წაიკითხეთ ყველა შესახებ ქერის, მათ შორის განმარტება, თუ როგორ უნდა საზ ქერის, ასევე ცდილობენ ზოგიერთი ჯანსაღი ქერის რეცეპტები .
რა არის ქერი? განმარტება
მთელი მარცვალი ქერის არის ჯანსაღი მაღალი ბოჭკოვანი, მაღალი ცილის მთელი მარცვლეული ტრაბახობდნენ მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი. როდესაც ეს მოხარშული, ქერის აქვს chewy ტექსტურა და შეშლილი არომატი, ცოტა მსგავსი ყავისფერი ბრინჯი. მიუხედავად იმისა, რომ ქერის სუპი სავარაუდოდ ყველაზე პოპულარული და ნაცნობი გზა ჭამა ქერის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ისევე როგორც თქვენ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მარცვლეულის როგორიცაა couscous, quinoa ან ბრინჯი.
მიირთვით ვეგეტარიანული Curry ან ბოსტნეულის აურიეთ- Fry მეტი ქერის ნაცვლად ბრინჯი ან მიიღოს ქერის pilaf ან ქერის სალათი (უბრალოდ გახდის quinoa სალათი ან რაისმა pilaf), ან უბრალოდ დაამატოთ ერთი მუჭა თქვენი საყვარელი წვნიანი ან სალათი.
აგრეთვე იხილე: 8 საუკეთესო ქერის რეცეპტები ცდილობენ
ქერის სახეები
ქერი ხელმისაწვდომია ბუნებრივი სასურსათო მაღაზიებში ნაყარი ყუთების ან საცხობი ნაწილების ან ჩვეულებრივი დარბაზებში ბრინჯის და სხვა მარცვლების მახლობლად. ზოგიერთი რეგულარული მარცვლეული საფონდო ქერის ნატურალური საკვების აცილების ან ლობიოსა და მარცვლებთან ერთად. დეჰულირებული ქერი , ანუ უგემრიელესი ქერი, ზოგჯერ ასევე მოუწოდა unhulled ქერის, არის დაუმუშავებელი და იღებს აღარ საზ ვიდრე მარგალიტი ან pearled ქერის , რომელიც უფრო საერთო და რა most grocers გაყიდოს.
სწრაფი სამზარეულო ქერის (ხანდახან "მყარი ქერის", როგორც ჯანსაღი, ჯერ კიდევ 10 წუთია მზარეული.
ყველაზე სასურსათო მაღაზიები, როგორც წესი, მხოლოდ გაყიდვის მარგალიტი ან pearled ქერის.
სხვა ჯიშების მოძიება შეიძლება ცოტა გამოწვევა იყოს, მაგრამ ყველაზე რეცეპტები ასევე ითხოვენ მწვავე ქერისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ ყველა ქერის რეცეპტები ამ საიტზე გამოიყენებს მარგალიტი ქერის, როგორც ეს არის ყველაზე გავრცელებული. თუ თქვენ იყენებთ სწრაფი სამზარეულო ან მყისიერ ქერის, თქვენ უნდა შეცვალოთ რეკომენდირებული სამზარეულო ჯერ შესაბამისად.
როგორ საზ ქერის
სამზარეულო ქერის არის მსგავსი სამზარეულო ბრინჯი. საფარის 1 ჭიქა მარგალიტის ქერის ერთად 2 ჭიქა წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი და simmer 30-40 წუთით ადრე fluffing ერთად ჩანგალი. ან, ცდილობენ გამოყენებით რაისმა გაზქურის . დაამატეთ 2 1/2 ჭიქა წყალი თითო ჭიქა ქერის. წინასწარ soakak ქერის წელს უამრავი წყალი შემცირება საერთო სამზარეულო დრო. ქერი შეიძლება წინასწარ გაჟღენთილი როგორც პატარა, როგორც ერთი საათის ან ღამით. წინასწარ soaking თქვენი ქერის შეამცირებს cooking დრო დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ქერის ჭურჭლის შემცველში შეიძლება ასევე მოხარშული, თუმცა თქვენ გსურთ დაიცვას ინდივიდუალური ინსტრუქციები საკუთარი წნევის გაზურში, რადგან მზარეული ჯერ შეიძლება განსხვავდება მოდელების შორის.
ქერი და შენი ჯანმრთელობა
რამდენად ჯანსაღი ქერია? FDA- ის მონაცემებით, ქერის ხსნადი ბოჭკოვანი გულის დაავადების რისკი ამცირებს ქოლესტერინის დაქვეითებას . მაგრამ ეს არ არის ყველა, რომ ეს საოცარი საკვები აკეთებს! ქერი ასევე შეიცავს უჯრედს, რომელიც ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს . ერთი ჭიქა მოხარშული ქერი აწვდის 193 კალორიას , 6 გრამი ბოჭკოსა და 3.5 გრამ ცილას. ერთი გრამზე არანაკლებ ერთი ცხიმი თითო ქოლესთან ერთად, ქერი პრაქტიკულად ცხიმიანი საკვებია და ასევე მთლიანად ქოლესტერინის თავისუფალია.
ბარელი ტრივია
იცით? .... 98% ქერის გაიზარდა ამერიკის შეერთებულ შტატებში არასოდეს გახდის მას თქვენი წვნიანი!
ქერის დახვეწა ხდება ქერის ალაოს - ლუდის საკვანძო ინგრედიენტი და ასევე გაიზარდა საკვები ცხოველებისათვის კვებისათვის.
იხილეთ ასევე:
ქერის რეცეპტები
სცადეთ ზოგიერთი ამ ჯანსაღი ვეგეტარიანული და vegan ქერის რეცეპტები: