ეს არის კარგი გზა, რომ დაამატოთ ზედმეტი kick corned ძროხის brisket. მოწევის შემდეგ, შედეგად მიღებული არომატი არის რაღაც მსგავსი ნამცხვარი . ეს გახდის რამდენიმე საუკეთესო სენდვიჩს, რომელსაც ოდესმე ექნებათ.
რა გჭირდებათ
- 1 მარცვლეული ძროხის სისუსტე
- 2 tablespoons peppercorns
- 1/2 სუფრის კოვზი
- ქინძი თესლი
- 1/2 კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი thyme, გამხმარი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
1. წყლით ხბოს ხორცით 2 საათის განმავლობაში. ამოღება წყლისა და პატრის მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით
2. წიწაკის წიწაკა და ქინძი თესლი. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ჩაყარეთ ეს მარცვლოვანი საქონლის ხორცით. დავასხათ მჭიდროდ პლასტმასის შესაფუთით და დავყევით ღამით მაცივარში.
3. ნედლი მზარეული მოხარშული ძროხის ბრიზამი 275 კგ F (გამოვლენილია) დაახლოებით 1 1/2 საათში თითო ფუნტზე. ხორცის ტემპი უნდა იყოს 185 გრადუსი F.
ან ზემოთ.
4. ერთხელ მოხარშული, ამოიღეთ მწეველი და ადგილი მოათავსეთ დიდი ჭრის დაფაზე. 15 წუთი ხორცის დასასვენებლად. გაიხარეთ თხელი ნაჭრებად და გამოიყენოთ სენდვიჩები, ბურგერები, ან დაასრულა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 138 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 50 მგ |
| ნატრიუმი | 32 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 16 გ |