Ბეკონის კარამელი

მიუხედავად იმისა, რომ მათი სახელი შეიძლება ვარაუდობდეს, ბეკონის კარამელის რეალურად აქვს დახვეწილი ბეკონი გემო, რადგან რეცეპტი არ მოუწოდებს ნებისმიერი ფაქტობრივი ბეკონი მას. პირიქით, ისინი დამზადებული ბეკონი ცხიმი ნაცვლად კარაქი, ამიტომ მათ აქვთ უმნიშვნელო undertone of smoky, ქონდარი გემო. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაბრუნება მათ ზოგიერთი დაიმსხვრა ბეკონი გაზარდოს ღორის ფაქტორი!

მას შემდეგ, რაც ეს რეცეპტი მოუწოდებს ბეკონის ცხიმს, ეს არის დიდი გზა გამოიყენოთ ზოგიერთი ჭარბი ცხიმი, რომელიც შეიძლება დატოვონ სხვა ბეკონის რეცეპტებიდან, როგორიცაა შოკოლადი-დაფარული ბეკონი ან ბეკონის კარამელის სიმინდი .

რა გჭირდებათ

• 1 ჭიქა მძიმე კრემი
• 5 სტადიის ბეკონი ცხიმი
• 1 tsp მარილი
• 1.5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1/4 ჭიქა სინათლის სიმინდი
• 1/4 ჭიქა წყალი
• გაჟღენთილი ზღვის მარილი ან დაიმსხვრა ბეკონი, როგორც ტოპინგები (სურვილისამებრ)
• Candy თერმომეტრი

როგორ ჩადება იგი

1. მოამზადეთ 8x8 პანელი ალუმინის კილიტაზე და შეფუთვა კილიტათ არაქისის სამზარეულო სპრეით.

2. საშუალო saucepan, შეურიეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი, მსუბუქი სიმინდის სიროფი და წყალი. დარწმუნდით, რომ პანმა დატოვა საკმარისი ოთახი ნარევი დაახლოებით quadruple ზომის. მოათავსეთ პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო და აურიეთ სანამ შაქარი არღვევს.

3. მას შემდეგ, რაც შაქარი წვავს, კანფის თერმომეტრს დაამატეთ და შეურიეთ ნარევი, სანამ არ მიაღწევს 330 გრადუსს F (165 C) კანფეტი თერმომეტრიზე.

ეს უნდა იყოს საშუალო ვარდისფერი ფერი და სურნელოვანი როდესაც მზად არის.

4. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ დაველოდებით კარამელის მომზადებას, შეურიეთ მძიმე ნაღები და ბეკონის ცხიმი მცირე ზომის ცისფერში და განათავსეთ ის საშუალო სითბოს სანამ იგი უბრალოდ აღწევს სიმინერს. ერთხელ simmering, მას off სითბოს და ვაყენებთ მას განზე ახლა.

5. როდესაც შაქარი კარამელისა და თერმომეტრიან 330-ს მიაღწევდა, დაიწყება და ის ნელ-ნელა ჩაისხრის ცხელი ნაზავით. ეს იქნება ორთქლი და გაყოფილი ცოტათი, ასე რომ ფრთხილად, რათა თავიდან ავიცილოთ დამწვრობის. მას შემდეგ, რაც ყველა კრემი შედის, გააგრძელეთ კარამელის საზომი, ხშირად აღვივებს, სანამ 255 გრადუსი F (123 C) თერმომეტრზე აღწევს.

6. ჩაასხით კარამელის მომზადებული პანში. მოდით, რამდენიმე წუთში იჯდეს, შემდეგ კი თბილია, თხრიან ზედა ფოთლებთან ერთად, ან გაყინული ბეკონით (ან ორივე კომბინაცია).

7. მოდით კარამელის გაგრილება მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე, მინიმუმ 4 საათი ან ღამით.

8. ერთხელ მითითებული, ამოიღონ კარამელის საწყისი პან გამოყენებით კილიტა როგორც სახელურები. კანი უკან დაბრუნდა. გამოიყენეთ დიდი მკვეთრი დანით მოჭრილი პატარა სკვერებით. მარტივი შენახვისთვის, თითოეული კარამელის შესაფუთი ქაღალდი ან პერგამენტის ქაღალდი

9. ინდივიდუალურად შეფუთული ბეკონის კარამელი ინტენსიური კონტეინერის ან ჩანთა ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში.