შემწვარი და კანი თითოეული ჩილე და მათ cool. * თუ ახალი ჭილი არ არის ხელმისაწვდომი, გამოიყენეთ კონსერვირებული მწვანე ფქვილი და ფქვილის შემცვლელად გამოიყენეთ. თუ გჭირდებათ დახმარება შემწვარი chiles, აქ არის ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო.
02 07
ამოიღე თესლი
Seeded ჩილე. ლეა მარნეონი
ჩარჩოს მკვეთრი დანა ჩაწერეთ ჩილეში , მხოლოდ ქვეშ ღეროვანი და ნაჭერი ქვევით დაახლოებით ნახევარი გზა ქვემოთ ჩილეში. გამოყენებით კოვზი ან დანა, scrape თესლი და თეთრი გარსის გარეთ, გარეშე tearing chiles ხორცი. თუ ჩილე უკიდურესად რბილია, შეიძლება არც კი სჭირდება დანა. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ გამოიყენოთ თქვენი თითების უნდა გაიყვანოს იგი გარდა ცოტა ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ შიგნით.
07 წლის 03
პერსონალის ჩარჩოები
ჩილ ჩიფში. ლეა მარნეონი
მოათავსეთ ნაჭერი ცალი ჩილეში, მაგრამ არ აიძულებენ მას. თუ ყველი არის ძალიან დიდი, მორთვა მას, სანამ არ შეესაბამება შიგნით. დარწმუნდით, რომ ჩილეში ღია კვერთხი მაინც მოდის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შევსება პერსონალის chiles როგორიცაა ამ ქათმის და ყველის შევსების
04 წლის 07
მომზადება chiles
დიპ ჩილეში ფქვილი. ლეა მარნეონი
ეს ნაბიჯი არის სურვილისამებრ ადგილი ფქვილის ნახევარზე ფქვილი. მოათავსეთ chiles ფქვილი და sprinkle დანარჩენი ფქვილი თავზე. გამოიყენეთ თქვენი თითის დარწმუნება მთელი ჩილე დაფარული. მტვრისგან დარჩენილი ფქვილი და chiles განლაგებული. თუ გაწმენდის თქვენს chiles წყალში, ეს ნაბიჯი მნიშვნელოვანია batter to გამყარებაში.
ჩილეს ბუნებრივად აქვს ნავთობი, ასე რომ, თუ ცხიმები გაჟღენთილია ან გაჟღენთილი პროცესის დროს ამოიღეს, შეიძლება ამის გაკეთება საჭიროა იმისათვის, რომ მოხდეს batter გამყარებაში. ასევე, თუ ჩილე არის ძალიან "სველი", batter დაეცემა off. ასე რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ცდილობენ dabbing ტენიანი chiles ერთად სუფთა პირსახოცი რომ მშრალი მათ ცოტა.
07 წლის 05
მომზადება batter
ბატარეა. ლეა მარნეონი მარტივი batter, whip 5-7 კვერცხი თეთრების სანამ ძლიერი მწვერვალები ფორმა. სცემეს კვერცხებს ცალკე თასში, პინჩით ან ორი მარილით. ნელ-ნელა იშლება ხმელეთზე, რომელიც არღვევს თეთრებს. ეს ნორმალურია თუ yolks გამოიყურება სახის streaked მეშვეობით batter. ნუ გააქრობთ მათ, ან თეთრებმა დაანგრიებენ და ცომი გახდება.
06 07
Dip და მზარეულის chiles
Dip Chiles in Batter. ლეა მარნეონი ერთ დროს, დიპლომატიურად ჩაყარეთ ჩამსხმული ცალი და შემდეგ გაითვალისწინეთ ისინი ცხელ ნავთში. საზ სანამ batter არის crisp ოქროს ყავისფერი.
07 07
ჭარბი ჭარბი ზეთი და ემსახურება
ჩილე რელენო. ლეა მარნეონი წაშალეთ chiles ნავთობისა და გადინების ქაღალდის პირსახოცები. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ, რადგან ისინი გახდებიან ისინი, როგორც მაგარი. Chiles Rellenos ნამდვილად უნდა შეჭამეს დაუყოვნებლივ. ისინი არ ხელახლა სითბოს, რადგან ისინი soggy.