ეს კლასიკური ტაილანდური ანანასი ფრიდი ჭეშმარიტად ზეციურია. წვნიანი ანანასის, კეშირებისა და დინების მოცვის მქონე ბრინჯის ოქროს მარცვლები შეიქმნება გემოთი, რომელიც გამოგიგზავნით პირდაპირ ზეცაში! გააკეთეთ ის, როგორც მთავარი კურსი ან ლამაზი მხარე კერძი ნებისმიერ კვებაზე. შეგიძლიათ ემსახურება მას მოჩუქურთმებული- out ანანასი, ისევე როგორც ისინი ტაილანდში, რომელიც საკმაოდ მარტივია და სახალისო.
რა გჭირდებათ
- 2 დან 3 tablespoons ზეთი
- 3 დან 4 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი, სასურველია რამდენიმე დღის განმავლობაში
- 3 tablespoons სოიოს სოუსი (შემცვლელი
- თევზის სოუსი თუ არაქ
- 2 teaspoons
- curry ფხვნილი
- 2 შაქარი, წვრილად დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 წითელი ან მწვანე ჩაი, თხელი დაჭრილი, ან 1/4 დან 3/4 ჩაის კოვზი გამხმარი დამსხვრეული chili (chili flakes)
- 1/4 ჭიქა ბოსტნეული ან faux ქათმის საფონდო (ან რეგულარული ქათმის საფონდო თუ არა ვეგეტარიანული)
- 1 კვერცხი (vegans შეიძლება დატოვოს)
- 1 პატარა სტაფილო, გახეხილი (დაახლოებით 1/4 ჭიქა), სურვილისამებრ
- 1/2 ჭიქა გაყინული ბარდა
- 1 პატარა შეიძლება ანანასის მოცულობით, გაჟღენთილი ან 1 1/2 ჭიქა ახალი ანანასის მოცულობით
- 1/4 ჭიქა currants ან ქიშმიშით
- 1/2 ჭიქა შემწვარი unsalted მთელი cashews
- ახლად გაჟღენთილი ლაიმის წვენი, სურვილისამებრ
- 3 გაზაფხულზე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1/3 ჭიქა სუფთა ქინძი (cilantro) ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი ბრინჯით, თითებით გამოიყენეთ ნებისმიერი მოცულობის მარცვალი. გათვალისწინებულია.
- ერთი ჭიქა, აურიეთ სოიოს სოუსი ან თევზის სოუსი ერთად curry ფხვნილი.
- Drizzle 1 to 2 tablespoons ზეთი wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დამატება შუშხუნა, ნიორი და ჩილი, მშრალი, სანამ 1 წუთის განმავლობაში. როდესაც პან ხდება მშრალი, დაამატოთ ცოტა საფონდო, 1 სუფრის დროს, შეინარჩუნოს ინგრედიენტები sizzling.
- კვერცხის კრახი (თუ იყენებთ) შევიდა wok და აურიეთ სწრაფად მზარეულის (როგორც თქვენ მიღების scrambled კვერცხები).
- სანიშნეს სტაფილო, თუ იყენებთ, და ბარდა. ატმის-ფრაის 1 დან 2 წუთი, დასძინა მეტი საფონდო საჭიროების შემთხვევაში.
- ახლა დაამატე ბრინჯი, ანანასის მოცულობები, კრუანტები და კეში. თევზი / სოიოს სოუსით ნაზავი და ნაზად აურიეთ კომბინირებული საშუალო ზომის მაღალი სითბოს სანამ ბრინჯი "ცეკვები" (ხდის popping ხმები), დაახლოებით 5 დან 8 წუთი, ან სანამ სასურველი სიმჭიდროვე მიიღწევა. თავიდან აცილება დამატებით აქციებს აქედან, ან შენი ბრინჯი გახდება მძიმე და / ან სოიო. თუ სასურველია, თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ინგრედიენტები განზე და დაამატეთ ცოტა მეტი ნავთობი პანზე, რომ თქვენს ბრინჯს, რომელიც სპეციალურ "ბრწყინავს" ხედავთ რესტორანში შემწვარი ბრინჯში.
- ამოღება სითბო. გააკეთეთ გემო-გამოცდა მარილისა და არომატისთვის, დაამატეთ რამდენიმე მარილის მარილი ან ცოტა მეტი სოიოს სოუსი, როგორც საჭიროა. თუ ძალიან მარილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ squeeze ან ორი ლაიმის წვენი.
- ემსახურება, scoop ბრინჯი გადატანა ემსახურება platter (ან მოჩუქურთმებული- out ანანასი). ყველაზე გაზაფხულზე ხახვი და ქინძი.
Vegans შეიძლება გამოტოვოთ კვერცხი დაკარგვის გარეშე გემოს ან ნუტრიენტები ამ დიდი კერძი, როგორც გემრიელი cashews უზრუნველყოფს ძირითადი ცილის წყარო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 622 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 35 მგ |
| ნატრიუმი | 796 მგ |
| ნახშირწყლები | 129 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 15 გ |