რატომ არის ინვესტირება Lefse Griddle- ში
იმ დროს, როდესაც ტრადიციული ევროპული და ახლო აღმოსავლეთის ბრწყინვალები მზადდება არა მხოლოდ სპეციალობით ეთნიკური თონეებით, არამედ მთავარი სასურსათო ჯაჭვებით (პირველ რიგში, როგორც მათი შესანიშნავი არომატებისა და მათი ჯანსაღი, დაბალი კარბონის სენდვიჩის " ჩანთები "), ღირს შესწავლა შესანიშნავი ბროშურები და ჯიშები lefse რომ, ზოგიერთ შემთხვევაში, უკვე წარმოებული სკანდინავიაში წლიდან შუა საუკუნეებში. აქ არის რამდენიმე დიდი რეცეპტები უნდა დავიწყოთ:
01 წლის 07
ძირითადი კარტოფილის ლეფსიდელიკატური lefse ცომი, შეჩერდა lefse ჯოხი თავიდან ასაცილებლად tearing. ფოტო © Kari Diehl, Licensed to kankertherapie.tk ალბათ, საკვები არ არის უფრო მეტად საყვარელი ნორვეგიის ამერიკელები, ვიდრე კარტოფილის ლეფსი. მომზადებულია სპეციალურ ფურცლოვან კარკასებზე და დიდი ხნის წინ დატოვებული ფურცელი, ეს ქაღალდი თხელი კარტოფილის პური საუკეთესოა, რომელსაც კარაქი და შაქარი აქვს. იგი ადგილზეა აქ Advent კალენდრები და გვირგვინები როგორც მარიონეტული to მხიარული საშობაო სეზონი.
02 07
Hardanger Lefseმიუხედავად იმისა, რომ სკანდინავიურ-ამერიკელებმა არ იციან , როგორც კარტოფილის ფურცელი , Hardanger- ის ფურცელი ბევრად უფრო დიდი ისტორიაა, ვიდრე კარტოფილის ფურცელი, რომელიც თარიღდება ვიკინგის დღეებში (კარტოფილი ნორვეგიაში არ არის წარმოდგენილი მე -18 საუკუნეში). გამოიყენეთ ქერის ფქვილი მტვრის ზედაპირზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული lefse from sticking (შეასრულა გაზიარებული სტუმრებს ოსლოში Norske Folkemuseum). Hardanger lefse დაიცავს, გაურკვეველი, ექვსი თვის განმავლობაში; ემსახურება, ან ორთქლის პური სველი ქაღალდის პირსახოცებს შორის წუთში ან ორჯერ მიკროტალღოში ან მოაწყობს მას წყალში და ნება დგამს ნესტიან პირებს შორის დაღვრილი.
07 წლის 03
8-ფენა "Flapra" Lefse Appetizers ერთად Gjetost ყველით
ფოტოს გადაკეთდა მისი მფლობელის, ელიზაბეტ ქრისტენსენის ნებართვით. როდესაც მკითხველმა ელიზაბეტ კრისტენსენმა მიმიღია წერილი და ჰკითხა, თუ ოდესმე შეექმნა რეცეპტი 8-ფენიანი ჯეჯოსტაპეტიტორისთვის, რომელიც იყო მისი ნორვეგიულ-ამერიკელი დედის სპეციალობების ერთ-ერთი შემადგენელი. საოჯახო ისტორია აღწერილია ამ საყვარელ კერძებზე - ჯეჯოსტის შევსება თხელი პლეკებს შორის კრეკერი პური - როგორც "ფლაპრა", რომელიც მე ვიყავი დარწმუნებული იყო, თუ როგორ იყო ნორვეგიის / ისლანდიური სიტყვა "ბრტყელი" - ბალაბრაუ თაურობით გადაეცა თაობებს. მიუხედავად ამისა, ნორვეგიის რეცეპტიც ოდნავ მსგავსია, რომ მე ოდესმე მსმენია (და ჩემი რეცეპტი ყველაფრისთვის Nordic Cookbook) არის Møsbrømlefsa - ფქვილი, რომელიც გავრცელებულია მდნარი ყავისფერი ყველის ტკბილი ნარევით, და buttermilk, უნიკალურია Salten რეგიონში Nordland ქვეყნის. თუმცა Møsbrømlefsa არ არის ფენიანი - ეს ძირითადად ჭვავის ფქვილია, რომელიც სავსეა ტკბილი ჯეოსტატის სოუსით (ნაჩოს სოუსით თანმიმდევრულობა), შემდეგ კვარცხლბეში და შეჭამეს.
როდესაც ელიზაბეტთან ერთად დავურეკე ჩემი რეცეპტი Møsbrøm სოუსით, მან დათანხმდა, რომ გაოცებული იქნებოდა მისი დედის რეცეპტის მსგავსი. მიუხედავად იმისა, რომ არ ვიცი, თუ ჩემი ვერსია გემოვნებას, როგორც მკურნალობა მას და მის ქმარს გახსოვთ, ეს ასე გემრიელია, რომ ეს შეიძლება გახდეს ტრადიცია ჩემს ოჯახში. მადლობა შთაგონების, ელიზაბეტ!
04 წლის 07
ჟან ჯონსონის ახალი მოდური ბინა
ჯინ ჯონსონმა ამ ინოვაციური რეცეპტი შეასრულა ანა გილესპი ლივისისგან შემდგარი საახალწლო რეცეპტისთვის: ინჯეპრესენის საგა: ინჯეპრესენის საგა: ოჯახი, მაღაზია, სურსათის მემკვიდრეობა - და მე აღვნიშნავ, რადგან ეს მაძლევს შანსს ძალიან ნორვეგიული hob-nailed მოძრავი pin (რაღაც მე იშვიათად გააშუქა თუ მე მიღების lefse ! როგორც Lewis განმარტავს მისი შესავალი რეცეპტი, "Flatbread (flatbrød) იყო staple of სკანდინავიური დიეტა ადრეულ წლებში და ამ დღეს შვედები და ნორვეგიელებმა საჭმელად ბევრი ჭამენ, ავტორის მეგობარი ჟან ჯონსონი ამ რეცეპტს წლების განმავლობაში ბრწყინვალედ აქცევს, გააქტიურებს ისჯებეტენისგან ან გლუვი მოძრავი თვლებით. იმის მიხედვით, თუ როგორ გაიზრდება ეს წონა ? შენიშვნა, რომ შვრიის ქატო ხელმისაწვდომია კვებისა და სხვა მაღაზიებში " .
07 წლის 05
ხარვეზები
ყვავილოვანი ლეფსი სავსეა ტკბილი, კრემისებური ყავისფერი ყველის სოუსით, ნორვეგიის Nordland ქვეყნის სალტენის რეგიონის ცნობილი ადგილობრივი სპეციალობით. არავითარ შემთხვევაში არ არის ჯანმრთელობის საკვები, მაგრამ მაინც შეიძლება ისარგებლოს როგორც იშვიათი მკურნალობა, ვისაც უყვარს ნორვეგიის დამამშვიდებელი ჯიტეტის ყველი.
06 07
Apple Spelled Flatbread
ვაშლის ყალბი პური. ფოტო © Kari Diehl, ლიცენზირებული on 9/15/2011 to kankertherapie.tk სკანდინავიაში პრეისტორიული პერიოდის განმავლობაში წარმოიშვა და ცოტა ხნის წინ გაიზარდა კულტივირება, როგორც მარცვლეულის სახით პოპულარული გახდა მარცვლეული. და რატომ არ არის გასაკვირი, რატომ - ეს დახვეწილი "სასწაული" ფქვილი უზრუნველყოფს ხორბლის ყველა ჯანმრთელ სარგებელს, ცემენტის საქონლის გამორთვის გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ ტექსტის დაწნული პური უკეთესი იქნება, თუ თქვენ კომბინირებული დაწერილი ყველა დანიშნულების ფქვილი, შესაძლებელია გამოიყენოთ ჩაწერის მხოლოდ იმისათვის, რომ GI- მეგობრული ეპყრობა. აქ, საფუარიანი წიწაკა წიწაკა მსუბუქად გაჯერებულია კარდამოთან და ადგილობრივ ვაშლებთან ერთად სათავეში აყენებს გაზრდილი ბალახს, რომელიც სრულყოფილია პირველი ყავის ყავისგან.
07 07
შვედური ტენბროდი
დამახასიათებელი, რომელიც შვედეთიდან განსაკუთრებულ ტანსბოდს განსაზღვრავს , "თხელი პური" არის ის, რომ კამათელია კამათელი ან თესლი. ამგვარად, ქმნის ტუნის, კრაბის, ან სათესლე სალადის სენდვიჩებისთვის დახვეწილ "გადატანას".