ეს რეცეპტი არის მთლიანი ფორთოხლის ქათმისთვის, რომელიც დამზადებულია კარაქსში და არა აზიური სტილის კერძით. ქათამი კანი ან კანით, ტკბილი ხახვითა და კანით და ხორცით ვრცელდება კანით. ეს ხელს უწყობს თეთრი ხორცის ტენიანობას.
მოათავსეთ მთელი ქათმის პატარა მომზადება და დაივიწყოს იგი სანამ dinnertime თუ იგნორირება scrumptious არომატით. ინსტრუქციები მოცემულია აგრეთვე ამ ქათმის მომზადებაში ღუმელში.
რა გჭირდებათ
- ერთი 4-5 ფუნტი მთელი ქათამი
- 1 დიდი ნეკნის ფორთოხალი
- 2 tablespoons კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1/2 ჩაის კოვზი
- allspice
- 1 საშუალო
- ტკბილი ხახვი
- 1 კოვზი ტკბილი უნგრელი
- წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი
- მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი
- წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ და გადინეთ ქათამი. Pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. ატარეთ თქვენი თითები მკერდის ხორცის კანის ქვეშ და ქვედა კიდურების ქვედა კანზე.
- ფორთოხლის ამოღება ფორთოხლის ან ზესტერისგან. ფორთოხლის ხორცი განალაგეთ. შეუთავსეთ ფორთოხლის ნაზავის, კარაქის და ყველაფრის კომბინაციას ნაცრისფერი კარაქით. გამოიყენეთ თქვენი თითები ამ ფორთოხლის ნაერთის კარაქის ჩასასხმელად მკერდის კანს და ფეხებზე ქვემოთ.
- ნაცრისფერი ხორცი ნახევარი და ტკბილი ხახის ნახევარი, კვერცხის ქვედა ნაწილში ნაჭრების განთავსება. კოშმარულად დაჭრილი ფორთოხალი და ხახვი. ეს ცალი ქათმისა და ჰალსტუხის ღრუს ღრუში.
- Whisk ერთად წიწაკა, ყავისფერი შაქარი, მარილი და პილპილი. Sprinkle spice mix თანაბრად მეტი კანის მთელი ქათამი. მოათავსეთ ქათამი, მკერდის გვერდით, ყავისფერში, ფორთოხლისა და ხახვის ნაჭრების ზედა ნაწილში. დაფარეთ და მზარეული დაბალ 4 დან 6 საათამდე.
შენიშვნა:
სამზარეულო დრო დამოკიდებულია თქვენი კონკრეტული ტიპის crockpot. უფრო ახალი მოდელები უფრო სწრაფი ტემპერატურისა და საზრდოზე მაღალ ტემპერატურაზე იწყებენ, რათა სამზარეულოს დრო ნაკლები იყოს. ძნელია მიაღწიოს კანს სასიამოვნო ყურძნის კერკეტზე. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ მოხარშული ქათმის ჩამოსასხმელი ქვეშ 4 დან 5 წუთი, რათა გააძლიერონ საღებავი. მოდით ქათმის დასვენება 15 წუთით ადრე კვეთის ემსახურება.
ღუმელი მეთოდი:
გაგრძელება ზემოთ, მაგრამ გამოიყენოთ კილიტა-გაფორმებულია, ღრმა ცალმხრივი შემწვარი პან. მზარეული preheated 375 F. ღუმელი 1 საათი, სანამ ოქროს. ხორცის თერმომეტრი ჩაყრილია ბარძს და ძუძუს, არ ეხება ძვლებს, უნდა წაიკითხოთ 165 ფ. ქათმის დანარჩენი 15 წუთით ადრე მოემსახუროს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 956 |
| სულ მსუქანი | 55 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 326 მგ |
| ნატრიუმი | 302 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 100 გ |