Lamb chops აქვს უმაღლესი პროფილის, ვიდრე ღორის chops, მაგრამ მათი მიღების ისეთივე მარტივია. ეს რეცეპტი იყენებს ძირითად ინგრედიენტებს ტრადიციული ცხვრის ქაფით ერთად ნელა გაზქურისთვის.
ეს რეცეპტი მოუწოდებს სატენდერო ცხვარიანი ქოქოსის გამოყენებას, მაგრამ, რადგან სამზარეულოს დრო 5-დან 7 საათამდე, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხვრის საჭმლის ჭურჭლის მსგავსად, ხანგრძლივი, ნელი მზარეული დაარღვევს შემაერთებელ ქსოვილს მკაცრი მხრის გაჭრაში, რომელიც ხელს უწყობს ჭარბი და ჩანგლის ტენდერს.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის მცენარეული ზეთი (ან ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი)
- 4 ნაზი კვერცხი chops (ან მხრის chops)
- 2 tablespoons
- ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 2/3 ჭიქა
- ძროხის ბულიონი (ან
- ქათმის ბულიონი )
- 1 (14.5 უნცია) შეიძლება პომიდორი (diced)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 1 მწნილი კოვზი ტომატის პასტა
- 4 ნეკნები ნიახური (თხელი დაჭრილი)
- კოშერის მარილისა და ახლად დაფქული შავი წიწაკის ნამცხვარი, გემოვნებით
- Garnish: ოხრახუში (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის მცენარეული ზეთი skillet ან saute პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- კრავს ცხვრის ქაფით ფქვილი და ყავისფერი მათ სწრაფად ორივე მხარეს ცხელი ზეთი.
- ტრანსპორტირება ცხვრის chops ნელი გაზქურის.
- საშუალო ნახევარფანჯში შეურიეთ ძროხის ან ქათმის ბულიონი, დაკონსერვებული პომიდორი, მოხარშული ნიორი, ტომატის პასტა და დაჭრილი ნიახური. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოვხარშოთ, ზოგჯერ აღინიშნოს.
- ჩაასხით ცხელი ტომატის ნარევი ლამბა chops ნელა გაზქურის.
- საფარის და საზრბაზე მაღალია 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მივუახლოვდებით და 5-დან 7 საათამდე გაგრძელდება სამზარეულო.
- გემო შეამოწმეთ სუნელი და ემსახურეთ chops sprinkled უამრავი დაჭრილი ოხრახუში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 978 |
| სულ მსუქანი | 60 გ |
| გაჯერებული Fat | 24 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 26 გ |
| ქოლესტერინი | 258 მგ |
| ნატრიუმი | 786 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 74 გ |