ინჟერა არის ეტიოპური და ერითრეინის სამზარეულოს გამოყენება, რომელიც უფრო მკაცრია, ვიდრე კრემზე, მაგრამ თხელი, ვიდრე ბლინი და აქვს მჟავე მჟავე გემო. ეთიოპურ და ერითრიან სამზარეულოს, ბოსტნეულის, სანდლის, ან ხორცის კერძების საჭმელს ემსახურება საჭმლის საჭმელზე და საჭმელს საჭმელებით იყენებენ საჭმელს, რომლებიც საჭმელს შეჭამენ.
მიუხედავად იმისა, ტრადიციული injer იყენებს ყველა teff ფქვილი , ყველაზე Injera რეცეპტები აშშ გამოიყენოთ კომბინაცია teff და ხორბლის ფქვილი, რომელიც შეიძლება რატომ მე მირჩევნია ეს რეცეპტი შედეგი, რომელიც იყენებს ყველა დანიშნულების ფქვილი teff ფქვილი.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა teff ფქვილი
- 2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 5 ჭიქა გამონაყარი წყალი
როგორ ჩადება იგი
1. დიდი შერევით თასი, დაამატეთ ფქვილი და მარილი, სანამ კარგად შერეული. დაამატეთ წყალი, აღვივებს სანამ კომბინირდება. დაფარეთ ფარულად ქაღალდის პირსახოცი და დავდგეთ, არათანაბარი ღამით.
2. ნაზად აურიეთ ნარევი ხის კოვზით დილით (იქ უნდა იყოს ბუშტები ზედაპირზე, ხოლო ფერმენტული წყალი უნდა გაიზარდოს ზედაპირზე), კვლავ ჩაირთოს და ოთახის ტემპერატურაზე დავდგეთ, ღამისთევა.
ამ ციკლის კიდევ ერთხელ გამეორება. 3-4 დღის შემდეგ, თქვენი ნემსი უნდა იყოს სუნი სუნი და ძალიან ბუშტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მზად არის!
3. აურიეთ ნარევი კომბინირებამდე. სითბოს დიდი, მსუბუქად ზომიერი მძიმე ქვედანაყოფიანი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატე დაახლოებით 1/3 ჭიქა batter to skillet, ჩამოყალიბებაში თხელი ფენა batter მეტი პან. მზარეული, სანამ ბუშტები ჩამოყალიბდებიან ბალახის მთელ ზედაპირზე (არ იფრიფეთ, მხოლოდ ერთი მხარის ნაზავია) და ლითონის სპატალის გამოყენებით, ამოიღეთ შეყვანა და ფირფიტაზე გადატანა. გამეორება სანამ ყველა batter გამოიყენება, დასძინა ზეთი skillet როგორც საჭიროა. მიირთვით ცხარე ბოსტნეული, ოსპი, ან ხორცის კერძები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 135 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 474 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |