ეს მშვენიერი რეცეპტი Marinated სტეკი არის დიდი გზა გახდეს ნაკლებად სატენდერო cut შევიდა რაღაც მშვენიერი. რაც უფრო მეტი ხორცი ხარობს, მით უკეთესია. მე მომწონს ამ marinade გამოყენებით მრგვალი steak, sirloin სტეიკი, და კიდევ rieye სტეიკი (დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში). მარინედი ხორცით ტრიალებს ზოგიერთ ბოჭკოზე.
ყველა marinades სჭირდება რაღაც მჟავე. ზოგიერთი რეცეპტი იყენებს ღვინოს, სხვებს ძმარს ან ლიმონს ან ლაიმის წვენს. უნდა იყოს უფრო მჟავე ინგრედიენტები, ვიდრე ზეთი ამ რეცეპტებში, იმიტომ, რომ სტეიკს აქვს საკმარისი ცხიმი ყველა საკუთარი.
თუ არ გსურთ გამოიყენოთ წითელი ღვინო, შემცვლელი 1/3 ჭიქა ძროხის ბულიონი და 3 სტადიის. ვაშლის სიდრი ძმარი ხორცით. ან შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სხვადასხვა მწვანილი ან სანელებლები რეცეპტი. გამოყენება მშრალი oregano ტოვებს ნაცვლად thyme, ან გამოიყენოთ chili ფხვნილი და cumin რათა რეცეპტი მეტი Tex-Mex. ეს მარტივი რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ნებისმიერი cut of ძროხის.
სტეიკი შეიძლება იყოს შემწვარი, პან-შემწვარი, ან დამარხული მას შემდეგ, რაც marinated. თუ პან-შემწვარი ხარობს, დარჩენილი მარინადები სტეაქზე დაახლოებით 2 წუთით ადრე, მზად ხართ, ემსახურეთ მას უფრო მეტი არომატის დამატება. მარინედი უნდა იყოს მწვავე, სანამ ჭამს მას, რადგან შეიძლება შეიცავდეს ბაქტერიას უმი ხორცისგან.
მიირთვით ეს მარტივი რეცეპტი მწვანე სალათი tossed ერთად კიტრი და avocados. იყიდება დესერტი, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის რამდენიმე ნაყინი და decadent ტოპინგები.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო
- 2 სტადიის. დაჭრილი ახალი thyme ან 2 tsp. გამხმარი thyme ფოთლები
- 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
- 3 კბილი წიწაკა ნიორი
- 1/2 tsp. მარილი
- 1/4 tsp. წიწაკა
- 2 lb. ზედა მრგვალი უჟავი სტეიკი, 1 "სქელი
როგორ ჩადება იგი
1. დიდი ზედაპირული შუშის კერძი, ღვინო, თიამი, ნავთობი, ნიორი, მარილი და პილპილი.
2. სტეკის დამატება და ქურთუკი. საფარის პლასტიკური გადატანა და marinate in მაცივარი 8-24 საათი, გარდამტეხი სტეიკი ზოგჯერ რომ ქურთუკი ერთად marinade.
3. მომზადება და გაგრილება გრილი.
4. მოათავსეთ სტეიკი ცხელ ქოქზე გახეხილი გრილის შესახებ; ფუნჯი ერთად marinade to ქურთუკი. საფარის გრილი და საზ სტეკი 7-დან 8 წუთი თითო მხარეს ან სანამ საშუალო, ან 145 ° F on ხორცის თერმომეტრი.
5. ამოიღეთ სტეიკები გრილისგან, დაიფარეთ და მოჩუქურთმევთ 5 წუთით ადრე. დარჩენილი მარინადების გაუქმება.
6. ამოიღეთ სტეიკი ნახევარში და გაცივამდე ერთი ნაწილის გაცივება; გადატანა და გაყინვა 2 დღის განმავლობაში (გამოიყენეთ იტალიელი ძროხის როლი , ძროხის და ბოსტნეული ან ძროხის ისპანახი სალათი ).
7. დავჭრათ დარჩენილი სტეიკი ზომაზე. ასევე შეგიძლიათ თხრიან დარჩენილი ნახევარი მარცვლეულის მარცვალზე და ემსახურეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 489 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 172 მგ |
| ნატრიუმი | 412 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 63 გ |