როგორ ჩადება კლასიკური ქ პატრიკ დღე ვახშამი
სიმინდირებული ხორცი და კომბოსტო 17 მარტს ბევრ ამერიკელ ქალბატონს საკმაოდ ბევრია, თუ არა ისინი ირლანდიური წარმოშობის თუ არა. ოდნავ საკმარისი, ეს არ არის საერთო კვება ირლანდიაში, მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის წერტილი, არის ეს? საქმე იმაშია, რომ ძროხის ხორცი და კომბოსტო გემრიელი და სრულიად სეზონურია. და თუ გინდა შენი ბებიას მოგანიჭოთ მთელი ოჯახი, ყველაფერი უკეთესია. სანიშნეს კარტოფილი ნაყარი, თუ გნებავთ.
(მინდა, რომ მოხარშოთ პატარა წითელი კარტოფილი ბულინგიდან, რომელიც შემწვარი ხორცით შემწვარი ხორცით - ბულიონი არის მარილიანი და არომატული და კარტოფილი დიდი არომატით იზიდავს და ემსახურება მათ წვრილად დაჭრილი ოხრახით.
თუ გინდა წასვლა ყველაფერი, განკურნოს საკუთარი სისუსტე, რათა მოხდეს ძროხის ძროხის საზრიანი (იხ. როგორ დავამზადოთ ხორბლის ხორცი დეტალებისთვის), მაგრამ ადამიანების უმრავლესობამ სავარაუდოდ შეიძენს ხორბლის ძროხის შეძენას, რომელიც უკვე კურნავდა.
განათავსეთ მოხარშული ძროხა დიდი ბანკში და დაფარავს წყლით. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ის, მაგრამ მე მიყვარს 2 პიტნის დამატება პიკინგის Spice ან მინიმუმ 1 კოვზი შავი პილპილით, ასევე კვარცირებული ხახვი, რამდენიმე სტაფილო და რამდენიმე ნიახური stalks დაამატოთ არომატი ბულიონი. მოიტანეთ ყველაფრის დამატება, დაიბანეთ ქოთხი, შეამცირონ სითბოს, რომ შევინარჩუნოთ დინამიური სიმშრატი და საზრდო, სანამ მოხარშული ძროხა არის სუპერ სატენდერო (როდესაც თქვენ მიჯნავს ის ჩანთა, ჩანგალი უნდა წავიდეს მარტივად), 3 დან 4 საათები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი ხორბლის ხორცია.
მოჭრილი მწვანე კომბოსტოს უფროსი და გაჭრა მას wedges, ჭრის ისე, რომ sliver ცენტრალური ძირითადი ფლობს ყოველ სოლი ერთად. ბევრი ადამიანი დაამატეთ კომბოსტოს ქოთანში, სადაც ხორცს ხორცი აქვს, როდესაც ხორცს დაახლოებით ერთი საათი დარჩა, და ეს კარგად მუშაობს. მე მირჩევნია, რომ დაველოდოთ ხორცის გაკეთებას სამზარეულოში, ამოიღეთ იგი ქოთანში და გაამზადეთ კომბოსტოს ბულიაში საკუთარი (ან პატარა წითელი კარტოფილით), ასე რომ მე შემიძლია უფრო სწორად საზრდო, სანამ ის სავსეა სატენდერო ინარჩუნებს სრულ არომატს და რაღაც ტექსტურას, დაახლოებით 20 წუთი.
მთელი კომბოსტო wedges მოხარშული წელს corned ძროხის ბულიონი, რა თქმა უნდა ტრადიციული, მე ხშირად veer ტრადიცია და კარაქი Braised კომბოსტო , Seared კომბოსტო , ან კომბოსტო ერთად ბეკონი ნაცვლად.
ემსახურეთ მარცვლეული ხორცი, დაჭრილი მარცვლეული, კომბოსტო და უამრავი მდოგვი (მე მომწონს მარცვალი მდოგვის ეს) მხარეს ხალხს დასამატებლად.
შენიშვნა: გსურთ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის ან ღუმელი? იხილეთ თუ როგორ უნდა საზროლი ხბოს ზოგიერთი არჩევანი.