Სამზარეულო პირობები და ტექნიკა აბსოლუტური დამწყებთათვის

ქვემოთ მოყვანილი ვადებია, რომ ნებისმიერი მწარე მზარეული არ უნდა იცოდეს, მაგრამ გვესმოდეს, თუ რას ნიშნავს უკეთესად დახმარება მათ სამზარეულოში.

Simmer

სიმშრალე ნიშნავს იმას, რომ თხევადი ტემპერატურაა ტემპერატურაზე, რომელიც ახლოს არის boil, მაგრამ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ შეიქმნას ბუშტები. კვლავ საჭიროა გაღიზიანებული საჭმლის შემცველი საჭმლის შემცველობა.

Saute

იმისათვის, რომ საზრიანი არის საზ ნავთობის overheat.

სასიკვდილო ნიმუშის მაგალითი იქნებოდა ზეითუნის ზეთით ხახვი.

Marinate

მარწყვი უნდა მიიღოს საკვები და გაზარდოს ეს სანელებლების, ნავთობის, და შესაძლოა ძმობის ნარევი, რათა ის უფრო სატენდერო და არომატული გახდეს. თქვენ შეგიძლიათ ზოგადად მარცვლეული საკვები ნახევარი საათის განმავლობაში დღის განმავლობაში დამოკიდებულია კერძი.

მინუსი

თქვენ ისმენთ სიტყვას mince ბევრი ნიორი. მინსირებელი არის რაღაც ძალიან პატარა ნაჭრებად. დაფიქრდით მაკდონალდსის ჰამბურგერებზე.

ჯულიენმა

ჯულიენმა ასეთი მარტივი სიტყვაა უბრალო ფრაგმენტი. იულინი ნიშნავს, რომ რაღაც გრძელი ზოლები გაჭრა. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბევრი ბოსტნეული , როგორიცაა სტაფილო. გაუადვილეთ თავს და შეიძინეთ julienne peeler, პატარა gadget რომ ხდის სრულყოფილი julienne ზოლები.

ჩაპ

ეს არის ძალიან ძირითადი სამზარეულო ტექნიკა. Chop არის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ცალი არ უნდა იყოს ერთიანი ან ზუსტად იგივე.

კამათელი

კამათელი არის chop, მაგრამ დარტყმები პატარა.

ნაჭერი

შეკუმშვა ხდება მაშინ, როდესაც ობიექტი მთლიანად გაჭრა.

იფიქრე ნაჭერი ყველი ან პური. იგივე პრინციპი ღებულობს veggies, ხორცი და ხილი.

ყავისფერი

ყავისფერ ხორცს ნიშნავს, რომ ყვავი ყავა. თქვენ შეიძლება ყავისფერი მხარეები შემწვარი on stovetop ადრე სამზარეულო in crockpot ან ღუმელი.