ეს Quinoa, Arugula, & Butternut Squash სალათი ერთად ციტრუსის Vinaigrette თავდაპირველად შეიქმნა, როგორც სადღესასწაულო ვეგეტარიანული კერძი ემსახურება დროს Passover Seder. მაგრამ ეს ასე მრავალმხრივი და გემრიელია - ის წელიწადში საყვარელია შაბათისა და შვებულებისგან საყვარელი შემთხვევითობის მისაღებად. ეს ასევე იდეალურია როშ ჰასანის მენიუს - squash, ბროწეული და თაფლი ყველა სიმბოლური საკვებია ტკბილი ახალი წელი !
ემსახურეთ მას, როგორც ბოსტნეულის მთავარი კერძი სალათი, ანუ როგორც საჭმელი, ხორცი, ფრინველი ან თევზი. ბროწეულის არილი (თესლი) ქმნის ლამაზ დამატებით, მაგრამ თუ ვერ პოულობთ მათ, ფორთოხალი სექციები, დაჭრილი ახალი ატამი ან ავოკადო კარგი იქნება.
რჩევა: ზოგიერთი Ashkenazim მიიჩნევენ cumin kitniyot , ასე რომ, თუ თქვენ მიღების ეს Passover, ეს ჯარიმა გამოტოვება spice. თუ იყენებთ კერნს, პერგ ბრენდი კარგი ხარისხისაა და პასექისთვის დამოწმებული კოშერია. პოსოვერისთვის განკუთვნილ quinoa- სთან დაკავშირებით, Seton, La Bonne, ბუნებრივი დედამიწის პროდუქტები და პერეგ ბრენდები OU-P სერტიფიკაციას Pesach 2017-ს შეასრულებენ. პერ-კ, ხოლო საიმედო Passover სერტიფიცირების საჭიროა საუკეთესო ბრენდების, ძველი ხილის ბრენდი კარგად არის რეგულარული Star-K სიმბოლო და "საუკეთესო By" თარიღი 2/01/19 მეშვეობით 2/28/19 .
რა გჭირდებათ
- იყიდება სალათი:
- 2 tablespoons პლუს 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი (დამატებითი ქალწული)
- 1 1/2 ფუნტი butternut squash (peeled, დაითესა და დაჭრილი შევიდა 1/2 "კუბურები, დაახლოებით 3-1 / 2 ჭიქა)
- 1 ჭიქა quinoa (rinsed)
- 2 ჭიქა წყალი (ან მცენარეული საფონდო)
- 2 ჭიქა ბავშვი არგუულა (გამრეცხი და მშრალი მშრალი)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა ბროწეული თესლი
- იყიდება Vinaigrette:
- 1 ცაცხვი (წვნიანი)
- 2 tablespoons ფორთოხლის წვენი
- 2 t აბლესუბნები ზეითუნის ზეთი (დამატებითი ქალწული)
- 1 ტ აბლესპუნი თაფლი
- 1 დიდი clove ნიორი (peeled, განადგურებული და წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (კოშერი ან ზღვის მარილი)
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი to 425 ° F. მოათავსეთ butternut squash კუბურები დიდი შემწვარი პან ან საცხობი კერძი და drizzle 2 tbsp ზეითუნის ზეთი. ქურთუკი ქურთუკი. გაავრცელოთ კვადრატული კუბურები ერთ ფენად. შემწვარი 20 დან 25 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ერთხელ ან ორჯერ, სანამ squash არის ტენდერი და დაწყებული ყავისფერი. ამოღება ღუმელი და გათვალისწინებულია.
2. მიუხედავად იმისა, რომ შემადგენლობა მოხარშულია, კვინავას შეუძლია: 1 მგ ცხიმიანი ზეთისხილის ზეთი მძიმე საშუალო წიწაკადაა დაწერილი საშუალო მაღალი სითბო.
სანიშნეს quinoa, აღვივებს ერთად ხის კოვზი ან spatula სანამ toasted, დაახლოებით 1 დან 2 წუთი. დაამატეთ წყალი ან საფარი, მოიტანს boil, შემდეგ შემცირება სითბოს და simmer აღმოჩენილი სანამ თხევადი შეიწოვება და quinoa არის ტენდერი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. (როდესაც quinoa კეთდება, მარცვლეული გამოჩნდება translucent, გარდა whitish ბეჭედი გარშემო შუა თითოეული.)
3. ამოღება quinoa საწყისი სითბო, fluff ერთად ჩანგალი და გადაეცემა დიდი თასი. დაამატეთ შემწვარი squash და arugula და toss ერთად. (არ ინერვიულოთ, თუ quinoa სითბოს სითბო არგუულა.)
4. პატარა თასში ან ქვევრის წიფელში, ცაცხვის წვენით, ფორთოხლის წვენით, ზეითუნის ზეთიდან, თაფლით, ნიორიდან, კალინით და მარილით. ჩაასხით მეტი quinoa სალათი და toss კარგად ქურთუკი. ბარდა სალათი ბროწეულის თესლებით (თუ იყენებთ). მიირთვით თბილი, ოთახის ტემპერატურაზე, ან გაცივებული. ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 204 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 366 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 6 გ |