განმარტება: რა არის ტაჰინი? რა არის tahini დამზადებული? წაიკითხეთ დეფინიციისთვის და გაარკვიე, რა უნდა იცოდეთ ტაჰინზე.
რა არის ტაჰინი? რა არის tahini დამზადებული?
ტაჰინი არის თხელი პასტა მსგავსი სოუსით დამზადებული სეზამის თესლი, ცოტა ზეთი შერეული, რათა ის სწორი თანმიმდევრულობა, და, როგორც წესი, სხვა არაფერია. Tahini არის ადგილზე სეზამის სათესლე პასტა, მსგავსი peanut კარაქი ტექსტურა. ეს არის კრემისებრი, ზეთოვანი და რბილი თხილის კარაქი კალციუმის მდიდარია.
Tahini არის საერთო ინგრედიენტი ბევრ ვეგეტარიანული და vegan რეცეპტები (განსაკუთრებით სალათი სახვევი და ხელნაკეთი hummus ), და ხშირად გამოიყენება ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულო.
სად შეიძლება ვიპოვოთ ტაჰინი?
თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზია ატარებს ტაჰინს, და რა თქმა უნდა, ყველა ბუნებრივი სასურსათო მაღაზიები და სასურსათო მაღაზიები, როგორიცაა მთელი სურსათის საცობები ექნებათ, თუ სად ვიცოდი!
ვეძებთ tahini ერთი მინის jar, პლასტმასის tub ან ზოგჯერ შეიძლება. ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიებში (როგორიცაა სუფეი, კროგერი და ჰარისი ტეიტერი), ჩვეულებრივ, შეგიძლიათ იხილოთ ტჰინი ეთნიკური საკვები აისლეში და სხვა ახლო აღმოსავლეთის სურსათის ინგრედიენტებთან ერთად, როგორიცაა ყურძნის ფოთლები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შემთხვევით ადგილზე მიირთვათ პიკანტური კარაქისა და სხვა თხილის კარაქის შემდეგ ზოგიერთ სასურსათო მაღაზიაში და პატარა ორგანულ ბაზრებზე და თანადაფინანსების მაღაზიებში, ასე რომ, თუ თქვენ საყიდლებზე სადმე, რომელსაც არა აქვს ეთნიკური კერძი, შეამოწმეთ არაქისის კარაქი aisle.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხანდახან სუფთა ტჰინის მაცივარში, რომელიც ჰუმუმუსის შემდეგ უფრო კარგად მოთავსებული სასურსათო მაღაზიათა და ბუნებრივი საკვების მაღაზიებშია. ხანდახან მე ვნახე ტაჰინი ფხვნილის, დეჰიდრატირებული ფორმით, რომლითაც შეგიძლიათ მხოლოდ წყალში რეჰიდრატირება. რა თქმა უნდა, ახალი ყოველთვის საუკეთესოა, მაგრამ ეს ფხვნილი ტჰინი შეიძლება ძალიან მოსახერხებელი იყოს ხელსაყრელზე, რათა ბოლო წუთიანი hummus საჭიროებები.
როგორ გამოვიყენოთ ტაჰინი
პირველი, რაც იცის ტაჰინის გამოყენების შესახებ, ეს არის: ბუნებრივი პეონიური კარაქი, ბუნებრივად მომდინარე ზეთები ტჰინისგან გამოყოფს მყარდება იმდენად, რამდენადაც ამზადებს თქვენს ტაჰინს, როცა პირველად გახსნით, რადგან ყველა ნავთობი იქნება თავზე. ეს კარგია, რეალურად! ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენს ტჰინს არ დაემატება დამატებითი ან ქიმიკატები, რათა თავიდან იქნას აცილებული იგი გამოყოფისგან!
ტაჰინი არის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს და რამდენიმე სხვა ეთნიკური სამზარეულოთი, მათ შორის ბერძნულ, ჩრდილოეთ აფრიკასა და თურქულ სამზარეულოს. ეს არის ცენტრალური ინგრედიენტი რეცეპტებში, როგორიცაა hummus, ისევე როგორც ბევრი vegan სალათი ტანსაცმელი , როგორიცაა ქალღმერთის გასახდელი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სხვა გზები ასევე.
ბევრი ახლო აღმოსავლეთის რესტორანი ემსახურება ტალინის ერთად falafel ამისთვის დაქანებულია, ან თუ შეუკვეთოთ კომბინაცია appetizer ან ვეგეტარიანული platter, ეს სავარაუდოდ იყოს ერთი saucy dips რომ მოდის ერთად თქვენი falafel, pita და hummus.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი tahini გამოყენებით მეტი არაფერი მხოლოდ სეზამის თესლი და ზეთი.
რეცეპტები გამოყენებით Tahini
გაინტერესებთ, რა უნდა გააკეთოს ტაჰინთან? აქ არის მარტივი რეცეპტები გამოყენებით tahini: