01 09
ნაბიჯი 1: მომზადება რაისი
ნაბიჯი 1: მომზადება რაისი. D.Schmidt ემსახურება 2 როგორც ძირითადი კერძი ან 4 დან 5 ადამიანი, როგორც მხარე კერძი.
- 1 ჭიქა ანანასი tidbits (ახალი სასურველი, მაგრამ დაკონსერვებული სამუშაოები ძალიან)
- 4 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი , სასურველია მინიმუმ 1 დღე
- 4 tablespoons ნავთობის გაღვივება- frying
- 2 შალოტი, თხელი დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 წითელი ან მწვანე ჩილი (დე-სეზონი, თუ მსუბუქია ბრინჯი სასურველია)
- 1/2 ჭიქა მოხალული unsalted cashews
- 1/2 ჭიქა გაყინული ბარდა
- 1 კვერცხი, სცემეს (omit თუ vegan)
- 1/4 ჭიქა currants (ან ქიშმიშით)
- 3 tablespoons ქათმის ან ბოსტნეულის საფონდო
- 3 tablespoons თევზის სოუსი (ან შემცვლელი სოიოს სოუსი თუ ვეგეტარიანული)
- 2 teaspoons of curry ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 3 გაზაფხულზე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1/3 ჭიქა სუფთა ქინძი
- 8 დან 12 სუფთა shrimp / prawns (სურვილისამებრ)
დაიწყეთ ბრინჯის მომზადება. დაამატეთ ცოტა ზეთი ბრინჯში (1 სუფრის კოვზი) და თქვენი თითების საშუალებით მუშაობა. გინდა გამოყოთ ბრინჯის მარცვალი ისე, რომ არ გაწყდეს ერთად. გათვალისწინებულია.
(ამ რეცეპტის მცენარეული ვერსიისთვის იხილეთ მცენარეული ზეციური პიკანტური ფრიდი რაისი. )
09 09
ნაბიჯი 2: Stir Fry Shallots, ნიორი და Chilli
აურიეთ ფოთლები, ნიორი და ჩილი. D.Schmidt Swirl 3 tablespoons ნავთობის wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ შვრია , ნიორი და ჩილი, ერთი წუთით, ან სურნელოვანამდე. თუ იყენებთ shrimp, დაამატეთ ისინი ახლაც.
რჩევა: თუ wok / პან ხდება ძალიან მშრალი, დავამატებთ ცოტა საფონდო ან შეხება წყლის ნაცვლად მეტი ზეთი.
09 09
ნაბიჯი 3: დამატება კვერცხი
აურიეთ კვერცხი. D.Schmidt დააყენეთ ნაჭრები, ნიორი და ჩილი, რათა კვერცხის გაკეთება (თუ იყენებთ). დაამატეთ ნაცემი კვერცხი wok / პან, და აურიეთ fry სწრაფად საზ (როგორც scrambled კვერცხები ).
04 09
ნაბიჯი 4: დამატება Spice და საწებელი
დამატება Spice + საწებელი. D.Schmidt შეურიეთ ქათმის ან ბოსტნეულის საფონდო, თევზის სოუსი (ან სოიოს სოუსი), კვერცხის ფხვნილი და შაქარი. კარგად წაიღეთ, დაამატეთ wok / pan.
09 09
ნაბიჯი 5: დამატება Cashews
სანიშნეს Cashews. D.Schmidt დაამატე cashews და აურიეთ fry 30 წამი.
09 09
ნაბიჯი 6: დამატება რაისი
დაამატეთ რაისი. D.Schmidt ახლა დაამატეთ მომზადებული ბრინჯი wok / პან. გაცივამდე- fry სანამ ყველა ბრინჯი შერეული სოუსით და არის ერთიანი ფერი. გატეხეთ ნებისმიერი სიმსივნის თქვენი utensil ან ჩანგალი.
რჩევა: არ მივცეთ ცდუნებას ამ ბრინჯისთვის უფრო მეტი თხევადი დაამატოთ, ან მკვეთრად დასრულდება. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ინგრედიენტები განზე და დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი ბოლოში პან თუ რაისმა sticking. მუდმივად გააუქმოს / აიღეთ ბრინჯი ქვედა პანზე, გადაადგილება, ვიდრე აღვივებს.
09 09
ნაბიჯი 7: დამატება Peas, დენებისაგან (ან Raisins) და ანანასი
დამატება ანანასი, დენებისა (ან ქიშმიში) და ანანასი. D.Schmidt დაამატეთ გაყინული ბარდა, currants (ან ქიშმიშით) და ანანასი. აურიეთ
08 09
ნაბიჯი 8: გაგრძელება Stir-Frying და ნუ გემო ტესტი
გააგრძელეთ შემწვარი და გემოვნების გამოცდა მარილისა და სანელებლებისთვის. D.Schmidt გააგრძელეთ შეღებვა სანამ ყველაფერი არ არის ინტეგრირებული (1 დან 2 წუთი). അഴി
რჩევა: თქვენ უნდა მოისმინოთ ზოგიერთი ბრინჯი "popping" ან crackling პან. და ბოლოს, გააკეთეთ გემოვნების ტესტი. თუ არა მარილიანი საკმარისი, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი 1 სუფრის კოვზი უფრო თევზის სოუსით (ან მარილი თუ ვეგეტარიანული). თუ არ ცხარე საკმარისი, დაამატეთ უფრო დაჭრილი ახალი chili. თუ ძალიან მარილი გაქვთ თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ ცაცხვის ან ლიმონის წვენის შეკუმშვა.
09 09
ნაბიჯი 9: ემსახურება და ჭამა!
ტაილანდური სტილის ანანასის შემწვარი ბრინჯი მსახურობდა ანანასის ნარგავებით. გეტის სურათები / lifeispixels ემსახურება, sprinkle გაზაფხულზე ხახვი და ქინძი. ემსახურება platter, ან, როგორც ისინი ტაილანდში, ანანასი, როგორც ნაჩვენებია. (ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა carve საკუთარი: ტაილანდური სტილის ანანასი "Boat" .) ტაილანდური chili სოუსი შეიძლება მსახურობდა მხარეს მათთვის, ვისაც ეს დამატებითი ცხარე. იყიდება დიდი ხელნაკეთი ტაილანდური chili სოუსით, იხილეთ Nam Prik Pao Chili სოუსით რეცეპტი .