ეს მარტივი shrimp მთავარი კერძი არის სწრაფი და ადვილად მომზადება. ემსახურება მას couscous და წითელი Pepper Bean სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1 shallot, დაჭრილი
- ½ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი
- 12 tablespoons ცივი კარაქი
- 1/16 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 5 tablespoons კარაქი
- ¾ Lb საშუალო shrimp, rinsed და deveined
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 tablespoons კონიაკი
როგორ ჩადება იგი
- შუშხუნა, თეთრი ღვინო და ლიმონის წვენი მცირე ზომის ცისფერით 5-10 წუთით, სანამ ნარევი დაახლოებით 2 tablespoons შემცირდება.
- სანიშნეს კრემი და მოუტანს მხოლოდ ქვეშ simmer.
- როდესაც პირველი რამდენიმე ბუშტები აწევა, ჩართოთ სითბო ძალიან ოდნავ და დაამატეთ 12 tablespoons of კარაქი, ერთი კოვზი დროს, whisking მუდმივად. დარწმუნდით, რომ კარაქის ერთი პატარძალი მთლიანად დნება დერეფანს, სანამ არ დაემატება.
- მას შემდეგ, რაც კარაქი სრულად მოიცავს, სეზონის beurre blanc სოუსით თეთრი წიწაკა და გათვალისწინებულია.
- მაღალ სითბოს მწვერვალზე, 5 კვერცხის კარაქი, შემდეგ კი სოუტის shrimp, გარდამტეხი რამდენჯერმე სანამ მოხარშული მეშვეობით - დაახლოებით 3-4 წუთი.
- შემცირება სითბოს დაბალი და სეზონის shrimp მარილი. ყურადღებით დაამატოთ კონიაკი (ეს შეიძლება იყოს ფლეიმის) და საფუძვლიანად აურიეთ. კოვზი თბილი ბრმა ბლინი სოუსი ცხელი ცხვირისა და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1337 |
| სულ მსუქანი | 109 გ |
| გაჯერებული Fat | 65 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 33 გ |
| ქოლესტერინი | 608 მგ |
| ნატრიუმი | 1,624 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 46 გ |