Mojos (გამოხატული "MO- hos") წარმოშობილი კანარის კუნძულები და არის საწებელი დამზადებული ძმარი, ნიორი და ზეთი. ისინი ცივი, როგორც კარტოფილი, ხორცი და თევზის თანხლებით ემსახურებიან. არსებობს ზოგადად ორი ვარიანტი - mojo rojo (წითელი სოუსი) და mojo verde (მწვანე სოუსი), და შეიძლება ზოგჯერ ცხარე.
თუმცა ეს რეცეპტი არ არის პიკანტური ყველა - cilantro აძლევს ამ mojo ინტენსიური არომატით და ღრმა მწვანე ფერის, მაგრამ ეს არ დაამატოთ ნებისმიერი სითბო. გაახარეთ ეს Mojo ვადაზე ადრე, მაღაზიაში მჭიდროდ დალუქული კონტეინერი და გამაგრილებელი აქვს ხელით ემსახურება როგორც სოუსით სადილი ან ვახშამი.
თუ არ გიყურებთ cilantro, ან უამრავი parsley თქვენს მაცივარი ან ბაღში, შეგიძლიათ შეცვალოს bunch იტალიური (ბინა ფოთოლი) ოხრახუში ამისთვის cilantro. ეს იგივეა მწვანე ფერის ფერით, მაგრამ ძალიან განსხვავებული არომატი იქნება.
რა გჭირდებათ
- 3 დან 4 კბილი ნიორი
- 1 bunch ახალი cilantro (დაახლოებით 1 დან 1 1/2 ჭიქა)
- 1/4 tsp. ადგილზე კალინი
- 3/4 tsp.
- უხეში მარილი
- 1/2 დან 1 ჭიქა
- ქალწული ესპანეთის ზეითუნის ზეთი
- 4 დან 5 სტადიის. (დაახლოებით) წყალი
- ესპანურ ალუბლის ძმარი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- კანი ნიორი კბილი. მორთვა წიწაკალისგან.
- პროცესი ნიორი და cilantro ერთად cumin და მარილი კვების პროცესორი ან ბლენდერი შექმნა პასტა. მიუხედავად იმისა, რომ პროცესორი ან ბლენდერი გადის, drizzle ზე ზეითუნის ზეთი თანდათანობით.
- სანიშნეს მცირე რაოდენობით წყალი, სანამ სოუსით არის სქელი, მაგრამ არა როგორც სქელი, როგორც პასტა. დაამატეთ 1 დან 2 teaspoons ძმარი ან მეტი, თქვენი გემოვნების მიხედვით.
- თუ თქვენ არ იყენებთ სოცს იმავე დღეს, მაღაზიაში მინის მტევანი, (როგორიცაა ქილებში დამზადებული საკონსერვო). ბეჭედი მჭიდროდ და მაცივარში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 146 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 155 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |