Texas აყენებს ბევრი პრეტენზია chili. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იყო პირველი გააცნო ესპანელი ემიგრანტების სან ანტონიო XVIII საუკუნეში ან conjured up in მე -19 საუკუნის მიერ cowboy მზარეულები ტეხასის პირუტყვი დისკები დაფარავს გემო ზოგჯერ თითქმის შეუსაბამო სპექტრი meats ხელთ, ეს ტეხასის ამბავი. ბუნებრივია, მათი იდეა, წითელ თასზე, ისევე როგორც ეს შესაძლებელია, ამ ლეგენდების კარნახით. თუ ეს არ არის ნამდვილი, ეს არ არის Texas Chili.
რა განსხვავებაა ნამდვილი ტეხასის chili რეცეპტი და სხვა chili რეცეპტები? რა ხდის მას ავთენტური? საერთო ცოდნა ტეხასის ამბობს რეალური chili რეცეპტები გამოიყენოთ cubed მოცულობით ხორცი ნაცვლად ადგილზე ძროხის და ასევე არ მოვუწოდებთ ლობიო. ჭრის chuck შევიდა კუბურები აძლევს ამ chili რეცეპტი უფრო stew მსგავსი ტექსტურა, ვიდრე უფრო საერთო ადგილზე ძროხის რეცეპტები.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 3 ფუნტი boneless
- ძროხის chuck (მოჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები)
- 1 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი
- 2 ჩაის კოვზი
- 1/4 ჭიქა
- წიწაკის ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი (ადგილზე)
- 1 სუფრის კოვზი ოროგანო (ხმელი)
- 3 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1 ჭიქა ტომატის პიურე
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა (ადგილზე)
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- ძვირფასო ძროხის ნავთობის დიდი ბანკის მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ browned. ამის გაკეთება საჭიროების შემთხვევაში.
- მას შემდეგ, რაც ძროხის არის browned კარგად, დაამატეთ ხახვი ბანკში და saute 5 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი და cornmeal და საზ 1 წუთი.
- დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი და მოიტანს boil, შეამციროს სითბო დაბალი და simmer 1 1/2 საათი, აღვივებს ზოგჯერ. დაამატეთ წყალი, როგორც chili მზარეულები, რათა ის სქელი ან თხელი, როგორც სასურველი.
იდეალური იდეები
ადვილია დიდი ტეხასის ჩიპის შექმნა, ასე რომ, რამდენიმე დღის მანძილზე ნამეტის ნარჩენები გაქვთ. პლუს იჯდა ღამით მაცივარი საშუალებას არომატს ნამდვილად Bloom, და ეს ხშირად უფრო უკეთესია, ვიდრე მაშინ, როდესაც პირველი მოხარშული.
გარდა ამისა, მხოლოდ ერთხელ ემსახურება tortillas ან crackers და ყველი ჩვეულებრივი ერთად, შეგიძლიათ მთელი ახალი კვება. მარტივი და სწრაფი ჭამე ერთი კვირის ღამეში, გამოიყენეთ leftover chili როგორც ხორცის შევსება enchiladas, empanadas ან tacos. ეს განსაკუთრებით კარგად მუშაობს, რადგან არ შეიცავს ლობიოებს. ან აურიეთ მაკარონი და ყველი სახლში კომფორტული საკვები. სრულიად არაჯანსაღი, მაგრამ უკიდურესად დამაკმაყოფილებელი - თუ დანაშაულის ლადენი - კვება, ჩაი ძაღლები, ყვითელი ყვითელი ძაღლებით, ყვავილოვანი ძაღლებითაა დაკავებული, ჩამოსხმული ყველით დაფარული გულშემატკივართა კარტოფილით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 407 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 118 მგ |
| ნატრიუმი | 755 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 40 გ |