01 09
შეაგროვეთ შენი ინგრედიენტები
მიუხედავად იმისა, რომ სკანდინავიურ-ამერიკელებმა არ იციან , როგორც კარტოფილის ფურცელი , Hardanger- ის ფურცელი ბევრად უფრო დიდი ისტორიაა, ვიდრე კარტოფილის ფურცელი, რომელიც თარიღდება ვიკინგის დღეებში (კარტოფილი ნორვეგიაში არ არის წარმოდგენილი მე -18 საუკუნეში). გამოიყენეთ ქერის ფქვილი მტვრის ზედაპირზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული lefse from sticking (შეასრულა გაზიარებული სტუმრებს ოსლოში Norske Folkemuseum). Hardanger lefse დაიცავს, გაურკვეველი, ექვსი თვის განმავლობაში; ემსახურება, ან ორთქლის პური სველი ქაღალდის პირსახოცებს შორის წუთში ან ორჯერ მიკროტალღოში ან მოაწყობს მას წყალში და ნება დგამს ნესტიან პირებს შორის დაღვრილი.
3 კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი, 2 ჭიქა buttermilk, 1/2 ჭიქა მდნარი კარაქი (ოდნავ გაცივებული), 3/4 ჭიქა შვედური მსუბუქი სიროფი (ან შემცვლელი ლალის ოქროს სიროფი ან მსუბუქი სიმინდის სიროფი) , 7 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება, ჩაწერეთ ან კომბინაცია), 2 ც. hartshorn (ბეიკერის ამიაკი) ან საცხობი ფხვნილი და ქერის ფქვილი მტვრის მოძრავი პინით და კონტრებით.
09 09
შეუთავსეთ თხევადი ინგრედიენტები
კრემი ერთად კვერცხი და შაქარი, სანამ მსუბუქი და foamy. აურიეთ კარაქი, მდნარი კარაქი და სიროფი ინკორპორაციამდე.
09 09
ფქვილის დამატება
Whisk ერთად ფქვილი და hartshorn (ან საცხობი ფხვნილი), შემდეგ დაამატეთ ფქვილი batter 1-ჭიქა increments შექმნას რბილი ცომი.
04 09
Patting Out თითოეული რაუნდი
გაყავით ცომი 1/3 ჭიქა ნაწილი, მსუბუქად დამრგვალება და დაჭერით თითოეული ცალი შევიდა დიდი ორცხობილა.
09 09
Rolling შენი Lefse
ფქვილი თქვენი counter და ყდის მოძრავი pin მსუბუქად ერთად ქერის ფქვილი, შემდეგ გააფართოვოს თითოეული ნაწილი შევიდა 1/4 "სქელი რაუნდი, დაახლოებით 10 inches დიამეტრის.
09 09
ჩამოსასხმელი Lefse (ვარიანტი # 1)
Preheat lefse griddle to 450 °, შემდეგ fry თითოეული lefse სანამ მსუბუქად ყავისფერი და crisp, flipping ერთხელ - დაახლოებით 2-3 წუთის თითოეული მხრიდან.
09 09
საცხობი ფურცელი (ვარიანტი # 2)
( გარდა ამისა , თქვენ შეგიძლიათ bake lefse on ქუქი ფურცელი 400 ° F ღუმელი 4 წუთი).
08 09
გაღიზიანება Hardanger Lefse
ემსახურება, თბილი თბილი წყლით და წამოაყენებს თბილ პირებს 30 წუთის განმავლობაში ან რბილიდან.
09 09
დამატება "Kling" თქვენს Hardanger Lefse
გავრცელებული კარაქით ან დარიჩინის შაქრით, საყვარელი ჰარანგერგის ფრეფით.
პერ ემსახურება : კალორია 291, კალორია Fat 53, სულ Fat 5.9g 9%, გაჯერებული Fat 3.3g 17%, ქოლესტერინის 38mg 13%, ნატრიუმის 69mg 3%, სულ ნახშირწყლები 53.7g 18%, დიეტური ბოჭკოვანი 1.2g 5%, შაქარი 14.4 გრ, პროტეინი 6.2 გ, ვიტამინი 4%, ვიტამინი C 0%, კალციუმის 6%, რკინის 12%.