რა გჭირდებათ
- 2 lbs. (1 კგ) ღორის ლეონი გვერდითი flap (de-boned)
- 4-5 ზეთისხილის ზეთი
- 1 ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 1/2 ჭიქა breadcrumbs
- 4-5 გამხმარი ლეღვი, დაჭრილი პატარა ცალი
- 1/4 ჭიქა ნუშის, დაჭრილი წვრილად
- 1 სტადიის ახალი ლიმონის წვენი
- 1 სტადიის დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 კვერცხი yolk
- მარილი,
- ტკბილი ესპანელი წიწაკა და შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
ჩაის ხახვი, ნიორი, ლეღვი, ნუშის და ოხრახუში. Preheat ხახვი to 400F გრადუსი.
დიდი ღია frying პან, სითბოს 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი. როდესაც პან არის ცხელი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და საზ სანამ translucent. დაამატეთ ნიღაბი და საზამთრო სითხე, არ დაასხით ნიორი.
ამოღება პანდან ღუმელი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი გარდა ღორის. შეურიეთ კარგად. დარწმუნდით სეზონი მარილი, წიწაკა და წიწაკა. თუ ჩაყრის ნარევი ძალიან მშრალი, sprinkle წყლის მეტი ჩაყრის mix.
ხორცის ამოღება ჩამოიბანეთ და ქერქის ქერქში ქაღალდის პირსახოცი. მოჭრილი ნებისმიერი ზედმეტი ცხიმიდან მოჭრილი. ადგილი მოათავსეთ სამუშაო ზედაპირზე, flap მხარეს და ვრცელდება ღია. გაავრცელოთ ნახევარში ჩაყრის ნარევი. გააფართოვოს და ჰალსტუხი რამდენიმე ადგილას სუფთა სამზარეულო სტრიქით.
ხაზის ქვედა გამოწვის პან ერთად ალუმინის კილიტა. ფუნჯი კილიტა ზეითუნის ზეთი ასე რომ, ეს ნაკლებად ნაკლებად არის გამყარებაში. ჩაალაგე ღორის ხორცი და ღუმელში 60-75 წუთი.
მიუხედავად იმისა, რომ ღორის შემწვარი ხდება, 6 ბურთულიანი დანარჩენი ჩაყრა. დაახლოებით 15 წუთით ადრე ღუმელიდან მოშორება, ფრთხილად მოათავსეთ ბურთები პანში.
ღორის შემწვარი, ღუმელიდან ამოღება და 10 წუთის განმავლობაში "დაისვენეთ". Pork გააგრძელებს საზ როგორც ეს ენერგია კლებულობს. დავჭრათ შემწვარი შევიდა სქელი ნაჭერი და ყურადღებით გადარიცხოს ნაჭერი onto ფირფიტები ერთად ჩაყრის ბურთი და პან წვენები. ემსახურება სახლში შემწვარი კარტოფილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 839 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 165 მგ |
| ნატრიუმი | 405 მგ |
| ნახშირწყლები | 62 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 52 გ |