მწვანე ნიორი (ნიორი Scapes) არის ერთი პირველი ნიშნები, რომ გაზაფხული მოდის. გამოიყენეთ მისი დელიკატური ნიორი არომატი სუნი ამ უბრალო რიოტოთი, რომელიც იყენებს თბილ არომატებს თბილ, გულიან კერძებში.
ეს რიოტოტო ხდის მსუბუქ ძირითად ვეგეტარიანული კერძით (ემსახურება მას სალათი ან ჩაცხრილებული მწვანილი) ან შესანიშნავი კერძით შემწვარი ქათმის ან შემწვარი თევზი.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons კარაქი (გაყოფილი)
- 1 ცხრილი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 3 მწვანე ნიორი scapes (დამსხვრეული და წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი (მეტი გემოვნებით)
- 1 1/2 ჭიქა
- არბორული ბრინჯი
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 5 ჭიქა ქათმის ბულიონი (ან ბოსტნეულის ბულიონი,
- მოუტანა სიმშრალე )
- 1/2 ჭიქა წვრილად გახეხილი პარმეზანი (პლუს უფრო garnish)
როგორ ჩადება იგი
- მძიმე, საშუალო ქოთანში მეტი სითბოს დნობის კოვზი კარაქი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ მწვანე ნიორი და მარილი. მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ბოსტნეული რბილია, დაახლოებით 3 წუთი.
- სანიშნეს ბრინჯი და აურიეთ დააკავშიროთ. გინდა ყველა ბრინჯი დაფარული კარაქით და ზეითუნის ზეთით. მზარეული, აღვივებს, სანამ ბრინჯის თითოეული მარცვლის კიდეებს გამჭვირვალე, დაახლოებით 2 წუთი. დავამატეთ ღვინო, შეამცირონ თბილი საშუალო და დაბალი და მზარეული, აღვივებს, სანამ ღვინო სრულად შეიწოვება 2 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ 1 ჭიქა მარილიანი ბულიონი. მზარეული, აღვივებს სანამ ბოთლი თითქმის მთლიანად შეიწოვება, დაახლოებით 3 წუთი. გაგრძელდება ბულიონი, 1/2 ჭიქა ერთდროულად, რომელიც საშუალებას აძლევს ბრინჯს, რომ მიიღოთ თითოეული სურათს მეტი ბულიონი. გაგრძელდება სანამ ბრინჯი თითქმის სატენდეროა, მაგრამ მაინც აქვს სხეული. ბრინჯი უნდა გამოიყურებოდეს ნაღების და შეუძლია ჭამა ან კოვზი ან ჩანგალი.
- აურიეთ 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი და დარჩენილი 2 tablespoons კარაქი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ, გაძლიერებული დამატებითი პარმეზანს, თუ გნებავთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 463 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 32 მგ |
| ნატრიუმი | 1,389 მგ |
| ნახშირწყლები | 61 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 12 გ |