ყვავილოვანი კომბოსტო არის ზამთრის ბოსტნეული, რომელიც ადვილად მოამზადოს როგორც მსუბუქი ტაფა ან მხარის კერძი. ესპანეთში კოლიფორდი სახელწოდებით, ეს ბოსტნეული საყოველთაოდ ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში და წარმოებს მთელს მსოფლიოში. ესპანელებს, რომლებსაც სურდათ ყველა სახის საკვები და ყვავილოვანი კომბოსტო, გამონაკლისი არ არის.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მზარეული ურჩევნია მომზადება სქელი breading ან ქერქი, ეს რეცეპტი ხდის უფრო მსუბუქია ყვავილოვანი კომბოსტო. არ არის მძიმე პური, რომელიც ცხიმიანი ხარობს ... ნაღების კვერცხის სწრაფი კვერცხი და (სურვილისამებრ) ფქვილის დამტვრევა ყვავილოვანი კომბოსტოში ყურძნის ჩანასახებამდე ყველა მხარეს. ამოიღონ ნებისმიერი ზედმეტი ზეთი , გადინების ყვავილოვანი კომბოსტო ქაღალდის პირსახოციზე. შემდეგ, ემსახურეთ garlicky aioli სოუსი, ან სხვა ესპანურ სოუსით დაქანებულია. ეს არის გემრიელი გზა მისაღებად ყველა ჯანმრთელობის სარგებელი ყვავილოვანი კომბოსტო ექსპერიმენტებს ესპანეთის სამზარეულო.
რა გჭირდებათ
- 1 ხელმძღვანელი ყვავილოვანი კომბოსტო
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ბოთლი
- ზეთისხილის ზეთი frying
- მარილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა ფქვილი (სურვილისამებრ)
- 1 1/2 ჭიქა არიოლი სოუსი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- Rinse ყვავილოვანი კომბინირებული ხელმძღვანელი ქვეშ ცივი წყალი ამოიღონ ჭუჭყიანი. მოჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტოს ცენტრიდან, დატოვონ მოკლე წიფლები. ცენტრში გულის განდევნა.
- ჩაასხით წყლის დიუმიანი პან ან ბანკში და მოათავსეთ steamer ჩანართები ბოლოში. მოიყვანე წყალი კენჭი. დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და საფარი, დაახლოებით 10 წუთი ფქვილით . ისინი უნდა იყვნენ ფირმა, არც რბილი ან არც სოგიური. ამოღება პან და სანიაღვრე. გაგრილებას
- სცემეს კვერცხებს პატარა შერევით თასში. ჩაასხით ნახევარი inch ან ნავთობის შევიდა დიდი frying პან და სითბოს საშუალო. შეამოწმე, თუ ნავთობი, თუ საკმარისია ცხელი ფხვნილი, რათა დაამატოთ მცირე კუბური პურის ზეთი. თუ ერთი წუთით ყავისფერი, ნავთობი არის სწორი ტემპერატურა (355 F).
- ამოიღეთ ნალექები ნაცემი კვერცხში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცხელი ზეთი. ყავისფერი florets ყველა მხარეს. ამოიღეთ ფლორტები და ქაღალდის პირსახოციებზე გადინება. ემსახურეთ ერთად aioli ან სხვა სოუსით.
ფქვილის ვარიანტი: თუ იყენებთ ფქვილს , ნაცემი კვერცხის პირველ ყვავილებს და შემდეგ ფქვილში ჩავუღრმავდებით.
ალტერნატიული ვერსია: ზოგიერთი მზარეული მოსწონთ ტკბილი ყინულის ესპანეთის პაპრიკის კოვზს, ცემის დაწყებამდე, რაც მოგვიანებით გაათავისუფლებს ყვავილოვანი კომბოსტო წითელი ფერით.
- Romesco Sauce - Salsa Romesco : შემწვარი წითელი წიწაკა აერთიანებს ადგილზე ნუშის, ზეითუნის ზეთი, და ძმარი, რათა გლუვი, მდიდარი სოუსით.
- Cilantro მწვანე სოუსი - Mojo de Cilantro : ერთად ნავთობის, ძმარი და ნიორი, cilantro აძლევს ამ "mojo" ინტენსიური არომატი და ღრმა მწვანე ფერი, მაგრამ არ არის ცხარე ყველა.
- წითელი წიწაკა სოუსი - მონო პიკონი : ხმელი წითელი წიწაკა , ზეთი, ძმარი და სანელებლები კანარის კუნძულებიდან zesty სოუსით.
- ესპანელი ნივრის ლიმონის დაქანცული სოუსით რეცეპტი - სოლსა დე აჯო ლი ლიმონი : სცადეთ ეს ლემონის ნივრის სოუსი, რომელიც იდეალურია ყვავილოვანი კომბოსტოთი ... და სხვა არაფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 766 |
| სულ მსუქანი | 65 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 44 გ |
| ქოლესტერინი | 228 მგ |
| ნატრიუმი | 1,010 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 15 გ |