ბადრიჯნის პარმეზანი, პარმიგინა დი მელანზეანი იტალიაში, არის ტრადიციული სამხრეთ იტალიელი entree, რომელიც შეიძლება წარმოიშვა ნეაპოლის. ეს scrumptious vegan eggplant parmesan რეცეპტი იყენებს სოიოს ყველის შენარჩუნება cheesy breadcrumb-crusted topping ეს არის ხელმოწერა კერძი. სრულიად რძისგან თავისუფალი და კვერცხი თავისუფალია.
რა გჭირდებათ
- 2 მსხვილი ხახვი (1/4 inch thick)
- 4 ცალი პური (მთელი მარცვლეული)
- 1 ჩაის კოვზი oregano
- 1 ჩაის კოვზი thyme
- მარილი (გემოვნებით)
- შავი პილპილი (გემოვნებით)
- პირობითი: მაღაზიის შეძენა რძის თავისუფალი soy პარმეზანს
- ყველის სოუსით:
- 1 ჭიქა
- tofu (silken; blended სანამ ნაღების ბლენდერში ან კვების პროცესორი)
- 1 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 1/2 ჭიქა სოიოს რძე სოიოს რძე (ბარის ან ნუშის რძე)
- 1/4 ჭიქა საკვები საფუარი
- 3 სუფრის კოვზი ტაჰინი
- 1 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 2 tablespoons cornstarch
- იყიდება ტომატის სოუსი:
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 4 ჭიქა ტომატის სოუსი (ან
- მარინარას სოუსი )
როგორ ჩადება იგი
- Preheat broiler. მსუბუქად მარილი კვერცხუჯრედის ნაჭრებად და განათავსეთ მათ კოლონაში, რომელიც თასის დაწერისას 15-20 წუთს გაჟღენთ.
- იმავდროულად, სადღეგრძელო პურის ნაჭრებით ტოსტოში, სანამ კარგად გაკეთდება. გადაადგილება საშუალო ზომის თასი და crumb შევიდა breadcrumbs.
- ტოსი ხმელი ოროგანოსა და გამხმარი თიხით, და მსუბუქად sprinkle მარილი, წიწაკა და სოიოს პარმეზანს (თუ იყენებთ). გათვალისწინებულია.
- ჩამოიბანეთ კვერცხუჯრედის ნაჭრები ცივ წყალთან ერთად და ქაღალდის პირსახოციდან გამომშრალი. მსუბუქი ზეთი დიდი საცხობი ფურცელი, მოათავსეთ ნაჭერი ფურცელი და ფუნჯი მსუბუქად ზეითუნის ზეთი.
- მოათავსეთ ბროილერის დაახლოებით 3 წუთი ან ყავისფერი. ამოღება ღუმელი და გათვალისწინებულია.
- დაბლა ღუმელში 350 ფ-მდე. ბლენდერში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყველით სოუსით ბლენდერში, სანამ კრეატიულია.
- საშუალო ზომის skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბოს, სითბოს ზეითუნის ზეთი და დასძინა, ხახვი ერთხელ ცხელი. მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ ხახვი რბილია, დაახლოებით 5 წუთი.
- სანიშნეს ტომატის სოუსით პან და საზ სანამ მხოლოდ თბილი. გათვალისწინებულია.
- შეიკრიბეთ casserole. მსუბუქი ნავთობის 9 "x 13" საცხობი კერძი ზეითუნის ზეთი.
- მოათავსეთ კვერცხუჯრედის ნაჭრების ნახევარი კერძი ბოლოში. ყველაზე მეტად 1/3 პური, რომელიც მოყვება ტომატის სოუსით ნახევარი და ყველის სოუსით ნახევარი. გახეხეთ სოიოს პარმეზანს.
- ყველაზე ერთად ბადრიჯანი, მოჰყვა კიდევ ერთი 1/3 of breadcrumbs და დარჩენილი ნახევარი ტომატის სოუსით და ყველის სოუსით.
- ყველაზე მეტად დარჩენილია 1/3 პურის ბამბა და სოიო პარმეზანის გულგრილი ყურძენი.
- 20-25 წთ-ზე დაწნეხით ან მსუბუქად ყვავის ზემოთ. მიირთვით ცხელი.
ინგრედიენტების შემცვლელი და სამზარეულო რჩევები
მოგწონს თუ არა უფრო მეტი ბოსტნეულის დამატება, თუ გნებავთ; ზოგჯერ ცოტა steamed ბროკოლი ან მონაცვლეობით ბადრიჯანი ერთად zucchini ნაჭერი არის ლამაზი შეხება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 243 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 453 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 12 გ |