ეს მარტივი, მაგრამ ელეგანტური შემწვარი ჭარხლის სალათა შეიცავს წითელი და ოქროს beets, მსუბუქი feta ყველი და ბავშვი მწვანილი tossed სინათლის გასახდელი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.
წითელი და ოქროს ჭარხლის ნაზავი სალადას სასიამოვნო ვიზუალური კონტრასტით იძლევა, ხოლო ბევრი ადამიანი ოქროს ჭარხალი უფრო ტკბილი აღმოჩნდება, ვიდრე წითელი ჭარხალი. ასე რომ, არსებობს გუსტარული კონტრასტიც.
განსხვავებით საუბრისას, ერთხელ ისინი მოხარშული, წითელი beets ვაპირებთ ჩართოთ არაფერი ისინი შეეხოთ ღრმა, ძლიერი magenta ფერი. რომელიც მოიცავს თქვენს ხელში, ასე რომ დაგვჭირდება აცვიათ ერთჯერადი ხელთათმანები როდესაც თქვენ peeling მათ. და ასევე მოიცავს ოქროს beets. წითელი ჭარხალი, რომელიც ბანკების წინააღმდეგ ოქროს ჭარხლის აპირებს stain ეს წითელი.
ჩემი რჩევაა, რომ შემცველი ფუტკარი გამოყოს, შემდეგ კი შემწვარი, შემდეგ კანი და ნაჭერი მათ ცალკე, ოქროს პირველი. შეინახეთ ისინი ცალკე, სანამ არ დაამზადეთ სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1 bunch წითელი beets
- 1 bunch ოქროს beets
- ¼ ჭიქა crumbled feta ყველი
- 1 ჭიქა მიკრო მწვანილი ან ბავშვის მწვანილი, გამხმარი და გამხმარი
- ½ ჭიქა
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 ლიმონი
- კოშერის მარილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 400 F.
- ცრემლი ან დაჭრილი ჭარხლის tops საწყისი beets, შემდეგ დაიბანეთ და საფუძვლიანად მშრალი beets.
- ადგილი შემწვარი პანში ან ბინაში საცხობი პან ან ფურცლის პანზე. Drizzle ცოტა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და sprinkle ერთად Kosher მარილი . შემწვარი 30-45 წუთი, რაც დამოკიდებულია ზომაზე და სასურველ დონეს. ტესტი დონესა დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ cooking მიერ piercing უმსხვილესი beet ერთად დანა. თუ დანა ადვილად შედის ჭარხალი მცირე ზომის წინააღმდეგობით, ეს კეთდება და პატარაებიც იქნება.
- ამოღება ღუმელიდან და გაცივდეს 20 წუთის განმავლობაში. ლურსმნებს გადააბარეთ ხელები. მათ ადვილად უნდა გაიქცნენ, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხრილის დანა და ქერქი ნებისმიერი ჯიუტი წერტილებით. უბრალოდ ფრთხილად არ მოჭრილი მოშორებით ძალიან ბევრი ჭარხალი.
- დავჭრათ beets შევიდა ½-inch კამათელი და toss in უჟანგავი ფოლადის შერევით თასი საკმარისი ზეითუნის ზეთი რომ ქურთუკი მათ. დავჭრათ ლიმონის ნახევარში და წიწილავენ ნახევარში წვრილ თასში, ნაზად აღვიშუროთ და არეგულირებთ არომატს, როგორც წახვალ. სეზონის გასინჯვა კოშერის მარილით.
- Whisk ერთად 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი და 1 სუფრის ლიმონის წვენი და toss მწვანეთა ამ გასახდელი ცალკე თასი.
- კოვზი ჭარხლის ნარევი გადატანა ცენტრში სალათი ფირფიტა და ყველაზე თითოეული ნაწილი დაახლოებით 1 კოვზი დაიმსხვრა feta ყველი და დაახლოებით ¼ ჭიქა ჩაცმული მწვანილი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 308 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 230 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |