მინიშნებები შენახვის შენი პასსეი სამზარეულო
სასურსათო მაღაზია Passover საკმაოდ ბევრი საშუალება მთლიანად restocking თქვენი სამზარეულო დღესასწაული. გავიხსენოთ ყველაფერი, რაც დაგჭირდათ weeklong დღესასწაული შეიძლება იყოს daunting ამოცანა, მით უმეტეს, თუ თქვენ ასევე მასპინძლობს Seder ან ორი!
ეს სახელმძღვანელო განკუთვნილია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ყოვლისმომცველი Pesach Shopping List ( აქ არის დასაბეჭდი, რომელიც მზად არის წასვლა!), და მოიცავს უამრავ რჩევას - ერთად სასარგებლო ინფორმაციას საყურადღებო საკვების შესახებ, რომელიც არ მოითხოვს და სპეციალური პასპორტი არ მოითხოვება სერტიფიცირება.
[გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ აზრთა სხვადასხვაობა შეიძლება იყოს იმის შესახებ, თუ რომელი საკვები მოითხოვს სერტიფიცირებას, ამიტომ გადაამოწმოთ სანდო ადგილობრივ რაავთან (რაბი), თუ თქვენ გაქვთ კითხვა ამ საკითხთან დაკავშირებით.]
მეწისო პროდუქტები
- Handmade shmurah matzo - ხელნაკეთი matzo tends to be საკმაოდ ძვირი (როგორც წესი, $ 20 - $ 30 / box), მაგრამ დიდი რაუნდები შთამბეჭდავი შთაბეჭდილება მოახდინა Seder, და აქვს უკეთესი არომატი და ტექსტურა, ვიდრე მანქანა გააკეთა matzo.
- "რეგულარული" matzo - ეს ნაცნობი მანქანა დამზადებული სკვერები არიან პერსონალის ყიდვა რაოდენობა. ახლა, გარდა ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი matzo, შესაძლებელია მოვძებნოთ მთელი ხორბალი, ჭვავის, ჩაწერეთ და წებოვანა თავისუფალი შვრია matzo, გარდა წებოვანა თავისუფალი matzo სტილის სკვერები (ეს უკანასკნელი არ შეასრულებს mitzvah კვების matzo at სეიდერი, მაგრამ ხელს უწყობს ხელი მიეცეს მათთვის, ვისაც აქვს სელიკის დაავადება ან წებოვანა შეუწყნარებლობა). გამოიყენეთ ეს matzo პიცა, toasted ყველი და panini, გავრცელდა ნუშის კარაქი და ჯემი, for matzo brei (შემწვარი matzo), matzo lasagna და ა.შ.
- მეცო კვება (ნიადაგის matzo) - იყიდება matzo ბურთები, dredging, ჩაყრის, რაც Passover რულონები. წებოვანა თავისუფალი matzo კვება არის შესაძლებელი.
- Cake Meal (ძალიან წვრილად ადგილზე matzo) - დესერტი საცხობი და სხვა რეცეპტები, რომლებიც საჭიროებენ finer- ტექსტურირებული, უფრო ფქვილი მსგავსი შემკვრელის ვიდრე matzo კვება. წებოვანა თავისუფალი ვერსია არის შესაძლებელი.
- მეცო ფარფელი (ძალიან პატარა მოცულობით) - გამოიყენეთ იგი cookies, matzo granola, შიგთავსი და ა.შ.
რძის საქმე
- კვერცხი - ბევრი მათგანი. კვერცხები დიდი რაოდენობით გამოიყენება მსუბუქი და ცქრიალა პაროლის რეცეპტებზე. უფრო მეტი ადამიანი ემსახურება მათ Seder at მძიმე- მოხარშული. და ბევრი აქვს საბაჟო შეძენა კვერცხი ადრე Pesach, რათა თავიდან ავიცილოთ იმ დასვენების დროს ქათამი, რომელიც შეიძლება eaten chametz feed. შეხედეთ რეცეპტებს, რომლებსაც აინტერესებთ, და რამდენი კვერცხი დაგჭირდებათ. შემდეგ შეძენა 2 დან 3 ათეული ზედმეტი.
- რძე - ვიტამინის დანამატების წყალობით, რომელიც შეიძლება მიიღოთ ჩამეტსისგან, ესაჭიროება რძის მიღება პასოსამდე. სასურველია პასექისთვის კსშერისთვის დამოწმებული რძე. გაითვალისწინეთ, რომ თუ თქვენ ჩვეულებრივ ყიდულობთ Lactaid რძეს, აუცილებლად უნდა იყიდოთ პასექის წინ, რადგან Lactaid- ის წარმოება შეიძლება ჩაითვალოს. (რაბინის მთავრობებს აქვთ განსხვავებული მოსაზრებები იმის შესახებ, არის თუ არა ნებადართული Pesach- ის დროს არასასურველი ლაქაიდიდის კაფსების გამოყენება, ამიტომ ვკითხე, თუ ეს შეშფოთებაა).
- იოგურტი - საუზმე, სუფთა, საჭმლის, სახვევი და საწებელი.
- Whipping კრემი - ეს მოითხოვს სპეციალური Passover სერტიფიცირების. ცდილობენ გამყარებაში ნამდვილი რძის whipping კრემი, და გამოტოვოთ ქიმიური ლადენი pareve whipping "კრემები." (კარგი დესერტი არ სჭირდება ყალბი პერსონალი, რომელიც უკიდურესად, ტკბილეული რეცეპტებისთვის, ნუშის რძის შესანარჩუნებლად).
- ნარინჯისფერი წვენი - სასმელი, საცხობი, მარინადები, ვინინაგრეტები და ა.შ.
- ყველი - საფონდო up on Cheddar, mozzarella, პარმეზანს, Colby, თხის ყველი და ა.შ. სხვა ჯიშის გაძლევთ მეტი მოქნილობა ერთად რეცეპტები და staves off უსაქმურობის. ღვინოს მოითხოვს სპეციალური Passover სერტიფიცირება.
- Cream Cheese - Whipped cream cheese იდეალურია, თუ გვინდა, რომ გავრცელდეს ეს matzo გარეშე ჩაყრის. ბლოკის კრემი ყველი არის მოსახერხებელი თუ თქვენ აპირებთ bake შოკოლადის.
- ნაღების კრემი - შეურიეთ ნაზავს ნაჭერით, გამოიყენეთ შაქარი, სოუსი, საცხობი, ანუ მაცზო ტოსტოდოსი.
- კარაქი - არომატული (ტკბილი) ჯოხი კარაქი საცხობი; whipped კარაქი (დამარილებული ან unsalted) გავრცელების matzo.
- (მარგარინი) - კოშერი Passover მარგარინისთვის მზადდება cottonseed ნავთობიდან და სავსეა სატრანსპორტო საშუალებებით. თუ თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აცილება მთლიანად, გავაკეთოთ. თუ თქვენ გჭირდებათ სადღეღამისო დესერტი ან გვერდითი კერძი, გადახედეთ რეცეპტებს, რომლებიც იყენებენ ზეითუნის ზეთი, ყურძნის ზეთი ან ქოქოსის ზეთი მარგარინის ნაცვლად.
ცილების საკვები
- შებოლილი ორაგული - სცადეთ ეს matzo ერთად კრემი ყველი, გახვეული გარშემო ბოსტნეული, მსახურობდა atop კარტოფილის latkes ერთად არაჟანი, ან სალათებს.
- Gefilte თევზი - Jarred ან გაყინული, გულშემატკივარი ექნება Seder staple მთელი კვირის განმავლობაში.
- დელიში ხორცი
- თევზი
- ძროხის
- მეფრინველეობა
NEXT: საცხობი შემადგენლობა, ზეთები და ვაინგარსი და ცილოვანი საკვები
საცხობი წყაროები
- შაქარი - თუ თქვენ გეგმავთ რაიმე დესერტის მიღებას, საჭიროა შაქარი. იგი მოვა მოსახერხებელი უამრავი სხვა რეცეპტებით. ჩვეულებრივი თეთრი გრანულირებული შაქარი არ საჭიროებს სპეციალურ პასოსორს სერტიფიცირებას.
- ყავისფერი შაქარი - ზოგიერთი რეცეპტები მოვუწოდებთ ყავისფერი შაქარი, მაგრამ თქვენ ალბათ მისაღებად მოშორებით არ ყიდულობენ მას. მე ყოველწლიურად მივიღებ და არასდროს დამთავრდება, მიუხედავად იმისა, რომ პრაქტიკულად ყველაფერი გავაკეთო პესაჩზე.
- კონდიციონერების შაქარი - ახლა შესაძლებელია პოსაიდერის კონტეინერების შაქრის კოშერის პოვნა. ის დამზადებული კარტოფილი სახამებელი ნაცვლად სიმინდის სახამებელი. ეს შეიძლება იყოს სასარგებლო თუ აპირებთ frosting ან icing.
- კარტოფილის სახამებელი - ცხიმიანი საქონლის ტექსტის დამზადება სასარგებლოა ტორფის ან matzo კვებათ ან გასქელებელი საწებელით. კარტოფილის სახამებელი ასევე მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც პესაჩის დროს მხოლოდ არა-გებრაკვების ჭამა (საჭმლის გარეშე მზაო და თხევადი შერეული ნივთიერებები). ეს სასარგებლოა წლის წვრილმანი წებოვანა თავისუფალი სამზარეულო ასევე, ასე რომ Passover არის კარგი დრო, რომ საფონდო up თუ ეს შეშფოთება.
- ტაპიოკას სახამებელი - გლუტენ-თავისუფალი სამზარეულოს კიდევ ერთი სტაფილო, ტაპიოკას სახამებელი კარგი თხელია და აძლევს სასიამოვნო ტექსტურას, როგორიცაა პასოზა ბლინები .
- კაკაოს ფხვნილი - გამოიყენეთ ეს ყავისფერი, ნამცხვრები, ნამცხვარი, ხელნაკეთი კაკაო ან შოკოლადის სიროფი. 100% სუფთა კაკაოს ფხვნილი (არ კაკაოს არომატი) სპეციალურ პასოსერულ სერტიფიკატს არ საჭიროებს.
- ნიადაგის თხილი - გამოიყენება როგორც ფქვილის ჩანაცვლება და ცხიმიანი საქონლისა და სხვა რეცეპტების გატარება - მათ შორის charoset - ნიადაგის კაკალი (აკაკის თხილი ფქვილი) არის პასოვანი აუცილებელი. თუ არ გაქვთ Pesach საკვები პროცესორი ან ყავის საფქვავი, პაკეტები ადგილზე თხილი უზარმაზარი მოხერხებულობისთვის. ნედლი კაკლისაგან განსხვავებით, ნიადაგის თხილი მოითხოვს Passover certification- ს.
- მუქი, მწვავე, ან ნახევრად ტკბილი შოკოლადი - გამოიყენეთ ნამცხვრები და ნამცხვრები , მდნარი ან დაჭრილი. შეხედეთ მაღალი ხარისხის, რეალური შოკოლადის - კაკაოს კარაქი, და არა მცენარეული ცხიმი, უნდა იყოს ჩამოთვლილი ინგრედიენტები. Alprose ხდის დიდი ბარი რომ მოსახერხებელია, თუ თქვენ იყენებთ ბევრი შოკოლადის თქვენს Pesach desserts.
- სუფთა ვანილის ექსტრაქტი - ახლა შესაძლებელია სუფთა ვანილის ექსტრაქტი პოზოვერის სერტიფიცირებისთვის. მას აქვს ბევრად უკეთესი არომატი და ხელოვნურად არომატიზირებული ვანილის ექსტრაქციის არცერთი მწარე შენიშვნა.
- ვანილის ლობიო - ეს არის დიდი შეძენა, თუ ვერ პოულობენ სუფთა ვანილის ექსტრაქტს, ან თუ გინდა, რომ შენი ცომის, პუდინების, ან შეკუმშოს წარმოუდგენელი ვანილის არომატით. ისევე როგორც ყველა სანელებლების მსგავსად, ისინი არ მოითხოვენ სპეციალურ კოზერს ან პასოსის სერტიფიცირებას.
ზეთები და ვაინგერები
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - ყველა ნაკლებად ხელსაყრელი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი არის კოშერი და კოშერი პასექისთვის, მაშინაც კი, თუ მას არ აქვს ჰეჩხერი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წავიდეთ წინ და შეიძინეთ დიდი ბოთლი Trader Joe- ს EVOO- სთვის $ 5.99, KFP- ს მიერ დამოწმებული პატარა ბოთლის ნაცვლად, რომელიც $ 16,99 ღირს.
- Grapeseed ნავთობი - ეს ნეიტრალური-არომატული ზეთი გაცილებით ჯანმრთელი ალტერნატიულია cottonseed ან safflower ზეთები, რომლებიც ხშირად იყიდება Pesach. მას ასევე აქვს მაღალი კვამლის წერტილი, რაც კარგი არჩევანია. პერ-კ-სთვის 2017 წლისთვის, დელაროზა ბრენდი მოითხოვს პასოსის სერტიფიცირებას, ხოლო პომპეინის ბრენდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეგულარული Star-K- ით.
- ქოქოსის ზეთი - ქოქოსის ზეთი არის საცურაო და მყუდრო ოთახის ტემპერატურაზე, რაც მარგარინის კარგი ალტერნატივაა. პარამეტრები გაფართოვდა და ახლა მოიცავს როგორც დახვეწილი და unrefined (virgin) ქოქოსის ზეთები. ზოგი მოითხოვს Passover სერტიფიცირების და სხვები არ; ჩამოთვლილია Star-K და Kashrut.com- ის დახმარებით, რომელიც განმარტავს, თუ რომელი ბრენდს მისაღებია Pesach- ისთვის. ეს ინფორმაცია მხოლოდ 2019 წლის პასექისთვისაა.
- ბალასმონის ძმარი - იყიდება vinaigrettes, marinades და ჭიქურები.
- წითელი ღვინო და / ან თეთრი ღვინის ძმარი - მსუბუქი ალტერნატივა balsamic ძმარი, ეს brighten კერძები გარეშე აბსოლუტური სხვა არომატს.
- ვაშლის სიდრი ძმარი - დიდი ბოსტნეულის slaws.
სასადილო ნაწარმი
- Quinoa - In 2014, წლების განმავლობაში დაპირისპირება, იყო საბოლოოდ კონსენსუსი რამდენიმე წამყვანი kashrut სააგენტოები, quinoa როგორც Kosher- ის- Passover და არასამთავრობო kitniyot . ეს არის დიდი სიკეთე, ვინც ეძებს ნათელს, ჯანსაღი, წებოვანა თავისუფალი მთელი მარცვლეულის ალტერნატივა Passover. Quinoa არის მრავალმხრივი - ის გამოიყენეთ სალათებში , პილაფებში, როგორც ბოსტნეულის შიგთავსით, ან ხილისა და ნუშის რძის შემცველს, როგორც ცხელი საუზმე ფაფა. პერ-კ-ს, საიმედო Passover სერტიფიცირების საჭიროა საუკეთესო ბრენდების; ძველი ხილის ბრენდი, თუმცა, ჯარიმა რეგულარული Star-K სიმბოლო და "საუკეთესო By" თარიღი 2/01/19 მეშვეობით 2/28/19. ეს ინფორმაცია 2017 წლისთვისაა.
- კონსერვირებული თევზი - სორდინები, ორაგული და ტუნა კარგი საჭმლის, სალათების, ან matzo toppers. ორაგული და ტუნა ასევე მუშაობს თევზის ნამცხვრებში.
- ჭიქა ტომატის სოუსით - ემსახურეთ სპაგეტს, გამოყენება matzo lasagna ან matzo პიცა
- ზეთისხილი
- ნუშის კარაქი და / ან კეშიუ კარაქი - იყიდება snacking, საცხობი და საწებელი
- ჯემი და ჯელი
- Chia თესლი - ვერ წარმომიდგენია კვირაში გარეშე chia pudding ? არაფერია სანერვიულო! 2017 წლისთვის, Star-K- ზე, ნავიტას ჩია თესლი კარგად არის პესაჩზე სპეციალური სერტიფიცირების გარეშე. CRc- ს აქვს ნედლეული chia თესლი, რადგან ისინი არ შეიცავს დამატებით კოშერს მგრძნობიარე ინგრედიენტებს. გაითვალისწინეთ, რომ ეს მხოლოდ მთელ თესლს ეხება; chia ფქვილი მოითხოვს სპეციალურ Passover სერტიფიცირებას.
NEXT: აწარმოე, მწვანილი და სანელებლები
ხილი
- ციტრუსი - ლემონები, ლიმონები, ფორთოხალი, გრეიფრუტი
- ვაშლი, მსხალი
- მარცვალი - მარწყვი, ბლენდერი, ჟოლო, მაყვალი
- ტროპიკული ხილი - ანანასი, მანგო, კივი
ბოსტნეული
- სტაფილო
- ნიახური
- ხახვი
- ასპარაგუსი
- ბროკოლი
- კომბოსტო
- ყვავილოვანი კომბოსტო
- ისპანახი
- წითელი წიწაკები
- პომიდვრები
- კარტოფილი
- ტკბილი კარტოფილი
- BUTTERNUT Squash
- სოკო
- ზუკჩინი
- სპაგეტი კვადრატი
- სალათი მწვანილი
მწვანილი და სანელებლები
- ახალი ნიორი
- ახალი კოჭა
- კამა
- ოხრახუში
- მარილი - არა იოდირებული მარილი და სუფთა ზღვის მარილი სპეციალური პასპორტის გარეშე პასექისთვის არის განკუთვნილი; იოდირებული მარილი მოითხოვს მას.
- Pepper - მთლიანი peppercorns არ საჭიროებს სპეციალური kosher სერტიფიცირების; ქილებში ჩამონტაჟებული საფქვავები კარგი ვარიანტია.
- დარიჩინი
- კოჭა
- Nutmeg - თუ ვერ პოულობენ ადგილზე nutmeg, შეიძინოთ იგი მთელი და grate მას microplane ან ყუთი grater.
- მომზადებული horseradish - გამოიყენეთ ეს როგორც მარმარილო Seder, მაშინ მთელ კვირას, როგორც condiment.
შემდეგი: საჭმლის, სასმელების და ტკბილი
საჭმლის
- Root ბოსტნეული ან კარტოფილის ჩიპები - Terra Chips (ორიგინალი და ტკბილი კარტოფილი) შეასრულებს შეზღუდულ გამოცემა Kosher for Passover პროდუქტის გადის ამ ჩიპების 2017. პაკეტების უნდა ჰქონდეს სპეციალური Passover სერტიფიცირების.
- მეცოო " გრანდალა " - მაგ., მაზოლა ან ბლანჩარდი და ბლანჩარდი კარგია ღამით, რძით ან იოგურტით ან ნაყინით.
- შოკოლადი - მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ დიდი ბარი ან ჩიპი საცხობი, მიიღოთ ზედმეტი snacking.
- Marshmallows - Pesach არის ერთ წელიწადში, რომ ეს ხდება საკმაოდ ადვილი იპოვოს kosher marshmallows. ყველაზე ბრენდები მზადდება თევზის ჟელატინით.
- თხილი - მთელი snacking, სალათები და ა.შ. დაჭრილი თხილი სასარგებლოა charoset და საცხობი რეცეპტები. შეფუთული ნედლეული თხილი - თუ არა მთელი ან დაჭრილი - არ შეიცავს კონსერვატორებს ან სხვა დანამატებს, რომლებიც პასოვანისთვის სპეციალურ სერტიფიცირების გარეშე არ არიან. მშრალი შემწვარი და ნიადაგის კაკალი მოითხოვს Passover სერტიფიცირებას.
- ხმელი ხილი - იყიდება charoset რეცეპტები, snacking, სალათები და საცხობი. საიმედო Passover სერტიფიცირების აუცილებელია, რომელსაც შეუძლია ის ხარჯების prohibitive ყიდვა მრავალფეროვანი გამხმარი ხილი, მაგრამ თუ თქვენ შეგვიძლია, რომ კარგია, რომ ქიშმიშით, prunes და გამხმარი გარგარი მხრივ, ერთად რამდენიმე ეგზოტიკური შეთავაზებები, თარიღების, ლეღვის, გუავა ან კენკრა.
სასმელი
- ცქრიალა და / ან მინერალური წყალი - არალეტალური ბოთლი მინერალური წყალი, რომელიც არ შეიცავს დამატებით დანამატებს (მაგ. ვიტამინები) პასექისთვის სპეციალური სერტიფიცირების გარეშე.
- სელცერი
- ღვინო - თქვენ დაგჭირდებათ უამრავი Seder- სთვის, ასევე მეტი კვირაში.
- ალკოჰოლური სასმელების - სურვილისამებრ, თუმცა სასიამოვნოა, რომ კოშერისთვის პასექის ღვინოს ჰქონდეს კოქტეილებისთვის, სადილის შემდეგ, ან არომატული გემოსთვის.
- ყურძნის წვენი
- ყავა - არალეტალური, რეგულარული (არ decaffeinated) ადგილზე ყავა არ საჭიროებს სპეციალური Passover სერტიფიცირების.
- თეა
- ნუშის რძე - რძის შემცვლელი რძის შემცვლელი რეცეპტების ადაპტაცია, მათთვის, ვინც ლაქტოზას შეუწყნარებელია. ლიებერი აძლევს კოშერს პასოსის ნუშის რძით ვაკეში და ვანილის ჯიშებში.
ტკბილი
- თაფლი
- სუფთა ნეკერჩხალი სიროფი
- Xylitol - ჯანმრთელობის ბაღი აწარმოებს Kosher Passover xylitol, ბუნებრივად მიღებული დაბალი calorie, დაბალი გლიკემიური ინდექსი sweetener დამზადებული არყი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ xylitol შეიძლება იყოს სასარგებლო, რათა თავიდან ავიცილოთ სტომატოლოგიური კარიესების (cavities), ასევე საშიში ტოქსიკური ძაღლების და შესაძლოა ferrets, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ იმ pets, შეიძლება იყოს ბრძენი, რათა თავიდან ავიცილოთ იგი საერთოდ.
- შოკოლადის სიროფი