთვის ასოცირებული მნიშვნელობა "იღბლიანი". ჩინურ ენაზე, წაბლი გამოითვლება როგორც "li-zi" (栗子) "Li" ჟღერადობით, როგორც სხვა ჩინური სიტყვა, რაც ნიშნავს "მოგებას" (利). ასე რომ, ხალხი გრძნობს მართლაც ბედნიერი, როდესაც მათ ეს კერძი ჩინური საახალწლო სადილის.
წაბლი s არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი კაკალი ბაზარზე. არომატის წვენი ტკბილი, მდიდარია და შეგიძლიათ ადვილად გამოვიყენოთ ეს დესერტი, სალათები, ჩაყრა და შეგიძლიათ ხორცით ან ხორცის ხორცით. მე უნდა ვაღიარო, რომ მე არ ვარ დიდი ფანი "კაკალი", მაგრამ მე მიყვარს საყვარელი წაბლი.
წაბლის სამეცნიერო სახელი არის კასტანა სატივა და ეკუთვნის ბეიქის ან ფაგასეის ოჯახს. Chestnuts არის მშობლიურ ტყეებში ჩინეთი, ევროპაში, იაპონიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში, მაგრამ ზოგიერთ სტატიაში ამბობენ, რომ ეს მშობლიურ ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში.
ასევე არსებობს მრავალი ჯანსაღი სარგებელი წაბლის.
- ჩინურ მედიცინაში, წაბლი კარგია მათთვის, ვისაც აქვს სუსტი თირკმელი. ისინი განსაკუთრებით კარგია ხანდაზმული ადამიანების მიმართ, რომლებსაც აქვთ ქვედა ტკივილი ან სუსტი ფეხები, მაგრამ არ უჭერენ ერთმანეთს ჭარხლის ჭარხლს, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის გაღიზიანება.
- წაბლის შეიცავს მაღალი დონის დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც ასევე შეუძლია დაეხმაროს შემცირება სისხლის ქოლესტერინის დონეზე.
- წაბლი მდიდარია ვიტამინის C.
- ეს მაღალია ანტი-ოქსიდანტებით, რათა დაიცვას თქვენი სხეული.
- წაბლი შეიცავს მაღალი დონის folates. ეს ხელს შეუწყობს ნერვული მილისა და ნაყოფის დეფექტების თავიდან ასაცილებლად.
- მათ შეუძლიათ აღკვეთონ გულის და არტერიის დაავადებები და პარალიზები.
- ისინი სხვადასხვა მინერალების კარგი წყაროა, მაგალითად რკინის, კალციუმის, მაგნიუმის, მანგანუმის, ფოსფორისა და თუთიის.
- ისინი ასევე უზრუნველყოფენ კარგ კალიუმს, რომელიც ასევე დაგეხმარებათ სისხლის წნევის შემცირებისა და გულისცემის შემცირებაში.
- წაბლი ასევე შეიცავს ვიტამინების მნიშვნელოვანი B- კომპლექსური ჯგუფის მაღალ პროცენტებს.
- წაბლი წებოვანაა უფასო! ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათ ბევრი წებოვანა უფასო კერძი!
ეს არის რამდენიმე ჯანმრთელობის სარგებელი წაბლის. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური დიეტური მოთხოვნები ან ჯანმრთელობის პრობლემა, გთხოვთ, მიმართოთ ექიმს.
უკან რეცეპტი, მე გამოყენებული chestnuts რომ მოვიდა ვაკუუმი-შეფუთული და მთლიანად სათადარიგო. ყველა თქვენ უნდა გავაკეთოთ ვიტ ეს ღიაა შეფუთვა და საზ ეს სწორი მოშორებით. ისინი, როგორც წესი, გასინჯავთ, ვიდრე ცრემლსადენი.
თუ იყენებთ გამხმარი წაბლი, დარწმუნდით, რომ მათ წყალში 4-6 საათის განმავლობაში გაატარეთ კერძი,
ჩვეულებრივ ჩინურ სამზარეულოს, ჩინურ ხალხს საზ ეს კერძი მთელი ქათმის მაგრამ მოჭრილი მას bite ზომა ცალი ან ქათმის ფეხები მოჭრილი შევიდა bite ზომა (ერთად ძვლის კვლავ). ქათმის ძვლები ყოველთვის გააუმჯობესებს კერძი, როგორც ეს ასეა აუცილებლად გამოიყენოს, თუ შეგიძლია. ქათმის ძვლების გამოყენება ქათმის მარაგს ქმნის.
მე ვიცი, თუმცა ბევრი დასავლელი ადამიანი არ მოსწონს ჭამა ხორცი ძვლის ამიტომ შეცვალოს რეცეპტი ვარიანტს თქვენს საჭიროებებს.
რა გჭირდებათ
- 8 ქათმის thighs (de- ძვალი და მოჭრილი შევიდა დიდი კამათელი)
- 1 პაკეტი წაბლი
- 2 ცალი კოჭა
- 3 გაზაფხული ხახვი (დაჭრილი 3-4 სმ სიგრძის გზაზე)
- 3 კბილი ნიორი
- სეზონებისთვის:
- 1/2 ჭიქა
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი მუქი სოიოს სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა
- ბრინჯი ღვინო
- 1/2 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
პროცედურები: რეცეპტი გემრიელი და ჯანსაღი Braised Chinese წაბლის ქათამი. მე არ ვარ დიდი გულშემატკივარი კაკალი, მაგრამ მე მიყვარს წაბლი.
- სითბოს 1 სუფრის კოვზი ზეთით და აურიეთ კოვზი, გაზაფხული ხახვი და ნიორი, სანამ არომატულია.
- დაამატეთ შაქარი და გადააქციეთ ცეცხლი საშუალო და დაბალი და დაველოდოთ მას.
- დაამატეთ ქათმის შემდეგ შაქარი მდნარი. Stir fry ეს სანამ ქათმის ფერი გახდა აღმოჩნდა ლამაზი ოქროს ყავისფერი ფერი.
- დაამატეთ ყველა სანელებლები და მოვხარშოთ. დამატება წაბლი ერთხელ სოუსით მდუღარე.
- შეამცირეთ სოუსი, სანამ თითქმის მშრალი და მზად არის ემსახურება.
- მზადაა ემსახუროს! ეს კერძი შესანიშნავია, რომ მოხარშოთ ბრინჯი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 3406 |
| სულ მსუქანი | 187 გ |
| გაჯერებული Fat | 52 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 75 გ |
| ქოლესტერინი | 1,116 მგ |
| ნატრიუმი | 3,883 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 358 გ |