ეს კლასიკური ბერძნული წვნიანი - ეგოლემონი - მარტივი, მარტივი და საოცრად არომატული. კვერცხის სიმშრალე ბრინჯში მოხარშული წვნიანი ან ანდროის წვნიანი და ლიმონით გაჯერებული. დაამატეთ რამდენიმე ქერქიანი პური და მწვანე სალათი და თქვენ ყველაზე მარტივი, დათბობის სათვალეა, საყვარელი სადილი. როგორც ყველა სუპები, ეს ერთი სარგებელი გამოყენება ხელსახოცი ბულიონი, მაგრამ ნებისმიერი კარგი ხარისხის ბულიონი მუშაობს მხოლოდ ჯარიმა. თუ დაკონსერვებული ან ყუთში ბოთლი გამოიყენეთ, გამოიყენეთ მისი მორწყვა (გამოიყენეთ 5 ჭიქა ბულიონი და 1 ჭიქა წყალი).
შენიშვნა: გამოყენება 1 კვერცხი თხელი წვნიანი და 2 კვერცხი სქელი წვნიანი.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 ჭიქა ბრინჯი ან ორზო
- 1 ან 2 კვერცხი
- 1 დან 2 Tablespoons ლიმონის წვენი
- სახვითი ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ ბულიონი. დაამატეთ ბრინჯი ან ორზო, სითბოს შეამციროს დინამიური სიმშერის შენარჩუნება და საზრდო, სანამ ბრინჯი ან პასტა ტენდერია.
- იმავდროულად, whisk კვერცხი (s) საფუძვლიანად. გსურთ მართლაც დაარღვიოს ისინი, როდესაც თიხის ჩამოსვლისას ამოიღეთ კვერცხი, თანაბრად ჩავუღრმავდეთ და როგორც თხელი, როგორც წყალი, არც გლობუსები ან სისქეები.
- როდესაც ბრინჯი ან ორზო არის სატენდერო, ამოიღეთ დაახლოებით 1 ჭიქა ბულიონი საზომი თასის ან პატარა ქვევრის. Whisk 1 კოვზი ლიმონის წვენი შევიდა კვერცხი და შემდეგ ნელა დაასხით ცხელი ბულიონი შევიდა კვერცხი ნარევი ხოლო whisking ნარევი მუდმივად. ეს აქცია კვერცხის კვერცხს დაიცავს, მაგრამ შეინარჩუნე იგი.
- Whisk ცხელი კვერცხის ნარევი შევიდა წვნიანი. გემოთი დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი, საჭიროების შემთხვევაში და მარილი გემოვნებით. Garnish ერთად წიწაკა, თუ გნებავთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 242 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 104 მგ |
| ნატრიუმი | 1,192 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 11 გ |