მდებარეობა დამატებითი ღვთისმშობლის to ზეითუნის ზეთი და ყველაფერი შორის
ზეითუნის ზეთი ესპანეთის სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია და მას შემდეგ, რაც ფინიკიელები და ბერძნები ძველ დროში იბერიულ ნახევარკუნძულზე ზეთისხილის ხე გააცნეს. რომაელები განაგრძობდნენ ზეთისხილის განვითარებას და ზრდის ტექნოლოგიების გაუმჯობესებას. ზეითუნის ზეთი ნახევარკუნძულზე იყო ძალიან მაღალი ხარისხის და ითვალისწინებდა რომში, ასევე იმპერიის სხვა ნაწილებს. შემდეგ მარილები კიდევ უფრო გააუმჯობესეს ზეთისხილის და ნავთობის მოპოვებაში.
ესპანურენოვანი ნავთობის არის aceite, რომელიც წარმოშობს არაბული სიტყვა ალ Zait , რაც ნიშნავს "ზეთისხილის წვენი".
არსებობს სხვადასხვა სახეობის ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი, ისევე როგორც განსხვავებული კლასების ან ხარისხის ზეითუნის ზეთი. ევროპის თანამეგობრობა, რომელიც ესპანეთის წევრია, ახლა აწესრიგებს ზეითუნის ზეთი, მომხმარებელთა ინტერესების დაცვა ზედმეტი ფასის ზრდასთან ერთად, გაძვირებულ ფასად! ნავთობის მჟავიანობა დგას ოლეინის მჟავის რაოდენობას ან პროცენტზე. როგორ ხდება მჟავიანობა? იმ შემთხვევაში, თუ ზეთისხილი ჩამოვარდება ხედან და გაიხსნა ღია ადგილზე, შეიძლება მოხდეს მეშვეობით ჟანგვის პროცესში. მას ასევე შეუძლია ადგილი, თუ ზეთისხილი ინახება დიდი ხნით ადრე დაჭერით. ქვედა პროცენტული მჟავა, უკეთესი ზეთი და მეტი ხილის გემო.
ესპანეთის ზეითუნის ზეთის ტიპიური კლასები შემდეგია თქვენს სუპერმარკეტში:
ღვთისმშობლის ზეთისხილის ზეთები
არსებობს ოთხი ტიპის ღვთისმშობლის ზეთისხილის ზეთი - დამატებითი ღვთისმშობლის, ღვთისმშობლის, ჩვეულებრივი ღვთისმშობლის და ლამპანტის ღვთისმშობლის.
ევროკავშირის კანონმდებლობა, რომელიც არეგულირებს ზეთისხილის ზონების შეფასებას, რომ ზეთისხილი უნდა იყოს მოსავლის აღება და დამუშავება ბუნებრივად, ნებისმიერი სახის პროცესების გამოყენების გარეშე, განსაკუთრებით თერმული პროცესები, რომლებიც ცვლის ნავთობებს. პროცესები, რომლებიც დასაშვებია: სარეცხი, decanting, ცენტრიფუგირება და ფილტრაცია. ზეთისხილის ზეთები კლასიფიცირებულია ღვთისმშობლის არ შეიცავს ზეთები მიღებული მიღებული გამხსნელების და არ იძლევა შერევით ეს ზეთები, რომ განსხვავებული მახასიათებლები.
ჩვენ გირჩევთ, რომ შეიძინოთ დამატებითი ღვთისმშობლის ან ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი და არა ნებისმიერი ტიპის, რომელიც დახვეწილი ან შერეული. ჩვეულებრივი ღვთისმშობლისა და ლამპანტის სახელებია, რომ თქვენ, ალბათ, ვერ ხედავთ თქვენს სუპერმარკეტინგულ თაროებზე, მაგრამ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შერეული ნავთობით. დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ რა უნდა ვეძებოთ ესპანეთის ზეითუნის ნავთობის ეტიკეტები, წაიკითხოთ რჩევები ესპანეთის ზეითუნის ზეთი .
- დამატებითი ღვინის ზეითუნის ზეთი - მდიდარი ზეითუნის ზეთის მჟავიანობა შეიძლება იყოს 1% -ზე მეტი, ან 100 გრამი ზეთით 1 გრამი მჟავა. IOOC (საერთაშორისო ზეთისხილის ნავთობის საბჭო აცხადებს, რომ ზეითუნის ზეთის ზეთი არ უნდა შეიცავდეს დამატებით 8% მჟავიანობას.)
- ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი - ღვთისმშობლის ზეთი შეიძლება ჰქონდეს მჟავიანობა არაუმეტეს 2%.
- ჩვეულებრივი ღვთისმშობლის ზეთი - ჩვეულებრივი ღვთისმშობლის ზეთი შეიძლება ჰქონდეს მჟავიანობა არა უმეტეს 3.3%. მხოლოდ ესპანეთში გაიყიდა wholesalers.
- ლამპანტის ღვთისმშობლის ზეთისხილის ზეთის მსგავსად, ჩვეულებრივი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთის მსგავსად, ლამპანტეს ღვთისმშობლის ზეთის მჟავა არ შეიძლება ჰქონდეს მჟავიანობა არაუმეტეს 3.3%. ამ ტიპის ნავთობის მხოლოდ ესპანეთში გაიყიდება wholesalers. ის მზადდება ზეითუნის ზეთიდან, რომელიც ერთი მიზეზით ან სხვაა აქვს მაღალი მჟავიანობის დონე ან არასასურველი არომატი ან არომატი. აქედან გამომდინარე, პრობლემის გამოსწორება ნავთობთან ერთად, ის განაახლებს გადამუშავების პროცესს.
დახვეწილი ზეითუნის ზეთი
დახვეწილი ზეითუნის ზეთი დამზადებულია ლამპანტის ზეთებით. მას შემდეგ, რაც დახვეწილი, მას არ აქვს არომატი ან არომატი და არ არის ბაზარზე ესპანეთში.
ზეითუნის ზეთი
ამ ტიპის ნავთობი მზადდება დახვეწილი ზეითუნის ზეთებით, ხელსაყრელი ზეთისხილის ზეთებით, გარდა ლამპანტისა. ნავთობის მჟავიანობა შეიძლება იყოს არაუმეტეს 1.5%. ერთხელ ლამპანტის ზეითუნის ზეთი დახვეწილი და შერეულია მცირე რაოდენობით დამატებითი ქალწული ან ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, რათა ეს არომატი, უბრალოდ "ზეითუნის ზეთი".
ზეთისხილის ზეთის შენახვა ...
მას შემდეგ, რაც თქვენ შეძენით ზეითუნის ზეთი, შეინახეთ იგი მაგარი, მშრალი, ბნელი ადგილი. არ შეინახოთ თქვენი ზეითუნის ზეთი ღუმელში ან ღუმელში, ან სწრაფად გაიქცევა რაინდი. სინათლის ძალიან საზიანო ზეითუნის ზეთი ასევე, ამიტომ უმჯობესია შეინახოს იგი კაბინეტი, არა counter. ეს უნდა იქნას გამოყენებული წელიწადში, რადგან ის იწყება სურნელი და კვების ღირებულება.