სოკო და ბრინჯი ერთად ლამაზად ამ ტაილანდური რეცეპტით შემწვარი ბრინჯისთვის . მოიცავს სხვა veggies ძალიან, ისევე როგორც ბარდა და ყვითელი წიწაკა, ამისთვის ბრინჯი კერძი, რომ მღერის ერთად არომატი, ტექსტურა და უმაღლესი freshness. ფრიდიანი ბრინჯის ორიგინალური შექმნა იყო ძალიან ბევრი მარცხენა ბრინჯი, და ეს ბედნიერი დამთხვევაა, რომ "ძველი ბრინჯი" კარგად მუშაობს მაშინ, როდესაც ის შემწვარია. მაგრამ თუ თქვენ მხოლოდ ახალი ბრინჯი, რომელიც იმუშავებს). სხვა ბონუს შემწვარი ბრინჯი არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ადაპტირება მას თქვენი გემოვნების, tossing ინგრედიენტები მოგწონთ საუკეთესო (როგორც აურიეთ- fry რომ გზა). აქ ვაკეთებ ამას ხორცის შემცვლელის დამატებას, მაგრამ თანაბრად გემრიელია. კერძი ერთად მოდის სწრაფად პანში და ეს cinch, რათა ძალიან. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 4-5 ჭიქა ბრინჯი (მოხარშული)
- 1 სუფრის კოვზი (ან ტკბილი სამზარეულო ღვინო: მე გამოიყენე სარინი)
- 1 shallot (ან 1/4 ჭიქა დაჭრილი purple ხახვი)
- 1
- chili (წითელი, დე-სეზონი და ნაქსოვი, ან მდე 1/4 tsp chili ფანტელები)
- 6-7 სოკო (shiitake ან სხვა ტიპის, დაჭრილი)
- 1/3 ნიახური stalk (thinly დაჭრილი)
- 1/2 წიწაკა (ყვითელი, დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ბარდა (გაყინული)
- 1 კვერცხი (vegans omit)
- 2 მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 1 მუწაობა (ახალი ან ქინძი)
- 2 სუფრის მცენარეული ზეთი
- იყიდება Stir-Fry Sauce:
- 4 tablespoons მცენარეული საფონდო
- 2 tablespoons სოიოს სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი hoisin სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი
- შაქარი (ყავისფერი)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ "გაღიზიანებული ფრაის სოუსი" ინგრედიენტები ერთად ჭიქა, აღვივებს კარგად დაითხოვოს შაქარი. გათვალისწინებულია.
- გათბობის დიდი frying პან ან wok მეტი საშუალო მაღალი სითბო. ზეთი ზეთი და დაამატეთ ზეთი. ატმის ფრაის 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ chili და სოკო. Stir-fry 2 წუთი, სანამ სოკო არ შეარბილა. დაამატეთ პატარა სამზარეულოს ღვინო, როგორც წახვალთ პან ტენიანი.
- დაამატეთ ნიახური და ყვითელი წიწაკა და გააგრძელეთ კიდევ 1 წუთი.
- დაამატეთ ბრინჯი და 1/4 გახეხილი ნაღების სოუსით, გაღვივებული ყველაფერთან ერთად.
- Push ინგრედიენტები გარდა შექმნას მკაფიო სივრცეში ცენტრი პან. Drizzle ცოტა მეტი ზეთი და შემდეგ ბზარი კვერცხის. სწრაფად გადაადგილება, თანდათანობით ბრინჯში.
- დაამატეთ ბარდა და განაგრძეთ უფრო მეტი სოუსი, როგორც კი გაცივებთ სანამ ბრინჯი თანაბრად ფერადი. გემო-გამოცდა, როგორც წახვალ, დაამატეთ მეტი სოუსი, სანამ არომატი / saltiness არის თქვენი liking. თუ ჯერ კიდევ არ არის მარილიანი საკმარისი შემდეგ ყველა სოუსით, დაამატეთ მეტი სოიოს სოუსით. გაძლიერებული chili შეიძლება დაემატოს, გემოვნებით.
- ემსახურეთ ცხელი პანდან, დაამატეთ დაჭრილი გაზაფხული ხახვი და სუფთა რეჰანი ან ქინძი. ისიამოვნე!
თუ გამოყენებული მარცხენა ფურცელი: აქ არის დიდი წვერი მე აიყვანეს წლის შემდეგ მიღების შემწვარი ბრინჯი. მაცივარში დღეში ან ორი დღის შემდეგ, ბრინჯი შეიძლება იყოს lumpy და გამხმარი. არ ინერვიულოთ. უბრალოდ ნიმუში ცოტა ზეთი ზის თქვენი თითების ან მუშაობა მეშვეობით ბრინჯი, დაბრუნების clumps ისევ ინდივიდუალური მარცვლეული (იხ. ეს სურათი: მომზადება Leftover რაისი ამისთვის Frying ). ნავთობის ასევე ეხმარება დაამატეთ ტენიანობის ისევ ბრინჯი. ბრინჯი შეიძლება ჩანდეს რთული და მშრალი, მაგრამ ეს შეიძლება გააკეთოს რამდენიმე საუკეთესო შემწვარი ბრინჯი, რადგან მას შემდეგ რჩება სინათლე პან.
თუ მომეწონა ეს რეცეპტი , დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ შევეცდები ჩემი ზეციური ანანას ფრიდი რაისი (ვეგეტარიანული) .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2079 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 104 მგ |
| ნატრიუმი | 2,403 მგ |
| ნახშირწყლები | 416 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 22 გ |
| პროტეინი | 50 გ |