Ესპანეთის ხმელი მარილი ტუნა ცნობილია როგორც მოჯამა

Mojama, ან გამხმარი Tuna , პოპულარულია ესპანეთის სამზარეულო . იგი დასძენს მარილიანი არომატის კვება და იზრდება პოპულარობა მთელს მსოფლიოში.

ეს საკვები აქვს წარმოშობის, რომ აწარმოებს საკმაოდ ღრმა ესპანეთის კულტურის. საუკუნეების მანძილზე თბილ კლიმატებში მეთევზეები გაბრწყინდა ან თევზის გაჯანსაღებას ცდილობდნენ თავიანთი დაჭერა. მეთევზეები ესპანეთის სამხრეთ სანაპიროზე ზღვაში მარილის თევზს იკვებებდნენ და მზეზე გათიშებდნენ.

მიუხედავად იმისა, რომ არ არის აუცილებელი თევზის ამცირებთ ამ მეთოდით დღევანდელი მიღწევებით სამაცივრო და საბორტო საყინულეებში, ხალხი კვლავ უყვარს თევზის სალათი. ესპანეთში ტუნის საშრობი ტრადიცია მრავალ საუკუნეში გრძელდება და ცნობილია, რომ არაბები მშრალ ტუნას დროს მმართველობდნენ და მასთან ერთად ეძახდნენ. როგორც tuna dries, ეს shrinks და შემდეგ ღია წითელი თევზი გამოდის მუქი მოწითალო ყავისფერი. Mojama აქვს მყარი თანმიმდევრულობა.

ემსახურება მოჯამა ესპანეთში - და მის ფარგლებს გარეთ

Mojama ითვლება delicacy და მზადდება პროვინციების Huelva და Cadiz in Atlantic, ისევე როგორც ვალენსიაში, Murcia და Almeria ხმელთაშუა.

ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ბაზრებზე ესპანეთში, mojama ხელმისაწვდომია მოცულობით და გაიყიდა წონა. თუ არ ცხოვრობთ ესპანეთში, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ვაკუუმ-შეფუთული პაკეტების გურმანი ან ეთნიკური საკვები ბაზრებზე, ან ინტერნეტით.

არსებობს რამდენიმე სხვადასხვა გზა ჭამა mojama როგორც topping ან ფირზე.

ეს შესაძლებელია მყარი, სქელი მწვერვალებით, რომლებიც ადვილად ხარობენ სხვა საჭმელზე ან ჭამონ. თუ გინდა რაღაც მარილიანი გემო, მით უმეტეს, რომ ცოტა ხარჯი, ცოტა ზედმეტი არომატისთვის. ტუუნა იდეალურია მთელ მარცვლეულ სადღეგრძელოზე, როდესაც სალათი ან შემწვარი კვერცხი, ლობიოს თავზე ან მაკარონის თავზე.

Mojama ასევე შეიძლება დააყენა მეტი scrambled კვერცხები ან მთელი Marcona ნუშის , რომლებიც toasted ზეითუნის ზეთი.

Mojama ხდის შესანიშნავი და მარტივი tapa მსახურობდა დაჭრილი პური და toasted ნუშის ან მწვანე ზეთისხილი. Mojama ჩვეულებრივ დაჭრილი თხელი ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი პომიდორი ან ნუშის. მადრიდში ხშირად შუადღეს მსახურობენ ლუდისა და ზეთისხილით.

მოზამამ ბოლო წლების მანძილზე ბევრი პოპულარობა მოიპოვა. აშშ-ში მთელი ქვეყნის მასშტაბით მოსიყვარულე რესტორნებში შეიყვანა ახალი ცხოვრება, სადაც ის უფრო მეტ მენიუში გადადის. თუ მას სახლში ან სახლში ჩაყარეთ კერძები, გასაღები არის მარტივი შენარჩუნება. არ დაამატეთ mojama არაფერი, სადაც თქვენ უკვე გაქვთ რთული არომატის. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, mojama იყოს პირველადი არომატის კვება.