ნებისმიერი სხვა სახელით პან ჰაგერტი ცნობილია, როგორც კარტოფილისა და კაზაეროლი. კერძი არის ცნობილი ბრიტანული საკვები Northumberland- სგან, მიუხედავად იმისა, რომ მთელ ჩრდილოეთ ბრიტანეთში და ინგლისის უმეტესი ნაწილია.
შევსების კერძი, პან haggerty არის შესანიშნავი ერთად ძეხვეული ან ნებისმიერი ხორცი და კიდევ გემრიელი საკუთარი. ყველაზე იცის, როგორც კარტოფილის gratin, მაგრამ dauphinoise ეს არ არის, რადგან არ არსებობს კრემი რეცეპტი.
ეს პან haggerty რეცეპტი იყენებს მხოლოდ კარტოფილი, ხახვი და ყველი, მაგრამ ზოგჯერ ასევე მზადდება ცოტა კომბოსტო ასევე. ეს არის შესანიშნავი გზა, რომ მიიღონ ბავშვები ჭამა ბოსტნეული მათ გარეშე ხვდებიან.
რა გჭირდებათ
- 4 უნცია / 125 გ კარაქი
- 9 ounces / 250 გ ხახვი (peeled და thinly დაჭრილი)
- 1 ფუნტი / 450 გ დიდი კარტოფილი (საცხობი მოსწონს Russet ან Idaho, peeled და thinly დაჭრილი)
- 4 უნცია / 115 გრ ჭაჭერის ყველი (ასაკის, გახეხილი)
- ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 375 F / 190 C.
- საშუალო სითბოს, დნება 1 უნცია / 55 გრ კარაქი დიდი frying პან და ნაზად საზ დაჭრილი ხახვი სანამ რბილი, მაგრამ არ browned.
- In ovenproof frying პან ან stovetop casserole, დნება ნახევარი დარჩენილი კარაქი. ამოღება პანელი სითბო და შემდეგ მოაწყოს ფენა კარტოფილი პან, მაშინ ფენის ხახვი, რასაც მოჰყვა ფენის ყველი. სეზონი მარილი და პილპილი და განმეორებითი ფენების დამთავრებული კარტოფილი თავზე.
- მოათავსეთ პან ზე მეტი საშუალო სითბოს on stovetop და მზარეული რამდენიმე წუთში ან სანამ ბოლოში ფენის კარტოფილი არის ყავისფერი.
- Dot ზედაპირზე კარტოფილი დარჩენილი კარაქი, შემდეგ მოათავსეთ ცხარე ღუმელი და bake 30 წუთის განმავლობაში. ამოღება ღუმელიდან.
- გაზრდის ღუმელი ტემპერატურა 425 F / 220 C და, როდესაც ღუმელი აქვს მიღებული ტემპერატურა, დააბრუნეთ პან ღუმელში და საზ დამატებითი 15 წუთის განმავლობაში.
- იმისათვის, რომ მოემზადოთ, კარტოფილის ნამცხვრების კარტოფილიდან მოყავისფრო პანზე, გაათბეთ პანტზე, ფურცელზე ან პლატოტზე სწრაფად მოჭრილი, სასიამოვნო დაქუცმაცება და ემსახურება.
ვარიაციები
თქვენ შეგიძლიათ განსხვავდებოდეს პან ჰაგარი ისე, როგორც ნებისმიერი კარტოფილი gratin (გათვალისწინებით ეს აღარ იქნება კლასიკური კერძი). ნაჭერი celeriac და / ან სტაფილო იგივე სისქე, როგორც კარტოფილი.
- გამოიყენეთ ცელფერუმის ნატეხი კარტოფილით.
- სანიშნეს cubed ან დაჭრილი სტაფილო.
- შეცვალეთ ხახვი, რათა მტკნარი გემოვნებით.
სერვისის პარამეტრები
- ბოსტნეულებისთვის, ემსახურეთ შემწვარი კვერცხის ზევით ან შესაძლოა მოჭრილი ტუალეტი ან კალეი.
- თუ ხორცით შეყვარებული ხარ, პან ჰაგგატი შესანიშნავია ძეხვეული, ბეკონი ან ცივი წყვილებისგან, რომელიც დატოვა კვირა ლანჩზე .
- ისიამოვნეთ პან ჰაგგი ცივი ან ოთახის ტემპერატურაზე. ეს გემრიელი, როგორც snack ან კვება, როდესაც გახვეული კილიტა და popped შევიდა სადილი ყუთში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 286 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 59 მგ |
| ნატრიუმი | 184 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |