12 გერმანული ძეხვი, ბრწყინვალედან მშვენიერიდან

გერმანული ძეხვეული გემრიელია და ნაციონალური სიამაყის წყაროა. სინამდვილეში, ბევრ საყვარელ რეცეპტს გარკვეული ტერიტორიებიდან მჭიდროდ იცავდა საიდუმლოებები. აქ ჩვენ მოგცემთ 12 ყველაზე გავრცელებულ გერმანულ ძეხვს.

• 12 of 01

  Bratwurst

  Bratwurst და Rostbratwurst არის ძეხვი დამზადებული წვრილად დაჭრილი ღორის და ძროხის და ჩვეულებრივ grilled და მსახურობდა ტკბილი გერმანიის მდოგვის და ნაჭერი პური ან მძიმე როლი. ეს შეიძლება იყოს დაჭრილი და შევიდა Currywurst მიერ slathering მას catchup-curry სოუსით.

  Thüringer Rostbratwurst - სანელებლები არიან მარჯორამი, კარავი , ზოგჯერ ნიორი და ძეხვი იკვებება ღორის ნაწლავებისგან. ეს ძეხვი არის დიდი და ჩვეულებრივ შემწვარი.

• 12 of 02

  ნუნრნბერგერ როსტრაბრავუსტი

  Nürnberger Rostbratwurst - პატარა (ვარდისფერი თითის ზომის) bratwurst ძეხვეული, flavored ერთად marjoram და წყარო დიდი ეროვნული (სახელმწიფო Franconia) სიამაყე. მსახურობდა ექვს დროს, შემწვარი, ერთად საუარჭო და კარტოფილი ერთად მხარეს horseradish კრემი.

• 12 of 03

  სისხლის ძეხვი - Blutwurst

  Blutwurst , ან სისხლის ძეხვი, მზადდება congealed ღორის ან ძროხის სისხლი და შეიცავს შემავსებლები, როგორიცაა ხორცი, ცხიმი, პური ან შვრიის. იგი დაჭრილი და შეჭამეს ცივი პური.

• 12 of 12

  ფრანკფურტერი - ბოქვურტი

  Bockwurst წარმოიშვა ფრანკფურტში და დამზადებულია ხბოსგან ზოგიერთი ღორის ან სხვა ხორცით და გემოვნებით მარილი, წიწაკა და წიწაკა. იგი მოხარშული და შეჭამეს ბეიკისა და მდოგვისგან. თითქოს curved ცხელი ძაღლი.

• 12 of 05

  ბრეგნვუერტი

  Bregenwurst მოდის ქვემო საქსონიის და მზადდება ღორის, ღორის მუცლის და ღორის ან პირუტყვის ტვინში. იგი ხშირად ჩაიძირა და მსახურობდა კალეთან. ეს არის Knackwurst- ის ზომა და ფერი. დღესდღეობით, ბრეგენიერტი არ შეიცავს ტვინს, როგორც ინგრედიენტს.

• 12-დან 06-მდე

  Knackwurst

  მოკლე და მკაცრი Knackwurst, ან Knockwurst, ძეხვეული ხშირად ყველა ძროხის და არომატით ნიორი. ისინი ხანდახან შებოლილი და შემდეგ ტრადიციულად sauerkraut და კარტოფილის სალათი.

• 12 of 07

  მიწა

  Landjäger არის ხმელი ძეხვი, დამზადებული ხორცი, ღორის ხორცი, შაქარი, შაქარი და სანელებლები. საჰაერო ხმელია და ჰგავს პატარა სალამურს. არ საჭიროებს გაგრილებას და შეიძლება შეჭამოს ცივი ან მოხარშული.

• 12 of 08

  Leberwurst

  Leberwurst, ან Liverwurst , ჩვეულებრივ დამზადებული ღორის ზოგიერთი ღორის ღვიძლის და flavored სხვადასხვა გზით. ეს არის გავრცელებული.

  • კალცლბერბერუსტი - ხბოს ღვიძლი არის ხბოს და ღორის ღვიძლისგან.
  • Braunschweiger - გავრცელებული, შებოლილი ღორის ღვიძლის ძეხვი.

• 12 of 09

  ლებერკა

  ლევერკასე (სიტყვასიტყვით "ღვიძლის ყველი") ბავარიიდან არის ტიპის ძეხვი, რომელიც არ შეიცავს ყველის ან ღვიძლს. ეს არის ვარდისფერი meatloaf ძალიან წვრილად minced corned ძროხის, ღორის და ხახვი. ეს არის მარცვლეული და მოხარშული პური პანში, სანამ ოქროს ქერქი ვითარდება. მსახურობდა ახლად გამომცხვარი 1/2 inch slices, ბევრი ადამიანი ასევე სარგებლობენ ჭამა ეს ცივი.

• 12-დან 10-ს

  Teewurst

  Teewurst არის საჰაერო ხმელი ან ნედლეული ძეხვი (როგორც სალაამი და ლანდჯერგვურტი) დამზადებული ღორის, ბეკონის და საქონლის ხორცი. მას შემდეგ, რაც შებოლილი წიფლუვი, მას შემდეგ, რაც იოგურტი, ისევე როგორც იოგურტი, შეინარჩუნებს მას. Teewurst- მა 1874 წელს თავისი გამომგონებლის, კაროლინ Ulrike Rudolph- ს სახელი მიიღო და ჩაის დროში ჭამდა ღია სენდვიჩებზე. ცნობილია მისი რბილი და ოდნავ მარილიანი გემოთი, რეცეპტი ინახება საიდუმლო.

• 12-დან 11-ს

  გელბვურტი

  გელბვურტის ნიშნავს ყვითელი ძეხვი და იღებს სახელი მისი ზაფრანა ფერის გრაგნილები გამოიყენება. გელბვურტი რბილად რცხილია ლიმონით, მაცვრით, კოჭლებით და კარამნით. მიუხედავად იმისა, რომ იგი გამოიყენება ტვინის, ის არ დღეს. შეიძლება დამზადებული ღორის, ბეკონის, საქონლის ხორცი ან ქათამი.

• 12-დან 12-მდე

  ვესვუერტი

  Weiβwurst ( თეთრი ძეხვი ) არის ტრადიციული ძეხვი სამხრეთ გერმანიის დამზადებული ხბოს და ბეკონი და flavored ერთად ოხრახუში, ხახვი, ლიმონი და cardamom. ეს ძეხვი მოხარშული და შეჭამეს კანის გარეშე. რადგან ეს ტრადიციულად არ შეიცავს კონსერვანტებს, weiβwurst ჩვეულებრივ შეჭამეს შუადღესთან ერთად ტკბილი მდოგვის, ლუდისა და რბილი პრეზზელებით.