ეს ძროხის Wellington რეცეპტი გემოვნების კარგი და იმდენად მარტივია, რათა. თუ თქვენ არ ხართ დარწმუნებული, თუ რა ძროხა Wellington არის, ის სტეიკი შიგნით puff pastry.The ტექსტურა კერძი არის ღვთაებრივი, როდესაც ძროხის და საკონდიტრო მოხარშული სწორად. Filet mignon არის საუკეთესო cut of ძროხის გამოიყენოს ეს რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 4 tablespoons კარაქი, გაყოფილი
- 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 8-უნცია პაკეტის ღილაკი სოკო, დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორის ტოვებს
- 1/2 ჭიქა ქათმის ღვიძლი, წვრილად დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 tablespoons საქონლის ხორცი ბულიონი
- 8 (3 უნცია) filet mignons
- 1 (17 უნცია) პაკეტი (ორი ფურცელი) გაყინული puff საკონდიტრო, thawed
- 1 კვერცხი, სცემეს
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 400 F. დიდი skillet, სითბოს ზეითუნის ზეთი და 2 tablespoons კარაქი მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ ხახვი და სოკო; sprinkle მარილი და პილპილი. მზარეული და აურიეთ საშუალო სითბოს სანამ ნარევი ყავისფერი და ტენიანობის აორთქლება დაახლოებით 8-12 წუთი.
- დაამატეთ marjoram, ქათმის ღვიძლი და ნიორი; მზარეული და აურიეთ 4-5 წუთის განმავლობაში. დამატება ძროხის ბულიონი; მზარეული და აურიეთ 3-4 წუთი თხევადი აორთქლებამდე; ამოღება სითბო.
- In nonstick skillet, დნება კიდევ 2 tablespoons კარაქი მეტი საშუალო სითბო. ყველა მხარეს ვნახავთ ფაილის მინიატებს, დატოვონ ცენტრები საშუალო იშვიათი; ამოღება სითბო, რადგან ისინი საზ.
- გააფართოვოს puff საკონდიტროზე მსუბუქად floured ზედაპირზე 13 "მოედნები, დაჭრილი თითოეული ოთხი 4-1 / 2" მოედნები. გაყავით სოკოს ნარევი მოედნებზე და თავდაპირველად თითოეული ფაილის მინიონით. ფუნჯი კიდეები კვერცხის სარეცხით, შემდეგ კი ბადეები და ბეჭდები.
- ადგილი seam მხარეს ქვემოთ ბმულების ფურცელი და ფუნჯი უფრო ნაცემი კვერცხი. Bake ამისთვის 15-25 წუთი ან სანამ pastries არის ოქროს ყავისფერი. მოდით მტვერის თაროებზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ემსახურეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 664 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 141 მგ |
| ნატრიუმი | 219 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 37 გ |