ლუკუმადეები (ბერძნული: λουκουμάδες, სინგულარული λουκουμάς, გამოხატული loo-koo-ma-tha) არის ბერძნულ ვერსია დონატ-ოქროს puffs of შემწვარი ცომი, რომლებიც crispy გარეთ და ფუმფულა შიგნით. მას შემდეგ, რაც ისინი შემწვარი, ისინი bathed ტკბილი სიროფი და sprinkled ერთად დარიჩინი და კაკალი.
არსებობს რამოდენიმე რჩევა, რომყველაზე გემრიელი ლუკკომოდები. პირველ რიგში, მიეცით მშრალი დრო თბილ ადგილას და თქვენ დაჯილდოვდებით ჰაეროვანი საკონდიტროით. ასევე დარწმუნდით, რომ იშვიათი ხსნარის საფუარი იშვიათია. როდესაც frying, ამის გაკეთება batches და არ გულშემატკივარი ბანკში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, loukoumades იქნება გამყარებაში ერთმანეთს და ნავთობის ტემპერატურა შეამცირებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული თაფლი სიროფი არის სრულყოფილი ტკბილი საფარი, შოკოლადის drizzle ან ვანილის ნაყინის სუპი არასდროს ცუდი იდეაა.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ცომი:
- 1 პაკეტი (1/4 უნცია) მშრალი
- საფუარი
- 2 ჭიქა ცხარე წყალი (გაყოფილი)
- 3 ჭიქა ყველა დანიშნულება
- ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ვისკი ან კონიაკი
- იყიდება სიროფი:
- 2 ჭიქა შაქარი
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- 1 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა თაფლი
- იყიდება frying:
- 2 ჭიქა კანოლა ან სიმინდის ზეთი
- Garnish:
- ნიადაგის დარიჩინი, ნიადაგის ნიგოზი და / ან საკონდიტრო შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- დაითხოვოს საფუარი 1/2 ჭიქა გამონადენი წყალი და გათვალისწინებულია.
- დიდი შერევით თასი, დაამატეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი , საცხობი სოდა, შაქარი და მარილი. შეურიეთ კარგად შერწყმა.
- დამატება გახსნილი საფუარი, ვისკი და დარჩენილი 1 1/2 ჭიქა წყალი მშრალი ინგრედიენტებით. გამოყენება ელექტრო ხელის მიქსერი, ავურიოთ batter 3 წუთის განმავლობაში საშუალო მაღალი სიჩქარით მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ არ არსებობს სიმსივნის batter. დაფარეთ ცალი პლასტმასის შესაფუთით და თბილი ადგილას განლაგებული დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
- მომზადება სიროფი ხოლო batter იზრდება. დააყენა შაქარი, დარიჩინის ჯოხი, წყალი და თაფლი წელს saucepan. 5 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. შეინახეთ თბილი.
- როდესაც batter არის ორმაგი ზომის, სითბოს ზეთი saucepan ან ღრმა frying პან სანამ ძალიან ცხელი მაგრამ არა მოწევა.
- გამოყენება ორი კოვზი, ყურადღებით ჩამოაგდეს შესახებ ჩაის კოვზი სავსე batter თითოეული puff შევიდა ცხელი ზეთი. გახსენით puffs გამოყენებით slotted კოვზი და fry სანამ ოქროს ყავისფერი თითოეულ მხარეს. ამოიღეთ puffs to ფირფიტა გაფორმებულია ქაღალდის toweling შთანთქას ჭარბი ზეთი.
- ამცირებენ ცხელი პიუსები სიროფიში, შემდეგ კი დარიჩინის, ნიგვზით ან თუნდაც კონდიციონერის შაქრით . დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 159 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 87 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |