Baba ganoush (ზოგჯერ ჩაწერდა baba ghanoush), ახლო აღმოსავლეთში გავრცელებული და დიპლომატიური, ჰგავს hummus მაგრამ მზადდება ბადრიჯანი ნაცვლად chickpeas (garbanzo ლობიო).
ეს ვეგეტარიანული და vegan რეცეპტი განსაკუთრებით hummus მსგავსი, რადგან იგი იყენებს ზოგიერთი chickpeas ამისთვის სქელი ტექსტურა. თუმცა დასძინა, რომ ბაქო გონუჰუსში ჩაკეზი არ არის აუცილებელი ტრადიციული, ის უზრუნველყოფს მცირე პროტეინს, რაც შესანიშნავია მცენარეებისა და ვეგანისთვის (ან ვინმეს მაღალი ცილის დიეტა). ყველაზე ტრადიციული ახლო აღმოსავლეთის პრეპარატები გამოიყენოთ მხოლოდ ბადრიჯანი ნატრიუმის სანელებლებით, ტაჰინის გარეშე.
ტრადიციულად, ბადრიჯანი უნდა იყოს მოხალული ღია ნაპერწკალი, ან თუნდაც გრილი, მაგრამ ღუმელი, როგორც ეს რეცეპტი, ასევე იმუშავებს, აშკარად ნაკლებად smoky არომატით. მაგრამ ჰუმუმუსის მსგავსად, არ არის მართლა არასწორი გზა, რომ ჩემი აზრით (ზოგიერთი რეცეპტი მაიონეზსაც კი მოუწოდებს). მე პირადად მიყვარს ეს მხოლოდ ისე, როგორც ეს გააკეთა!
სხვათა შორის, არსებობს უამრავი მიზეზი, რის გამოც ვეგნებს ძალიან ჰუმუმუსი უყვართ, რაც იმას ნიშნავს, რომ არსებობს უამრავი კარგი მიზეზი იმისა, რომ თქვენ მიყვარს ეს hummus- ს მსგავსი Baba ghanoush რეცეპტი.
ეს მარტივი baba ghanoush რეცეპტი არის ვეგეტარიანული, vegan და მთლიანად წებოვანა თავისუფალი. კიდევ უფრო ჯანსაღი ვერსია, თქვენ ასევე ცდილობენ ამ tahini თავისუფალი და fat თავისუფალი baba ganoush რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი ბადრიჯანი
- 1 შეიძლება chickpeas, drained (garbanzo ლობიო)
- 3 კბილი ნიორი
- 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 3 სტადიის.
- ტაჰინი
- Dash ზღვის მარილი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 2 სტადიის. ახალი დაჭრილი ოხრახუში (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი ბადრიჯანი ნახევარში, და შემწვარი 400 F ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი, ან რბილი.
- ნება გაცილებით გაცივდეს ოდნავ, მაშინ ბადრიჯნის შიგნით ამოიღეთ კანი, დატოვონ კანი.
- ბლენდერში ან კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ საწარმოში გაერთიანებულია ბადრიჯანი და დარჩენილი ინგრედიენტები, გარდა ნავთობისა და ოხრახუში, სანამ გლუვი. ნარევი იქნება გარკვეულწილად სქელი. ზედმეტად შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, სანამ კარგად შერეული.
- შეურიეთ სუფთა დაჭრილი ოხრახით ხელით.
Recipe ემსახურება წინადადებები: ისიამოვნეთ თქვენი ხელნაკეთი Baba ghanoush მსახურობდა veggies, pita (ან ნებისმიერი სახის flatbread), ან როგორც სენდვიჩის გავრცელებული. ემსახურება, drizzle ცოტა ზედმეტი ზეითუნის ზეთი (გამოიყენოთ საუკეთესო ხარისხი გაქვთ) და sprinkle ერთად chili ფხვნილი, paprika ან cumin ცოტა ფერი. მე მიყვარს გავრცელებული ზოგიერთი baba ghanoush in ფქვილი tortilla და დაამატეთ სალათის, პომიდორი, და veggies ამისთვის vegan sandwich გადატანა .
კვების ფაქტები:
ერთი შეთავაზება უზრუნველყოფს დაახლოებით: კალორიებს: 304; კალორია ცხიმიდან: 118; სულ მსუქანი: 13.1 გ 20%; გაჯერებული ცხიმი: 1.7 გ, 8%; ქოლესტერინი: 0 მგ, 0%; ნატრიუმი: 58 მგ, 2%; სულ ნახშირწყლები: 37.8g, 13%; დიეტური ბოჭკოვანი: 11.8 გ, 47%; შაქარი: 7.3 გ; ცილა: 11.9 გ; ვიტამინი 3%, ვიტამინი C 14%; კალციუმის 9%; რკინის 23%, ეფუძნება 2000 calorie დიეტა.
აგრეთვე იხილე: Fat-Free Baba Ganoush რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 280 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 150 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 9 გ |