გაინტერესებთ teff? წაიკითხეთ მთელი მარცვლეულის ტექსტის განსაზღვრისათვის, მათ შორის სად შეიძლება ვიპოვოთ იგი, როგორ უნდა საზ, ასევე რამდენიმე teff რეცეპტები.
რა არის teff?
Teff არის მთელი მარცვლეული , ისევე როგორც სხვა უფრო ნაცნობი მთელი მარცვალი, როგორიცაა ქერი, wheatberries და quinoa . ახალი პოპულარობა ახლახანს მოიპოვა პოპულარობა სხვა პოპულარობით ე.წ. "ძველ მარცვლეულებზე", როგორიცაა freekeh და quinoa. უმეტეს მთელი მარცვლისაგან განსხვავებით, teff არის წებოვანა თავისუფალი მარცვალი შესაფერისი celiacs და იმ წებოვანა შეუწყნარებლობის ან უბრალოდ ვინმეს ცდილობს შეამციროს ოდენობით წებოვანა, რომ ისინი ჭამა.
მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკული სამზარეულოები და წებოვანა თავისუფალი მზარეულები უბრალოდ იწყებენ აღმოჩენა teff, ეს უკვე staple ეთიოპიური სამზარეულო თაობებს. თუ ოდესმე ეთიოპიის რესტორანში კვება გქონდათ, ეს სავარაუდოდ მსახურობდა თქვენს რბილი, გლუვი და სპონოს მსგავსი ბალახით "უდანა", რომელიც მზადდება teff- სგან.
აგრეთვე იხილე: 8 ჯანსაღი მთელი მარცვალი უნდა შევეცადოთ
ვაჭრობა teff
Teff ადვილად მიაპყროს, რადგან მისი მუქი ფერის და პატარა ზომის ხდის გამოირჩევა შორის სხვა მარცვლეული. ეს გამოიყურება ცოტა მოსწონს პატარა სელის თესლი ან ყავისფერი ყაყაჩო თესლი, როდესაც მთელი. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ teff ერთად სხვა მთელი მარცვალი (ზოგჯერ საცხობი aisle ან სხვა საუზმე მარცვლეული, როგორიცაა შვრიის) ყველაზე ბუნებრივი საკვების მაღაზიები და ზოგი კარგად კარგად stocked სასურსათო მაღაზიებში. სხვა მთლიანი მარცვლებისაგან განსხვავებით, ძალზედ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ნატურალური სასურსათო მაღაზიების ნაყინის ყუთები იპოვოთ.
სამზარეულო ერთად teff
თითოეული მარცვლეული აქვს განსხვავებულ სამზარეულოს პროცესი და ტეფრი არ არის გამონაკლისი.
Teff შეიძლება მომზადდეს, როგორც პატარა, როგორც ერთი ჭიქა წყალი თითოეული ჭიქა teff და 4 ჭიქა წყალი თითოეული ჭიქა teff. თუ თქვენ ეძებთ ნაღების, ფაფა მსგავსი კერძი, ყველაზე ხალხი რეკომენდირებულია cooking teff დაახლოებით 1 3/4 ჭიქა წყალი თითოეული ჭიქა მშრალი teff . თუ გინდა რაღაც უფრო რბილი და ნაღების საუზმე მარცვლეული, გინდა უფრო მეტი წყალი, რომ მიიღოთ რბილი ტექსტურა.
საზრიანად ჩაისხარით, დაახლოებით 20 წუთი დაასხით მას შემდეგ, რაც გლუვი ერთად კუბიკით, კუბოში ან კუჭში.
ერთი ჭიქა მშრალი მთელი მარცვალი teff დაიმუშავებს თითქმის სამი ჭიქა, როდესაც მოხარშული, ამიტომ გეგმა შესაბამისად!
არის teff ჯანსაღი? რა არის კვების ღირებულება?
მიუხედავად იმისა, რომ quinoa კარგად თაყვანს მიერ vegetarians და vegans მისი მაღალი ცილის შინაარსი, vegetarians და vegans შეგიძლიათ მიყვარს teff მისი მაღალი კალციუმის შემცველობა. ერთი ჭიქა მოხარშული teff შეიცავს whopping 123 მგ კალციუმის.
CalorieCount- ის მიხედვით, 1/4 ჭიქა მშრალი teff (შესახებ 3/4 ჭიქა მოხარშული), აქვს მხოლოდ 180 კალორია და 1 გრამი ცხიმი, რაც მას დაბალი calorie და თითქმის ცხიმი თავისუფალი საკვები.
რეცეპტები გამოყენებით teff
მზადაა ჩაიცინოთ თქვენი სამზარეულო? აქ არის რამდენიმე ვეგეტარიანული და vegan რეცეპტები გამოყენებით teff:
- Super cheesy teff polenta რეცეპტი
- შოტლანდიის შვრია ერთად teff
- Vegan teff ბანანის ბლინები
- წითელი მარცვალი და ქოქოსის ნამცხვარი teff
- გოგრის ტორტი- spiced teff