მიირთვით ეს არომატული ძროხის ღუმელი crusty რულონები ან ნამცხვრები ამისთვის hearty ოჯახის კვება. ქერი და ბოსტნეული ამ გემრიელი, დათბობის სამზარეულოა ყოველდღიური ოჯახის კვებაზე.
Stew მოიცავს მრავალფეროვანი ბოსტნეული, მათ შორის სოკო, turnip, სტაფილო და კარტოფილი. დაამატეთ გაყინული ბარდა, სანამ მზადდება ყურძენი. იგრძენით, რომ ბოსტნეულით დავჭრათ ან შეცვალოთ ისინი თქვენი ოჯახის გემოვნების ასახვაზე. დაამატეთ რამოდენიმე კვერცხი rutabaga ნაცვლად of turnip, ან გამოიყენოთ ზოგიერთი parsnips ერთად სტაფილო. Lima ლობიო კიდევ ერთი კარგი არჩევანი ან დაამატოთ შერეული ბოსტნეულის კომბინაცია ნაცვლად გაყინული peas.
კარგად დაბალანსებული ვახშმისთვის ემსახურეთ საჭმელ პურს, რომელიც შეიცავს ზოგიერთ ქერქიან ფრანგულ პურსა ან ბალახს ორცხობილას სალათი ან რამდენიმე ახალი დაჭრილი კიტრი და პომიდორი.
რა გჭირდებათ
- 4 ნაჭერი ბეკონი (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 ფუნტი ძროხის chuck (მჭლე stewing ძროხის, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 3 tablespoons
- ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 8 უნცია დაჭრილი სოკო
- 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 6 ჭიქა
- ძროხის მარაგი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1/3 ჭიქა მარგალიტი ქერის
- 2 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო
- 2 ჭიქა diced turnip
- 1 დიდი კარტოფილის (დაჭრილი კუბურები)
- 1 ჭიქა მწვანე ბარდა (გაყინული, გახეხილი)
- 2 tablespoons ფქვილი
- 2 tablespoons ცივი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- მომზადდეს ბეკონი საშუალო-დაბალი სითბოს დიდი მარაგის ან ჰოლანდიური ღუმელში, ვიდრე თითქმის crisp.
- ჩაყარეთ ღორის ხორცი ცალი ფქვილით, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/8 კოვზი წიწაკა. დაამატეთ ძროხის ბეკონის ნარევი და საზ დაახლოებით 3 წუთი, აღვივებს ხშირად.
- სანიშნეს ზეითუნის ზეთი ერთად სოკო, ნიახური და ხახვი. საზამთრო მეტი საშუალო სითბოს, ხშირად აღვივებს სანამ ხახვი არის translucent და ძროხის აქვს browned ლამაზად.
- სანიშნეს ძროხის მარაგი და დაფნის ფოთოლი და მოუტანს boil მეტი მაღალი სითბო. დაფარეთ პან, შეამცირონ სითბოს დაბალი და 45 წუთი.
- დამატება ქერი, სტაფილო და turnip. სითბოს შემცირება დაბალია. საფარი და simmer 25 წუთი.
- დამატება კარტოფილი და simmer დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული და ხორცი ტენდერი.
- სანიშნეს thawed Peas რომ Stew და მზარეული დაახლოებით 10 წუთი აღარ.
- წებოვანა stew, დააკავშიროთ 2 tablespoons ფქვილი 2 tablespoons ცივი წყალი. Whisk სანამ გლუვი. აურიეთ ფქვილი ნარევი შევიდა Stew. გაგრძელება სამზარეულო სანამ შაქარი, აღვივებს მუდმივად.
რჩევები
- გამხმარი დაფნის ფოთლები ხშირია ჭურჭელში ჩამოსხმული ხორცით, წვნიანებით, წებებით და სტეკით. თქვენ შეიძლება არ შეამჩნია რაიმე განსაკუთრებული გემო, მაგრამ ისინი დაამატოთ დახვეწილი, რთული სუნელი ერთად სხვა მწვანილი და სანელებლები. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი მწვანილი თითქმის ყოველთვის საუკეთესო არჩევანი, bay ფოთლები გამონაკლისი. ახალი დაფნის ფოთლები სხვადასხვა ჯიშის ხისგან შედგება და მათი ძლიერი არომატი კვებავს საჭმელს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 440 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 78 მგ |
| ნატრიუმი | 897 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 35 გ |