Განსხვავება აბრეშუმის და რეგულარული ტოფუს შორის

არსებობს ორი ძირითადი სახეობა ტოფუ : აბრეშუმი და რეგულარული. Silken tofu ასევე მოუწოდა რბილი, აბრეშუმის, ან იაპონური სტილის tofu აქვს რბილი თანმიმდევრულობა, ვიდრე რეგულარული tofu და დაეცემა გარდა თუ არა სიფრთხილით ყურადღებით. შეგიძლიათ შეამჩნევთ, რომ ჩვეულებრივი ტოფუისგან განსხვავებით, აბრეშუმის ტოფუი (რბილი ტოფუ), ზოგჯერ შეფუთულია ასპტიკური ყუთებით, რომლებიც არ საჭიროებს გაგრილებას. ამის გამო, აბრეშუმის ტოფუ ზოგჯერ გაიყიდა სასურსათო მაღაზიებში, ვიდრე რეგულარული ტოფუ, რომელიც წყლით არის შეფუთული და სამაცივრო საჭიროებს.

ორივე silken და რეგულარული tofu შეგიძლიათ იხილოთ რბილი, საშუალო, ფირმა და დამატებითი ფირმა თანმიმდევრულობა. ისინი მზადდება იგივე ინგრედიენტებით, მაგრამ ისინი დამუშავებულნი არიან ოდნავ განსხვავებულად და არ არიან ურთიერთშემცვლელნი რეცეპტებში.

სილენ ტოფუ

ყველაზე რეცეპტები ნება თქვენ იცით, როდესაც silken tofu საჭიროა. მე ვხედავ, რომ არსებობს პატარა განსხვავება ფირმა და დამატებითი ფირმა აბრეშუმის ტოფუზე. უმეტეს მიზნებისთვის, სხვადასხვა სახის აბრეშუმის ტოფუ არის ურთიერთშემცვლელი, ასე რომ არ ინერვიულოთ, თუ თქვენი ჯიშის მხოლოდ აქციებს ერთი სახის.

სალათის სახვევი , სასიამოვნო და დესერტები ჩვეულებრივ იყენებენ შერეულ ან გაწმენდილი აბრეშუმის ტოფუსს სქელი და ნაღების ტექსტურისთვის. გაჟღენთილი, აბრეშუმის ტოფუ ხდის რძის შემცვლელს ბევრ ვენაში დესერტის რეცეპტებში , ცხიმის და კალორიების შემცველ ტკბილეულს.

Silken tofu in aseptic კონტეინერი აქვს შელფზე ცხოვრებაში მდე წელი, გაუხსნელი.

ერთხელ გახსნილი, წყალმცენარეები ნებისმიერი გამოყენებული ნაწილი წყალში კონტეინერში, საფარი და გაყინვა ერთი კვირის განმავლობაში.

Silken tofu crumbles ძალიან მარტივად. არ არის რეკომენდირებული, რომ დააჭიროთ silken tofu; მხოლოდ რეგულარული ან ფირმის tofu უნდა დაპრესილი . გამოიყენეთ ძალიან ნაზი ხელი, როდესაც ყურადღებით იცვამენ აბრეშუმის ტოფუსს, როგორც სხვაგვარად დაიშლება.

რეგულარული Tofu

რეგულარული tofu, ასევე მოუწოდა ჩინური სტილის tofu ან მარცვლეულის უფრო პოპულარულია, ვიდრე silken tofu და მოდის პლასტიკური კონტეინერი მაცივარში ან წარმოების მონაკვეთის ყველაზე სასურსათო მაღაზიები. არსებობს მცირე განსხვავება მყარ ფირმებსა და ფირფიტებს შორის, ამიტომ სცადეთ ორივე სახე და დაინახავთ, რომელია თქვენთვის სასურველი. ფირმა ან დამატებითი ფირმა რეგულარული tofu საუკეთესო გამოიყენება tofu აურიეთ- fry რეცეპტები , რაც გამომცხვარი tofu ან ნებისმიერი კერძი, სადაც თქვენ გსურთ tofu შეინარჩუნოს მისი ფორმა. რეცეპტებისთვის, რომლებიც იყენებენ დაცემულ ან დაქუცმაცებულ ტოფუსს, როგორიცაა vegan ricotta cheese შემცვლელი ან scrambled tofu , ფირმა tofu იმუშავებს მხოლოდ ჯარიმა, თუმცა საშუალო ან რბილი tofu ექნება გამარტივებას თანმიმდევრულობა.