პასექი, ან პესაჩი , მნიშვნელოვანია ებრაული დღესასწაული, რომელიც აღინიშნება Nisan- ის მე -15 დღეს. კოშერისა და პესახის ინგრედიენტებთან მუშაობა შეიძლება გამოწვეული იყოს სეზონური მზარეულებისთვისაც, რომლებმაც დღესასწაული გაიარეს. მაგალითად, matzo კვება უმნიშვნელოვანესი კომპონენტია ბევრ Passover რეცეპტებში, მაგრამ რეცეპტები საკმაოდ განსხვავდება რეცეპტებში, ვიდრე ფქვილი, როგორც წესი, შეცვლის.
პასექის ინგრედიენტები ხშირად ძვირია და შედარებით მცირე კონტეინერებში მოდის, ვიდრე მათი წლის მრგვალი კოლეგები.
ისინი ხშირად ყიდულობენ დღესასწაულს. გარდა ამისა, დრო არის პრემია მოცემული ყველა-ნულიდან სამზარეულო Passover მოითხოვს. წლის განმავლობაში, ვერ მოხერხდა რეცეპტი ექსპერიმენტი არ შეიძლება იყოს დიდი გარიგება, მაგრამ Pesach დროს, ეს შეიძლება იგრძნონ კატასტროფა. საბედნიეროდ, უფრო მეტად იცით დღესასწაული ინგრედიენტები, უფრო დამაჯერებლად შეგიძლიათ ითამაშოთ მათთან ერთად-მაშინაც კი თუ ამოიწურა საჭიროებები, როგორიცაა matzo კვება.
პასოვერის სამზარეულოს შესაქმნელად Matzo კვება
იმის გათვალისწინებით, რომ matzo კვება და matzo ტორტს კვება მსგავსი პროდუქტები, ხალხი ხშირად მაინტერესებს, თუ მათ უნდა შეიძინონ ორივე. იმის მიხედვით, თუ რას აკეთებთ, მას შეუძლია მუშაობა. თუმცა, არ ორმაგი ტორტი კვება გამო მოცულობა და წონა, როდესაც საცხობი. Cake კვება არის finer და ფხვნილი მსგავსი თანმიმდევრულობა, რომ იღებს ნაკლები სივრცეში საზომი ჭიქა ვიდრე matzo კვება, ასე შემცვლელი 1: 1 შეიძლება ჩააგდოს off რეცეპტი.
იმისათვის, რომ თქვენი საკუთარი ტორტი კვება სახლში, უბრალოდ grind matzoh კვება ბლენდერში ან კვების პროცესორი.
გამოიყენეთ 1 ჭიქა და 2 tablespoons matzoh კვება გამოიღო 1 ჭიქა ტორტი კვება. მაგალითად, თუ თქვენი რეცეპტი 3/4 ჭიქა matzo კვებაზე ითხოვს, სცადეთ 3/4 ჭიქა და 4 ჩაის კოვზი.
მიუხედავად იმისა, რომ matzo ტორტი კვება ზოგადად კარგად მუშაობს ნამცხვარი და cookie რეცეპტები, შეიძლება აღმოჩნდეს denser ან clumpier თუ შეცვალოს ტორტი კვება matzoh კვება.
ასე რომ, როდესაც თქვენ მიღების რაღაც matzo ბურთები , kugel, ან Pesach რულონები , ეს კარგი იდეა გამყარებაში ორიგინალური რეცეპტი.
განსხვავება მაცოზსა და ტორტიზე
Matzo კვება უბრალოდ ადგილზე matzo. იგი გამოიყენება როგორც ფქვილის ან პურის დამამსხვრელად შემცვლელი პასოსის დროს, მაგრამ მას აქვს კოზერული ტექსტურა, ნაწილობრივ დამზადებულია პროდუქტიდან, რომელიც უკვე გამომცხვარია. მეცო კვება კარგად მუშაობს, როგორც პურის ან დამამზადებელი და მისი ტექსტურა სრულყოფილად შეეფერება matzo- ის ბურთებს, ვიდრე ნამცხვრები და ნამცხვრები.
Matzo ტორტი კვება არის ნიადაგის matzo, მაგრამ ტექსტურა ბევრად უფრო finer და akin უფრო ფქვილი ვიდრე breadcrumbs. თუმცა, ეს არ მოიქცევა ყველაფერის ფქვილის მსგავსად. მას შემდეგ, რაც კვერცხი კვება უკვე დამზადებული უკვე გამომცხვარი matzo, იგი არ აღიქვას თხევადი ან განვითარება სტრუქტურა ისევე როგორც ფქვილი აკეთებს. თუმცა, მისი შესანიშნავი ტექსტურა კარგად მუშაობს რეცეპტებზე და განსაკუთრებით დესერტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ უფრო დელიკატური კრახი აქვს.
თუ თქვენ უნდა შეცვალონ გრემის კრეკერი crumbs, matzo farfel, ან სიმინდის სიროფი, არსებობს უამრავი Passover სამზარეულო substitutions შეგიძლიათ გამოიყენოთ შევცვალე ინგრედიენტები თქვენი საყვარელი რეცეპტები.