ეს არის არაჩვეულებრივი იტალიელი კარნევალი-ის მკურნალობა, რომელიც გამომცხვარია, ვიდრე შემწვარი. ისინი შედარებით სწრაფი და ადვილად გამოსაყენებელია და ზეითუნის ზეთისა და თეთრი ღვინისგან დამზადებული ყვავილოვანი კერკეტები აქვთ რიკოთის ყველით ლუსიო კანოლის მსგავსი შევსება ( ეწვიეთ ამ გვერდის ინსტრუქციებს თუ როგორ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ხელნაკეთი ricotta!) flavored ერთად დარიჩინი, რომი და ლიმონის zest და studded ერთად დაშაქრული ხილი და შოკოლადის ჩიპი.
ეს არის ასევე დიდი იდეა, თუ თქვენ craving cannoli მაგრამ არ მინდა შეწუხება ერთად frying ჭურვები!
რა გჭირდებათ
- ცომისთვის:
- 3 ჭიქა unbleached, ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/8 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/4 ჭიქა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა თეთრი ღვინო (რეკომენდირებულია Frascati ან Castelli Romani)
- შევსების მიზნით:
- 1 3/4 lb. ახალი ricotta ყველი
- 1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/2 teaspoon ადგილზე დარიჩინი
- 2/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი შერეული დაშაქრული ხილი (მაგ.,
- ფორთოხლის ქერქი და / ან
- ლიმონის პილინგი , ალუბალი) - ნაკლებად ტკბილი (თუმცა ნაკლებად აუთენტურია) მკურნალობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ხილი, როგორიცაა გამხმარი ალუბალი, ლეღვი ან სადილი.
- 1 დიდი კვერცხი პლუს 1 კვერცხი yolk (შეინარჩუნოს კვერცხი თეთრი ამისთვის დავარცხნა ravioli ადრე საცხობი)
- გახეხილი zest 1 ლიმონის (ცდილობენ გამოიყენონ ორგანული ლიმონის)
- 2/3 ჭიქა მუქი ან ნახევრად შოკოლადის ჩიპი
- 1/4 ჭიქა თეთრი რომი
- ემსახურება:
- შაქრის ფხვნილი, მტვრისთვის
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელში 350 F.
Grease საცხობი ფურცელი კარაქით.
ჩამოყალიბდეს ფქვილი, გრანულირებული შაქარი და საცხობი ფხვნილი ვულკანის ფორმის მრგვალზე დიდი სამუშაო ზედაპირზე. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ღვინო ვულკანის კრატერში და გამოიყენეთ ხელები ნაზად შეურიეთ ინგრედიენტებს ცომი. შეხედეთ მას ნაზად და გლუვამდე.
გააფართოვოს ცომი თხელი ფურცელიდან და შემდეგ ამოიღეთ 6 დიუმიანი დიამეტრი წრე.
(წრეების მოჭრის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ დამატებითი სტრიპები და ხელახლა გაააქტიუროთ მეტი წრეების მოჭრა).
ახლა მოამზადეთ შევსება: შეურიეთ ricotta, გრანულირებული შაქარი, დარიჩინი, დაშაქილი ხილი, კვერცხი და კვერცხი yolk, ლიმონის zest, შოკოლადის ჩიპი და რომი. შეურიეთ კარგად ხის კოვზი, სანამ კარგად არის შერწყმული.
განათავსეთ spoonfuls of შევსების მხოლოდ ქვემოთ ცენტრში თითოეული თქვენი ცომი რაუნდები.
გამოყენება საკონდიტრო ფუნჯი, ნაზად ფუნჯი ცოტა წყალი გარშემო კიდეებს თითოეული ცომი წრე.
ჩამოყალიბდეს ყოველი წრე ნახევარი მთვარის ფორმის შესაქმნელად, რაც დარწმუნებულია, რომ კიდეები შეესაბამება და მტკიცედ დაჭერით თითების გასწვრივ კიდეები.
სურვილისამებრ: გამოიყენეთ რამოდენიმე თხრილის ნაჭერი რევოლუციის მრგვალი ზღვარზე დაჭერით.
მსუბუქად სცემეს კვერცხის თეთრი და ფუნჯი თითოეული raviolo ერთად კვერცხი თეთრი ჭიქურა.
Bake სანამ ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ მსუბუქად მტვერი ერთად ფხვნილი შაქარი. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე.