Steakhouse სტილის სტეიკები მზადდება ორსაფეხურიანი პროცესი. თავდაპირველად სტეიკები მაღალ სითბოს გამოყოფენ, შემდეგ კი ღუმელში მოხარშული, სასურველი დონემდე. ამ გზით მათ აქვთ კარამელიზებული ქერქი და ტენდერი და წვნიანი ინტერიერი. სტეკის სურათზე ემსახურება Amy- ს კარტოფილი.
ეს შესანიშნავი რეცეპტი შესანიშნავია განსაკუთრებულ შემთხვევებში. სთხოვეთ ჯალათიც საუკეთესო სტეიკებს; მან იცის, რომელი პირობა იყო სათანადოდ ასაკის და მზად არის ჭამა.
დარწმუნდით, რომ სტეიკებს დავუტოვებთ, როცა ღუმელში გამოდიან. როდესაც ხორცის გამაცხელებელია, ყველა წვენი გადადის ექსტერიერში. ეს მდგარი დრო საშუალებას იძლევა წვენების გადანაწილება მთელ ხორცს, ასე რომ ყველა კბილები სატენდერო და წვნიანია.
რა გჭირდებათ
- 4 filet mignon ან ნეკნი თვალის სტეიკები
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 3 tablespoons კარაქი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 425 გრადუსი F.
2. Preheat ღუმელი მტკიცებულება skillet, სასურველია მიცემული რკინის დააყენა გრილი ქედები, მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და სითბოს 2-3 წუთის განმავლობაში.
3. მოათავსეთ სტეიკები მარილი და პილპილი ორივე მხარეს.
4. მოათავსეთ skillet და ეძებს 3-4 წუთი პირველ მხარეს სანამ steaks გათავისუფლების ადვილად პან და აქვს მუქი ყავისფერი ქერქი. ჩართეთ და მოძებნეთ 3-4 წუთი მეორე მხარეს.
5. მოათავსეთ კარაქის კარაქი თითოეული სტეკის თავზე და მოათავსეთ ღუმელი ღუმელში.
6. 8-13 წუთი სუნთქვა სასურველი დონემდე; მინიმუმ 140 ° F იშვიათია. წაიღეთ პურის ღუმელი, დაფარავს კილიტა და სტეიკებს 10 წუთით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 354 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 124 მგ |
| ნატრიუმი | 132 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 28 გ |