რას ნიშნავს რძის ლეიბლები?
ტიპიური სასურსათო შელფზე არსებული რძის ტიპები კარგად ვრცელდება მთელ რიგ ტრადიციულ კვარტალზე, 2%, 1% და თბოზე. ვისწავლოთ რომელი ეტიკეტები აქვთ ნამდვილ მნიშვნელობას, სვამენ თუ არა ამას პირდაპირ, გაატარეთ ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვარი , ან შეურიეთ New Orleans Milk Punch- ის შერჩევა.
01 წლის 07
მთელი, 2%, 1%, Skim
მთელი რძე არ ყოფილა არც ერთი ბუნებრივად განვითარებული 3.5% ცხიმი. ორი პროცენტიანი რძე საკმარისად ჰქონდა საკმარისი ცხიმიდან ამოღებული, რათა გამოაშკარავდეს 2% და 1% რძის 1% ცხიმს. 2% რძე და 1% რძე ხშირად უწოდებენ "დაბალი ცხიმს". Skim რძე აქვს ყველა ცხიმი ამოღებული და ზოგჯერ "fat-free" ან "nonfat".
02 07
ჰომოგენიზირებული / არაჰომოგენიზირებული
აშშ-ში გაცილებული რძე ჰომოგენიზირებულია. საკუთარი თავის დატოვება, რძეში რძე ბუნებრივად გამოირჩევა (აქედან გამომდინარე, ფრაზა "კრემი იზრდება ზედა"). ჰომოგენიზაცია იყენებს მაღალი წნევით რძის გადამამუშავებელ სტაბილურ პროდუქტად. Unhomogenized რძე, პირიქით, თითქმის ყოველთვის ფენის კრემი ზედა. ეს ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია მხოლოდ მცირე, ადგილობრივი საცავებისაგან და ძველებურად დამზადებული შუშის ბოთლებში ხშირად იყიდება.
ზოგიერთი ჰომოგენიზაციის პროცესი უფრო მეტ ზეწოლას იყენებს ვიდრე სხვები და გამოიყენოს ეტიკეტი "ულტრა ჰომოგენიზირებული". უმაღლესი წნევა რძის სიცოცხლეს ავრცელებს და შეიძლება ითქვას, რომ ეძებენ იმ ადამიანებს, რომლებიც რძეში იყენებენ.
07 წლის 03
Pasteurized / Ultra-Pasteurized
Pasteurized რძე უკვე თბება 161 ° F 15 დან 30 წამი მოკვლა ბაქტერიები და სხვა germs და შემდეგ სწრაფად დამონტაჟებული და დაფასოებული. აშშ-ში გაიყიდა რძის უმრავლესობა pasteurized.
ულტრა- pasteurized რძე ან ულტრა მაღალი ტემპერატურა (UTH) pasteurized რძე ძალიან სწრაფად მოიტანა 250 ° F და შემდეგ ისევე, როგორც სწრაფად გაცივდა. ეს მაღალი ტემპერატურის მკურნალობა ვრცელდება რძის თაროზე (რამდენიმე თვე ნაცვლად რამდენიმე კვირის ნაცვლად). UTH არის მეთოდი, რომელიც გამოიყენება რძისთვის, რომელიც შეფუთულია ანტისეპტიკური, ოთახის ტემპერატურის სტაბილურ კონტეინერებში. ადამიანები, რომლებიც არ იყენებენ მას ხშირად იყენებენ UTH რძის გემოვნებას "მოხარშული" ან "off".
04 წლის 07
rBST- უფასო
Bovine somatotropin (BST) არის ჰორმონი ნაპოვნი ყველა ძროხა და ყველა ძროხის რძე. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მაღალ დონეს უფრო მეტ რძეს აწარმოებენ, ამიტომ ზოგიერთმა ძმამ ჰორმონი რეაქბინანტური ჭარხლის სომატოტროპინის სინთეზური ფორმით ინახავს ძროხებს. USDA- მ განაცხადა, რომ rBST- ის დამუშავებული ძროხები რბესტ-თავისუფალი ძროლების იდენტურია. კრიტიკოსები აპროტესტებენ სინთეზური ჰორმონების გამოყენებას საკვები პროდუქტების მიწოდებისას და მოჰყავთ ის ფაქტი, რომ რამდენიმე ქვეყანამ აკრძალა rBST- ის გამოყენება. "ხელოვნური ჰორმონი თავისუფალი" ან "სინთეზური ჰორმონის თავისუფალი" ეტიკეტები არის კიდევ ერთი გზა იმის შესახებ, რომ რძე არის rBST- თავისუფალი.
07 წლის 05
ორგანული
რძის ეტიკეტირებულია როგორც ძვირფასი ორგანული, ძროხადან, რომელიც 1) მზადდება სერტიფიცირებული ორგანული საკვებისა და 2) ანტიბიოტიკების ან სინთეზური ჰორმონების მკურნალობა. სერტიფიცირებული ორგანული საკვების რამდენიმე რეგლამენტით იზრდება: სინთეზური ქიმიკატების აკრძალვა, დასხივება, კანალიზაცია, გენეტიკურად მოდიფიცირებული ორგანიზმები; გაიზარდა მიწაზე, რომელიც სამი წლის განმავლობაში თავისუფალი იყო ზემოთ; ფერმერებიდან, რომლებიც იყენებენ პრაქტიკულ ჩანაწერებს გამოყენებული პრაქტიკაში და რომლებიც ექვემდებარება პერიოდულ ადგილზე ინსპექტირებას. შეიტყვეთ უფრო მეტი აქ ორგანული აქ .
გაითვალისწინეთ, რომ იმის გამო, რომ სერტიფიცირებული ორგანული რძე მოდის ძროხებიდან, რომლებიც არ მიეწოდებათ სინთეზური ჰორმონები, ის ასევე rBST- თავისუფალია.
06 07
ლაქტოზა-თავისუფალი
ლაქტოზა-თავისუფალი რძე მიზნად ისახავს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ლაქტოზას საჭმლის მომნელებელი საშუალება, რომელიც რძის ძირითად ნახშირწყალბადს წარმოადგენს. ეს არ არის ამოღებული რძე, არამედ, გარდა ამისა, გლუკოზა და გალაქტოზაა, რომელთაგან ორი უბრალო ნახშირწყლებია, რომ ყველა ადამიანს ადვილად შეუძლია დაიჯესტს, ლაქტაზას დამატებას, ბუნებრივი ფერმენტის ადამიანებს, რომლებსაც შეუძლიათ ლაქტოზას დაიჯესონ თავიანთი სისტემებით, რძეში . ლაქტოზა თავისუფალი რძე უფრო ძვირია, ვიდრე სხვა მარილები.
07 07
რძის რძე
ნედლეული რძე არ არის არც pasteurized და არც დამუშავებული. ნედლი რძის მომხრეები ამტკიცებენ, რომ პასკარიზაცია კარგ ბაქტერიასთან ერთად კარგავს ბაქტერიას, რძის კვების ღირებულების შემცირებას. სხვა ნედლეულის რძის გულშემატკივარი უპირატესობას ანიჭებს უმი რძით. ჯანდაცვის სახელმწიფო მოხელეები ხედავენ იმ რისკებს, რომლებსაც სუსტი იმუნური სისტემების მქონე ბავშვები, მათ შორის ბავშვები და ხანდაზმულები წარმოადგენენ, ძალიან უმი რძითაა გამოწვეული. უკანონო რძის გაყიდვა ზოგიერთ ქვეყანაშია. სად არის ნებადართული რძის გაყიდვა, როგორც წესი, ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზიებში ან ყიდულობს კლუბების მეშვეობით. ეს არ არის რაღაც თქვენ იპოვით ყველაზე სასურსათო მაღაზია თაროები.