იბიზასა და ფემენერეს კუნძულზე წარმოშობილი ეს ყველი ფლაოს სახელწოდებაა და ფიქრობდა, რომ მეფე ჯეომეს მეფობის დროს შეიქმნა. ეს არის ძალიან პოპულარული შოკოლადი და მრავალი ტურისტი, რომლებიც კუნძულებზე სტუმრობენ თავიანთ სახლებში დაბრუნებას.
ყველი არის უნიკალური კომბინაცია გემოს - anise და პიტნის. ქერქი, რომელიც გაიზარდა ანის თესლით და ინახება ტენიანი და ანტიკვარული ლიქიორით დატკეპებულია დატენიან პანში ან გაზაფხულზე. შევსების მზადდება ახალი ყველი (ან ricotta და mascarpone), კვერცხი და დაჭრილი პიტნის. ერთხელ გამომცხვარი, დაბრუნება sprinkled liberally ერთად გრანულირებული შაქარი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ქერქი:
- 1 უნცია / 30 გრამი გრანულირებული შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი / 25 გრამი ბოსტნეულის შეკვეთა
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- Zest of 1/2 ლიმონი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 oz / 29 milliliter anise ლიქიორი
- 1 1/2 კოვზი ჭიქა თესლი
- 1 2/3 ჭიქა - 2 ჭიქა / 200-250 გრამი ყველა ფქვილი
- შევსების მიზნით:
- 4 დიდი კვერცხი
- 1 1/4 ჭიქა / 250 გრამი გრანულირებული შაქარი
- 1 lb / 500 გრამი ესპანური queso ფრესკა
- 2 სუფრის კოვზი
- პიტნის ფოთოლი (დაჭრილი)
- 6 მთლიანი პიტნის ფოთოლი (გაფორმება)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 360F (180C) ხარისხით.
- პირველი, გააკეთოს ქერქი. განათავსეთ შაქარი და შეკუმშვა საშუალო ზომის შერევით თასში და სტეკით ელექტრო მიქსერთან. სცემეს კვერცხის ცალკე თასი, შემდეგ დაამატეთ შაქრის შეკუმშვის ნარევი და სცემეს კარგად. დაამატეთ ზეთი, ლიმონის ნესტარი, მარილი და ლიქიორი და კარგად შეურიოთ. თანდათანობით დაამატეთ 1 ჭიქა ფქვილი, როდესაც დიდი კოვზი შერეულია, სანამ მთელი ჭიქა შერეული არ არის. თუ ცომი ძალიან ტენიანია ან runny, კვლავ შეავსოთ ფქვილი ცოტა ხნით, სანამ ცომი არ არის რბილი თანმიმდევრულობა.
- ფორმა ცომი შევიდა ბურთი, და განათავსეთ იგი პერგამენტზე ან waxed ქაღალდი. გააფართოვოს ცომი სანამ ეს დაახლოებით 9 1/2 დან 10 inches დიამეტრის. Grease პან ერთად ბოსტნეულის შეკვეცას და პრესის ცომი შევიდა. გამოიყენეთ 8 1/2-inch (22 სმ) fluted ფრანგული tart პან, ან springform პან იმავე ზომის.
- შევსების მომზადება. სცემეს კვერცხები და შაქარი ერთად საშუალო ზომის შერევით თასი. სანიშნეს ყველი და სცემეს სანამ გლუვი. წვრილად წიწილავენ პიტნის შვრია და შეავსეთ შევსება. (არ დაამტვრეთ პიტნის ფოთლები ელექტრო მიქსერისგან, ან შევსება შეიძლება მწვანე გახდეს.) მოათავსეთ მთელი პიტნის ფოთლები გარედან დეკორაციისთვის.
- ჩაასხით ქერქის შევსება და ღუმელში 45-60 წუთი ღუმელში. ყველი უნდა მოერგოს ოქროს ფერი. ამოღება და ზედაპირზე დაჭრილი გრანულირებული შაქრის საფარი.
- ზემოთ counter, მაშინ მაცივარში სანამ მზად ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 505 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 267 მგ |
| ნატრიუმი | 663 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 21 გ |