კონიაკი, ჯინი, რამმი, ტეკილა, არაყი და ვისკი ... რა განსხვავებაა
დღესდღეობით არსებობს მრავალი ფხვიერი ალკოჰოლური სასმელების არსებობა, თუმცა არსებობს მხოლოდ ექვსი ბაზალური თხევადი, რომლებიც ქმნიან კოქტეილების უმრავლესობას და ლიქიუმს . ბრენდი, ჯინი, რომი, ტეკილა, არაყი და ვისკი თითოეული უნიკალურია და განსხვავებული სტილის შიგნით აქვთ.
ეს სტატია არის სწრაფი მინიშნება, რომელიც განმარტავს თითოეული ამ ლიკვის ძირითად მახასიათებლებს, რათა მოგაწოდოთ გაგება, თუ რა ხდის თითოეულ განსაკუთრებულს და როგორ გამოვიყენოთ ისინი სასმელებში. იქიდან, მიჰყევი ბმულებს თითოეული ინფორმაციის შესახებ.
06 01
კონიაკი
როგორც ყველა თხევადი ნივთიერება, ბრენდი გამოდის დისტილაციისა და დაბერების პროცესში, სანამ დისტილერი და ბლენდერი თავს ბრენდის სტანდარტებთან ერთად გრძნობს. Wittelsback bernd / E + / გეტის სურათები გაჟღენთილია: ხილი. ძირითადად გამოიყენება ყურძენი, თუმცა ასევე გამოიყენება ვაშლი, გარგარი, ალუბალი, ატამი და სხვა ხილი.
არომატი პროფილი: ხილის დამწვარი ღვინო.
ასაკის: როგორც წესი, ასაკის მუხა , მერყეობს სტილი. ხშირად შერეული.
წარმოებული მსოფლიოში: მსოფლიოს გარკვეულ რეგიონებში წარმოიქმნება კონიაკი და არმაგნაკი.
სტილები: კონიაკი, არმაგნაკი, ესპანეთის კონიაკი, პიკო, ამერიკული კონიაკი, გრაპა, ევა-დე-ვიე, არომატული ბრენდები
ალკოჰოლის შემცველობა: ჩვეულებრივ 40% ალკოჰოლი / მოცულობის (80 მტკიცებულება)
რეგლამენტი: არ არის მკაფიო მსოფლიო რეგლამენტი. ზოგიერთი სტილი გარკვეული რეგიონებში უნდა იყოს წარმოებული. ასევე არსებობს ბრენდის ასაკის მითითების სისტემა.
შეისწავლეთ: ბრენდი საფუძვლები
კოქტეილის პროფილი: ბრენდი გამოყენებული იყო რამდენიმე კლასიკური კოქტეილის სახით და უფრო დახვეწილი სასმელების გამოყენებასთან ერთად გამოიყენება რამდენიმე ინგრედიენტი. ბევრი თანამედროვე ბრენდი რეცეპტები ამ MOLD- ის არღვევს, თუმცა ექსპერიმენტებს კონიაკის ზოგიერთ განსაკუთრებულ გემოს კომბინაციაში. გამოიკვლიეთ კონიაკის კონიაკი ...
06 06
ჯინი
ჯინპერის კენკრა, როგორიცაა ჰოლანდიის დორდრჩტში დისტილერიის დროს, უმთავრესი ნივთიერებაა ჯიშის შესაქმნელად. Ton Koene / ასაკი fotostock / გეტის სურათები გაჟღენთილია: ნეიტრალური მარცვალი, როგორიცაა ქერი, სიმინდი, ჭვავი და ხორბალი. მრავალფეროვანი მცენარეებით, რომლებიც განსხვავდება ბრენდის მიხედვით.
არომატი პროფილი: მცენარეული, მშრალი. პირველადი არომატი, რომელიც განსაზღვრავს ჯინს, ღვიის კენკრისგან იღებს, ამგვარად "ფიჭვის" არომატი და გემო.
ასაკის: როგორც წესი,
წარმოებული მსოფლიოში:
სტილები: ლონდონის მშრალი ჯინი, პლიმუტ ჯინი, ძველი ტომ ჯინი, ჟენვერი, ახალი ამერიკული ჯინი
ალკოჰოლის შემცველობა: ჩვეულებრივ 40-47% ალკოჰოლს / მოცულობას (80-94 მტკიცებულება)
რეგლამენტი: არ არის მკაფიო მსოფლიო რეგლამენტი. Juniper არის "მიღებული" განსაზღვრის ხარისხი.
სწავლა: შესავალი ჯინი
კოქტეილი პროფილი: ჯინი მშრალი პროფილი ხდის მშვენიერ კანდიდატს მშრალ (არატკბილ) კოქტეილს, მათ შორის ბევრ კლასიკოსს და მარტინისს . ეს არის კარგი ბაზა კოქტეილები მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტები და წყვილი კარგად ზოგიერთი მსუბუქი ხილი და, ბუნებრივია, კარგად მუშაობს მწვანილი. გამოიკვლიეთ ჯინი კოქტეილები ...
06 06
რომი
მოლუსები კრუზან რომის დისტილერიას მიეწოდება აშშ-ს ვირჯინიის კუნძულებზე ქ. სურათი თავაზიანობა: შონონ გრეჰემი გაჟღენთილია: შაქარი. ან მოლაზესი ან შაქრის ლერწამი.
არომატი პროფილი: ტკბილი. შებოლილი შაქარი. სტილი და რეგიონი მერყეობს.
ასაკის: სინათლის წვნიანი, როგორც წესი, დაყოფილია და სხვა rums ხშირად ასაკის მუხის კასრებში გარკვეულწილად. კლიმატის გამო, ხანდაზმულები უფრო მაღალია თბილი კლიმატური რომით, რომელიც მოითხოვს უფრო ნაკლები ბარელეს დროს, ვიდრე ცივი კლიმატით. ხშირად შერეული.
წარმოებული მსოფლიოში:
Styles: Light Rum, ოქროს Rum, Dark Rum, ზედმეტად Proof Rum, Spiced Rum, Cachaca, Flavored Rum
ალკოჰოლის შემცველობა: ჩვეულებრივ 40% ალკოჰოლი / მოცულობის (80 მტკიცებულება). Overproof rums შეიძლება მიაღწიოს 75% ალკოჰოლს / მოცულობას (150 მტკიცებულება).
რეგლამენტი: არ არის მკაფიო მსოფლიო რეგლამენტი. ზოგიერთი რეგიონალური კანონი და ტრადიცია; მაგალითად, cachaca უნდა იყოს წარმოებული ბრაზილიაში.
გაითვალისწინეთ: შესავალი რამი
კოქტეილი პროფილი: რომის სვიტრი არომატი უფრო მრავალფეროვანი ალკოჰოლური სულისკვეთებით ხდის მას. ეს იყო ერთი პირველი liquors უნდა შერეული სასმელების, ასე რომ არსებობს კარგი კლასიკური რომი კოქტეილები არჩევანი. ეს არის ტროპიკული სასმელების აშკარა ბაზა. მეორე მხარეს სპექტრი, იგი ასევე ჩანს რაოდენობის თბილი კოქტეილები . გამოიკვლიეთ რომი კოქტეილები ...
06 06
ტეკილა
Jimadores მოსავალს agave pinas საათზე სფეროში Sauza Tequila. სურათი თავაზიანობა: შონონ გრეჰემი გამოთავისუფლებულია: Agave
არომატი პროფილი: მცენარეული, მიწიერი ნახევრად ტკბილი და პიკანტური ტონები.
ასაკის: Blanco Tequila არის unaged. სხვა tequilas არიან ასაკის, ხშირად გამოყენებული ვისკის (ბურბონის) მუხის კასრებში. ოქროს თეკილია შერეული.
დამზადებულია მექსიკაში. Agave ალკოჰოლური სასმელების წარმოებული გარეთ მექსიკაში არ შეიძლება შეაფასა "tequila."
Styles: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, ოქრო (სხვა agave ალკოჰოლური სასმელების არიან mezcal, pulque, sotol, raicila და baconara, მაგრამ ეს არ არის tequilas .)
ალკოჰოლის შემცველობა: ჩვეულებრივ 40-50% ალკოჰოლის / მოცულობის (80-100 მტკიცებულება).
დებულება: მკაცრად რეგულირდება ტეკილას მარეგულირებელი საბჭო (CRT) წარმოშობის ადგილწარმოშობის ქვეშ, პირველად ადაპტირებულია 1978 წელს.
სწავლა: ტეკილა დრო
კოქტეილის პროფილი: Tequila აქვს დიდი არომატის პროფილი შერევით შევიდა სხვადასხვა კოქტეილები. არსებობს, რა თქმა უნდა, მარგარიტები და გაყინული კოქტეილები, რომელშიც ტეკილა შერეულია ნებისმიერი ხილის წარმოსახვით. იგი ასევე ქმნის იდეალურ ბაზას ცხარე კოქტეილებისთვის და ძალიან პოპულარულია პარტიულ კადრებზე. შეისწავლეთ თეკილი კოქტეილები ...
06 06
არაყი
ჰერფორდი, ინგლისი არის Chase Vodka, ერთი რამდენიმე არყის distilleries ინგლისში წარმოების კარტოფილის არყის. Matt Cardy / Stringer / გეტის სურათები სიახლეები გაჟღენთილია: ნეიტრალური მარცვლეული (ჭვავის, სიმინდის, ხორბლის და ა.შ.) ან კარტოფილი. ზოგი გაჟღენთილია ჭარხალი, ყურძენი და სხვა ბაზები. არაყი შეიძლება იყოს "დაჭერა-ყველა" კატეგორია თეთრი ალკოჰოლური სასმელებისთვის, რომელიც არსად სხვაგან შეესაბამება.
არომატი პროფილი: ნეიტრალური ალკოჰოლი / ეთანოლი. მერყეობს ძალიან ეფუძნება ბაზაზე და დასძინა არომატიზატორებმა. გამოირჩევა მეტი ტექსტურით: ზეთოვანი წინააღმდეგ სამკურნალო.
ასაკის: როგორც წესი,
წარმოებული მსოფლიოში:
Styles: წმინდა არაყი, როგორც წესი, გამოირჩევა ბაზის მიერ გამოყოფილი ან / და რეგიონიდან წარმოებული. Flavored vodkas არის პოპულარული კატეგორია .
ალკოჰოლის შემცველობა: ჩვეულებრივ 40-50% ალკოჰოლის / მოცულობის (80-100 მტკიცებულება).
რეგლამენტი: არ არის მკაფიო მსოფლიო რეგლამენტი.
შეისწავლეთ: არაყი 101
კოქტეილი პროფილი: არაყი ნეიტრალური გემო ხდის ყველაზე მრავალფეროვან სულისკვეთებას დღეს. არყის კოქტეილები შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ყველა წარმოსახვითი გემოს პროფილიდან ტკბილი ტკბილეულიდან, ხილისა და სანელებლებით. Martinis და სროლები პოპულარული არყის სასმელების ასევე. არყის კოქტეილების შესწავლა ...
06 06
ვისკი
დუღილის ტანკი Maker- ის მარკ ბურბონის ვისკის დისტილერიის დროს. ფოტო კრედიტი: © Shannon Graham გაჟღენთილია: მარილიანი მარცვალი, რომელიც სტილით იცვლება. შეიძლება შეიცავდეს სიმინდის, ჭვავის, ხორბლის, ქერის და ა.შ.
არომატი პროფილი: შემწვარი, დამამშვიდებელი მარცვლეული მუხის ქვეშ. თითოეულ სტილში განსხვავებული ნიშნებია.
ასაკის: როგორც წესი, ასაკის დამუშავებული მუხა. ზოგიერთი სტილი, როგორიცაა ბურბონი, საჭიროებს ახალ ბარლებს, ხოლო სხვები იყენებენ ახალი და ადრე გამოყენებული ვისკის ან ღვინის ბარების ნარევი. Moonshine არის პირველადი გამონაკლისი დაბერების. ზოგიერთი ვისკი არის შერეული, ხოლო სხვები კი ერთი ალაო ან სწორია .
წარმოებული მსოფლიოში:
Styles: ირლანდიის ვისკი, შოტლანდია, ბურბონი, ჭვავის Whiskey, Tennessee Whiskey, კანადის ვისკი, შერეული Whiskey, Flavored Whiskey, სხვა განვითარებული სტილის საფუძველზე მდებარეობა (მაგალითად იაპონიის ვისკი)
ალკოჰოლის შემცველობა: ჩვეულებრივ 40-50% ალკოჰოლის / მოცულობის (80-100 მტკიცებულება). ზოგი უფრო მაღალია.
რეგლამენტები: ყველაზე სტილი აქვს საკუთარი მარეგულირებელი წესების წარმოშობა ქვეყნის წარმოშობის მიხედვით. ზოგი, მაგალითად, მხოლოდ "შერეული ვისკის" იარლიყებს, არ არის მკაცრი რეგულაციების მიმართ (რაც არ არის რეგულირებული).
შეისწავლეთ: ვისკის სიბრძნე
კოქტეილი პროფილი: ვისკის კიდევ ერთი მრავალფეროვანი კოქტეილის ბაზები ხელმისაწვდომია და ამდენი სტილით, არსებობს შესაძლებლობა მრავალფეროვნება არომატის პროფილში. იგი კარგად ირეცხება სხვა სითხეებთან, რათა შეიქმნას კომპლექსური სასმელები და ეს წყვილი ერთნაირი ხილით, განსაკუთრებით მუქი ხილით. თბილი სასმელები ასევე ძალიან პოპულარულია ვისკისთან. გამოიკვლიეთ ვისკის კოქტეილები ...