მწვანე ჩაი ნაყინი არის პოპულარული იაპონიის ნაყინის გემო და შესანიშნავია, როგორც ტკბილი და გამაგრილებელი დესერტი ტრადიციული იაპონიის კვებაზე.
სახელი "მწვანე ჩაი ნაყინი" ოდნავ მოტყუებით, რადგან ნაყინი თავად არ არის ჩაი, არამედ მალე ფხვნილისგან . ზოგჯერ, სახელები "მწვანე ჩაი ნაყინი" და "matcha ნაყინის" გამოიყენება interchangeably დასავლეთში, მაგრამ იაპონიაში "მწვანე ჩაი ნაყინი" თითქმის ყოველთვის მოხსენიებული, როგორც "matcha ნაყინი."
მაკარას ფხვნილი შესანიშნავი მწვანე ფერის მწვანე ფხვნილია. არსებითად, მატკა მწვანე ჩაის ფოთლებია. მაკარონი ფხვნილი განსხვავდება მწვანე ჩაის იმიტომ, რომ საჭმელებში, რომლებიც იყენებენ სპილენძს, ჭარბი ჩაის ფოთლებია, მაგრამ მწვანე ჩაი-ინფიცირებული საკვები უბრალოდ ჩაის ფოთლების არომატით არის გამოყენებული.
დასვენება, მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკური განსხვავებები მწვანე ჩაი და matcha ფხვნილი, ეს რეცეპტი მწვანე ჩაი (matcha) ნაყინის გამოიწვევს გემრიელი გაყინული იაპონური დესერტი!
შენიშვნა: ნაყინის მარკა არ დაეხმარება, მაგრამ თუ არ იყენებთ ნაყინის მწარმოებელი, ნარევი ნაყინის შეიძლება ინახება საჰაერო მჭიდრო კონტეინერი და მოთავსებული საყინულე სანამ იგი solidifies. ნარევი უნდა იყოს შერეული პერიოდულად, ხოლო ეს გაყინვაა.
მუხლი იუდი Ung.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი
- მწვანე ჩაი ფხვნილი
- 3 tablespoons ცხელი წყალი
- 2 კვერცხი yolks
- 5 tablespoons გრანულირებული თეთრი შაქარი
- 3/4 ჭიქა მთელი რძე
- 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი (
- whipped )
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასში, შეურიეთ ცხელი წყალი და მატკა ჩაი ფხვნილი ერთად და გათვალისწინებულია.
- კვერცხისგან გაყრის შემდეგ, საშუალო ზომის ხბოს, მსუბუქად ქათმის ჩათვლით. შენიშვნა: ნუ დააცხებთ პანს.
- დაამატეთ შაქარი პანში და შეურიეთ შაქარი კვერცხის იოლს, სანამ კარგად არის ჩართული.
- თანდათანობით დაამატეთ რძე კვერცხსა და შაქრის ნარევს და აურიეთ კარგად.
- განათავსეთ პანზე დაბალი სითბო და სითბოს კვერცხის ნარევი, აღვივებს მუდმივად, რათა დარწმუნდეს, რომ ეს არ დაწვა. როდესაც ნარევი thickens ოდნავ, ამოიღონ პან საწყისი სითბოს და გათვალისწინებულია.
- ამცირებთ კვერცხის ქვედა ნაწილს ყინულის წყალში, რათა დაეხმაროს კვერცხის ნარევი.
- დაამატეთ matcha ფხვნილი და წყლის ნარევი შევიდა კვერცხის ნარევი და აურიეთ კარგად. გააგრძელეთ ყინულის წყალში ნაზავი.
- Whip მძიმე კრემი ისე, რომ ეს ოდნავ სქელი და airy. სანიშნეს ეს whipped მძიმე კრემი შევიდა კვერცხი და matcha ნარევი. ნაზად შეიცავდეს ყველა ინგრედიენტი სპატულას, შერეულამდე.
- ჩაასხით ნაყინის ნარევი ნაყინის მარკაზე. შემდეგ დაასხით ნარევი შევიდა მაცივარი უსაფრთხო კონტეინერი სახურავი და გაყინვას 8 საათი ან უფრო მეტი. (იხ. ინსტრუქციები თქვენი ნაყინის მწარმოებელი და დაიცავით რეკომენდირებული საუკეთესო პრაქტიკა.)
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 187 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 106 მგ |
| ნატრიუმი | 48 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 4 გ |