Ratatouille არის ფრანგული კერძი, როგორც წესი, დამზადებული ნიორი, ხახვი, Bell წიწაკა, პომიდორი, zucchini და ბადრიჯანი. კერძი შეიძლება გამომცხვარი ან დამამშვიდებელი ღუმელით, და სუნელი ჩვეულებრივ შეიცავს მრავალფეროვან მწვანილს.
ეს ვერსია მზადდება სტანდარტული ბოსტნეულით, და ის seasoned ერთად იტალიური მწვანილი. კერძი დამზადებულია დაახლოებით 30-დან 35 წუთის განმავლობაში.
გამოიყენეთ სუფთა პომიდორი ან კარგი ხარისხის დაკონსერვებული პომიდორი კერძით.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა და minced
- 1 დიდი ხახვი, quartered და thinly დაჭრილი
- 1 პატარა ბადრიჯანი, კუბურები
- 2 მწვანე ზარი წიწაკა, მჭიდროდ დაჭრილი
- 4 მსხვილი პომიდორი, მჭიდროდ დაჭრილი, 2 კანი (14.5 უნცია თითო), პომიდორი
- 3 დან 4 პატარა zucchini, დაჭრილი შევიდა 1/4-inch ნაჭრებით
- 1 საშუალო დაფნის ფოთოლი
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთლის რეჰანი
- 1/2 teaspoon გამხმარი ფოთოლი oregano
- 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ფოთოლი thyme
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- 4-quart ჰოლანდიური ღუმელი ან saucepan, გათბობის ზეითუნის ზეთი მეტი საშუალო სითბო.
- დაამატეთ ნიღაბი და ხახვი და მზარეული, ხშირად აურიეთ, სანამ არ დაიბანეთ, დაახლოებით 6-დან 7 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ბადრიჯანი; აურიეთ სანამ ზეთით დაფარული. წიწაკის დამატება; აურიეთ გაერთიანდება.
- საფარის და საზ 10 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ შენარჩუნება ბოსტნეული sticking.
- დაამატეთ პომიდორი, ზუკჩინი, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი; აურიეთ კარგად.
- საფარის და საზრბული დაბალი სითბოს შესახებ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბადრიჯანი არის ტენდერი მაგრამ არა ძალიან რბილი.
გაძლიერებული ბადრიჯანი რეცეპტები
ბადრიჯანი და ძეხვი პასტა სოუსი
შემწვარი ბადრიჯანი და პომიდორი პარმეზანის ყველით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 137 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 15 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 4 გ |