გერმანული ძეხვი currywurst ერთად currywurst , არის ნომერ ქუჩის საკვები ან სწრაფი კვების ცნობილია როგორც imbissbuden .
იგი იწყება შემწვარი ძეხვი (ბერლინის კურიერი არის ღორის ძეხვი, რომელიც ჰგავს ცხელ ძაღლს, ხოლო სხვა ქალაქებში შეიძლება იყენებდნენ ბრეატრუსტს) და კარტოფილი კეჩუპი.
კარგი currywurst მზადდება კარგი ხარისხის ძეხვი, რომელიც grilled ცხელი და კეტჩუპი უნდა ჰქონდეს სხეულის ვიდრე ყოფნა თხელი, watered- down პერსონალის ნაპოვნი squeeze ბოთლი.
ქვემოთ მოყვანილი არის რეცეპტი ხელნაკეთი კეჩუპი, რომელიც იწყება ტომატის პასტა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ გაქვთ კეჩუპი ხელი.
რა გჭირდებათ
- ძეხვი:
- 4 დან 6 ბმულები ძეხვი ( ბრეტვურტი ან თაღოვანი ან მოძველებული ჯალათიანი სტილის ფრანკფურტები)
- იყიდება სოუსი:
- 2 teaspoons სამზარეულო ზეთი
- 1/2 ჭიქა ხახვი (დაახლოებით 1/2
- პატარა ხახვი , დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ვაშლი (დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (დაჭრილი ჯარიმა)
- წყლის თხელი ტომატის პასტა
- 1 შეიძლება / 6 ounces ტომატის პასტა
- 2 tablespoons თაფლი
- 1/4 ჩაის კოვზი allspice (ადგილზე)
- 3 დან 5 teaspoons
- curry ფხვნილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჭიქა ძმარი
- 1 დან 2 teaspoons ginger (ახლად გახეხილი)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- ახალი ჯიშის წიწაკა, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ სოუსი
- საშუალო ნახევარფანჯენში, დაამატეთ ნავთობი, ხახვი და ვაშლი და sauté სანამ ხახვი არის translucent. სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 1 წუთი.
- უფრო ელიტის გემოვნებით, დაამატეთ სანელებლები ნიორი და სოუტეს, მუდმივად აღვივებს 2-დან 3 წთ-მდე ან სანელებამდე.
- წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაასხით 1/2 ჭიქა წყალი და დაანგრიოს პან. დაამატეთ ტომატის პასტა, თაფლი, ალპური, კვერცხის ფხვნილი, ძმარი, კოჭა, დაფნის ფოთოლი და პილპილი.
- მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer 30 წუთის ან უფრო მეტი და დასძინა, წყლის მიღწევა სასურველი თანმიმდევრულობა.
- წაშალეთ დაფნის ფოთოლი და შეურიეთ ბლენდერით ბრწყინვალე სოუსით, ან სასურველია თუ არა წვნიანი. შეინახეთ სოუსი თბილი ან გადაბმული, როდესაც ემსახურება.
გრილი ძეხვი
- გრილის ძეხვი კავშირები და შემდეგ დაჭრილი შევიდა 1-inch ნაკბენები და ემსახურება ცხელი სოუსით.
- გარდა ამისა, გაიტანა ძეხვი კავშირები დიაგონალი და გრილი უფრო crispy ზედაპირის ფართობი და შემდეგ ნაჭერი.
- მესამე მიდგომა იქნება დიაგონალზე დამაკავშირებელი ბმული, მაგრამ დატოვონ მთელი მას შემდეგ, რაც სასადილოებს გაჭრავენ.
- Bun ტრადიციულად არ ემსახურება ამ კერძი, მაგრამ საფრანგეთის კარტოფილი არის ხშირი თანხლებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 209 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 152 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 7 გ |