10 of 01
არტიკლიკა
ანტონ Eine / EyeEm / გეტის სურათები ადამიანები უყვართ იმის თქმა, რომ პირველი ადამიანი ჭარბი ხელოვნების ნიმუში უნდა ყოფილიყო ძალიან მშიერი. მართალია; ეს thistle არ მიესალმება eater ადვილად. არსებობს thorns დასაცავად და ტოვებს გაიყვანოს off - არც ადრე, როგორც თქვენ მორთვა მათ ან შემდგომ თუ თქვენ ჭამა მათ steamed. მე, ერთი, ეჭვი არ მეპარება, რომ შეშუპება, ნიჭიერი, არომატიკების მდიდარი გემოა.
შეიტყვეთ უფრო მეტი არტიკლიკები (მათ შორის, როგორ უნდა მორთვა არტიოქოქები, როგორ მოვამზადოთ ბავშვის არტიქოქები და როგორ უნდა მოამზადოთ არტიშოკო გული ), იპოვოთ დიდი არტიჩკოკის რეცეპტები, რათა გამოიყენოთ ისინი, შეამოწმეთ რამდენიმე სხვადასხვა გზა საზამთრო ნამცხვრები , არტიკლიკისთვის .
10 of 02
ასპარაგუსი
Ashlen Woodard / EyeEm / გეტის სურათები თუ მარტო ასპარეზს დავუშვებთ, ის გაიზრდება 4-დან 6-ჯერ მაღალი სიმაღლით. ამის ნაცვლად, ჩვენ მოსავალს ვაზნავ, რომ გაზაფხულის მაგიდები დაგვავიწყდეს. ასპარაგუსი იღებს უამრავ სივრცესა და დროს (ასპარეგის მინდვრები სამ წლამდე მოსავალს მიიღებს), რაც მისი ფუფუნების ბოსტნეულია.
ასპარაგუსი უფრო ფართოდ არის ხელმისაწვდომი და ნაკლებად ძვირია, ვიდრე ოდესმე გამოყენებული. ის აღარ იღებს სამეფო მკურნალობას - მისი კურსი, მაგალითად. ჩვენ შეგვიძლია აირჩიოთ ორთქლი, მაგრამ პან-შემწვარი , გრილი , და არაპერსპეციალური ნედლეულით სარგებლობენ მათი გულშემატკივრებიც.
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ უკვე სარგებლობენ asparagus, ახალი asparagus რეცეპტები, ასევე როგორ უნდა მოვამზადოთ asparagus , როგორ peel asparagus , და ბევრად უფრო მეტია, ვიდრე ოდესმე სურდა იცოდეს asparagus .
10 of 03
ჭარხალი
ფოტოს Melanie მაიორმა / მომენტი / გეტის სურათები Beets ხელმისაწვდომია წლის განმავლობაში, მაგრამ პირველი გაზაფხულზე beets, მათი სუფთა მწვანილი კვლავ ერთვის ღრმა rosy ფუძეთა, უფრო სატენდერო ვიდრე მათი დიდი ძმები, რომლებიც მოსავალს მოგვიანებით წელს.
საგაზაფხულო ჭარხალი შეიძლება ჭამოს თხლად დაჭრილი და ზეთისხილის ზეთის დაჭაობებით, გადაიქცევა ჩიპი , შემწვარი ან შემწვარი და ყველა სახის სალათის დამატება . მოძებნა ზღაპრული ჭარხლის რეცეპტები უფრო გემრიელი იდეები.
10 of 10
მწვანე ლობიო
ფოტო © მოლი უოტსონი მიღება fava ლობიო საწყისი pod to მაგიდის მოითხოვს ცოტა ძალისხმევა. პირველი, თქვენ უნდა მიიღოს ლობიო საწყისი pod, მაშინ ლობიო საწყისი ჭურვები ( თუ როგორ მთელი პროცესი მუშაობს ). ეს დამატებითი ნაბიჯი აყენებს უამრავი ადამიანი off მომზადება fava ლობიო თავს. საქმე ისაა, რომ ისინი ასეთი უსიამოვნონი არიან, ეს ერთადერთი გზაა, რაც თქვენ ოდესმე მიიღებთ საკმარის fava ლობიოებს - რესტორანი ცნობილია, როდესაც ამ შრომის ინტენსიური გაზაფხულის ეპყრობაა.
მოძებნა გემრიელი fava bean რეცეპტები.
10 of 05
Fiddlehead Ferns
ტრილეტ რიდი / ნაზავი სურათები / გეტის სურათები Fiddleheads არის ახალგაზრდა Shoots სირაქლემას გვირაბები. ტყეების გასწვრივ ისინი გაიხარებენ, როდესაც ყინვაგამძლეა და ცოტა დაიწყებს თბილი. მათ აქვთ grassy ჯერჯერობით earthy არომატი, ცოტა მოსწონს artichokes, ცოტა მოსწონს fava ლობიო, თუნდაც ცოტა სოკოს არომატი. Fiddleheads შეიძლება steamed , sauteed ან pickled , მაგრამ არასდროს შეჭამეს ნედლეულის - მათ შეუძლიათ გამოიწვიოს სხვადასხვა საკვები გამოწვეული დაავადებების და კუჭის დაარღვიოს. შეიტყვეთ უფრო მეტი fiddleheads .
10 of 06
ნივრის Scapes და მწვანე ნიორი
ლორა რიდი / მომენტი / გეტის სურათები რა განსხვავებაა მწვანე ნიორი და ნიორი საცობები? მწვანე ნიორი არის განუმეორებელი ნიორი, თხელი წიწაკა, ხოლო ნიორი სკალპები ყვავილოვანი ქვაბია ფერმერებს მყარი ნაცხის ნიორიდან ბოლქვების ზრდისთვის. ორივე აქვს რბილი, ნიორი არომატი და შეიძლება იყოს საუკეთესო, როდესაც დაჭრილი და დაემატა სალათები ან სხვაგვარად გამოიყენება, როგორც თქვენ შეიძლება გამოიყენოთ მწვანე ხახვი ან scallion.
შეიტყვეთ უფრო მეტი მწვანე ნიორი და ნიორი scapes და იპოვოს გემრიელი რეცეპტები, როგორიცაა მწვანე ნივრის Risotto და მწვანე ნივრის Pesto .
07-დან 10-მდე
Lettuces
ფოტო © მოლი უოტსონი გაზაფხულზე ტკბილი და სატენდერო საპოხია. შეხედეთ უფრო ფართო სპექტრს, როგორიცაა მაჩე, ან ბატკნის სალათის ფურცელი, აქ - ფერმერთა ბაზრებზე. გაზაფხულის გაზაფხულის გაბედვა - მსუბუქად - ხშირად მხოლოდ ლიმონის წვენის სპრიტი შეასრულა.
ყოველთვის დაიბანეთ და მშრალი სალათის ფხვნილი, როგორც კი ის სახლში მიირთმევთ - ის უკეთესად დაიცავს თუ ქაღალდის პირსახოცებში ან სუფთა სამზარეულო პირსახოციში.
იხილეთ ამ გზამკვლევი სალათის ჯიშები , ყველა შესახებ სალათის , ან როგორ ჩადება Perfect Tossed მწვანე სალათი მეტი.
10 of 08
ჭარხალი
ფოტო © მოლი უოტსონი ატარეთ ხელთათმანები და იყენებენ სიფრთხილეებს, როდესაც სამზარეულო გაღიზიანებას ატარებს. ჭუჭყიანი წყლით უნდა მოხდეს ჭუჭყიანი ნატეხი, რათა მათ შეწყვიტონ ისინი; ერთხელ დაიწია. თუმცა, ისინი, როგორც უვნებელია და culinarily სასარგებლო - როგორც spinach! მათ აქვთ ოდნავ უფრო ძლიერი სურნელი, ვიდრე ubiquitous ისპანახი, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი spinach რეცეპტი. ჭუჭყიანი განსაკუთრებით გემრიელია, როდესაც სინათლის, გაზაფხულის საშინელი ნატეხების წვნიანი გახდის.
შეიტყვეთ უფრო მეტი nettles და ვეძებთ მათ - ხშირად გაიყიდა გარეთ ნაგვის ჩანთები, მოსახერხებელი გზა შეგროვება და დაიცვას მათ, ვინც გაუმკლავდეს მათ - ფერმერთა ბაზრებზე.
10 of 09
Peas & Pea მწვანეთა
მოკავშირე T / მომენტი / გეტის სურათები Sweet peas, ბაღი ბარდა, pod peas, ინგლისური peas - არ მაინტერესებს, რასაც თქვენ მოვუწოდებთ მათ. ახალი, გლუვი, ტკბილი ბარდა, რომ თქვენ პოპ out მათი pods, რომელიც ჩემი ოჯახი შეიძლება ჭამა ფუნტი შემდეგ ფუნტი უფლება pod სანამ ოდესმე ხდება ჩვენთვის საზ მათ ერთი დიდი ჭამა pleasures გაზაფხულზე.
როდესაც თქვენ კეთდება ჭამა მათ ნედლეულის, ძლივს გათბობის მათ steam და ემსახურება მათ მდნარი კარაქი არის ლამაზი გზაა გასავლელი. მე მიყვარს მზარეული ახალი ბარდა მარგალიტისებრი კუჭისთვის , გაზაფხულის კერძით, ან შეფუთული ქათმის წვენით . ან ცდილობენ ერთი ამ გაზაფხულზე PEA რეცეპტები.
როდესაც ბარდა თავისთავად აღარ დაიჭერს თქვენს ფანტაზიას, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მათ მწვანილი გაატარონ - გრძელი, ჩახლართული ვაზის გაყიდვა ზოგიერთ ფერმერულ ბაზარზე, რომლებსაც ცოტათი აქვთ ტკბილი წვენი. PEA მწვანილი მშვენიერი steamed ან sautéed - უბრალოდ დარწმუნებული უნდა იყიდოს მხოლოდ ახალგაზრდა, ყველაზე სატენდერო ვაზის (მიიღოს bite of ღეროვანი ბოლოს, თუ უნდა).
10 of 10
Radishes
Zuzana Gajdosikova / EyeEm / გეტის სურათები რადიშები შეიძლება თითქმის გარშემო იყოს, მაგრამ ისინი უფრო პატარა, ტკბილი და გაბედნიერნი ვამბობ, რომ გაზაფხულზე გატეხილი ვარ? Radishes იზრდება სწრაფად, ამიტომ ისინი პოპულარული ბოსტნეულის მცენარეთა - განსაკუთრებით ბავშვები. პიკანტური კრეფა radishes არის ღვთაებრივი ყველა თავისთავად, ან როგორც საფრანგეთის გაკეთება და ემსახურება მათ ცოტა ახალი კარაქი და ზღვის მარილი. ეს შეიძლება ჟღერდეს უცნაური, მაგრამ ეს გემრიელი კომბინაციაა.
შემდეგ ცდილობენ მათ Gingery რადიშ სალათი ან ცდილობენ მოხარშული, როგორც ამ Braised Radishes სადაც მათი spiciness თუ მსუბუქად ხასიათდება ცოტა ტკბილი ჭიქურა. მოძებნა უფრო დიდი radish რეცეპტები ისარგებლოს ამ ადრეულ გაზაფხულზე ეპყრობა.