Warqa საკონდიტრო (ზოგჯერ მოხსენიებული, როგორც "აგურის საკონდიტრო") არის მნიშვნელოვანი მაროკოს ნივთიერება, რომელიც გამოიყენება რიგი ტკბილი და ქონდარი pastries და კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული მეთოდი dabbing sticky warqa ცომი შევიდა ცხელი პან ძნელია დაეუფლონ, ბევრად უფრო ადვილია ტექნიკა "ფერწერა" batter შევიდა პან შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა წიწაკა ტოვებს სახლში.
ქვემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტების გარდა, თქვენ გექნებათ შემდეგი მხრივ:
- კვების პროცესორი
- ახალი, სუფთა ნეილონის ჯაგრისი საღებავი, დაახლოებით 3 "ფართო
- პატარა ყვავილოვანი ფუნჯი
- საშუალო ან მსხვილი ქვაბიანი თხილი
- პოტი მდუღარე წყალში
- დიდი ფირფიტა ან უჯრა
- პლასტიკური გადატანა
- მცენარეული ზეთი, დავარცხნა ცომი
გარდა ამისა, მოთმინება არის ის, რაც საჭიროა იმის გამო, რომ თქვენ მზად იყავით, რომ ვარჯიშები ერთმანეთს ტოვებს.
რა გჭირდებათ
- 1 3/4 ჭიქა / 400 მლ წყალი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 2 მწირი ჭიქები / 250 გ მაღალი წებოვანა ფქვილი
- 3 tablespoons / 30 გ durum ფქვილი (ან ჯარიმა სემინარი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- გაითვალისწინეთ ორაკას ინგრედიენტები კვების პროდუქტში ან ბლენდერში ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში, ან ძალიან გლუვი და აბრეშუმისებრი. ჩაასხით batter მეშვეობით strainer შევიდა თასი, საფარი და დატოვონ დასვენება ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ან აღარ მაცივარი.
- როცა მზად ხართ წიწაკის ფოთლების გასაკეთებლად, შეავსოთ ბანქოს შუა ნაწილამდე წყლით და მოიტანეთ იგი. შეამცირეთ სითბოს სითბური და მოათავსეთ არაქისის ჩათვლით წყლის ბანკში. (არჩევა skillet და ბანკში, რომელიც nestle როგორც snugly რაც შეიძლება ერთად.დიდი non-stick skillet არის საუკეთესო როდესაც მიღების საკონდიტრო ამისთვის bastilla ხოლო შეგიძლიათ მცირე skillet უფრო იდეალური თუ warca ამისთვის briouats .) დატოვე პან სითბოს 10 წუთი.
- მსუბუქად ზეთი არყის ქერქი და წაშალე ჭარბი ზეთი.
- გაამზადეთ მომზადებული ვარყის batter თქვენი საღებავი, წაშალეთ ჭარბი off ჯაგარი და შემდეგ "საღებავი" ზედაპირზე skillet ერთად batter, დაწყებული პერიმეტრზე და შემდეგ შევსების ცენტრში. Dip დამატებითი batter როგორც საჭიროა შექმნათ გაუმჭვირვალე ფენის სველი batter. შეავსეთ ნებისმიერი ხვრელები ან სივრცეები, რომლებიც გამოტოვებთ უფრო მეტ batter.
- დატოვე ცომი ნახევრად გამჭვირვალე საკონდიტრო ფოთოლში. ეს არ იქნება ძალიან გრძელი, მხოლოდ ერთი წუთით. თქვენ იცით, რომ ეს კეთდება, როდესაც ცენტრში აღარ იგრძნობა სველი ან იგრძნობა წებოვანი, და კიდეები მშრალი და გაიყვანოს დაშორებით მხარეს პან.
- შეარჩიეთ მოხარშული საკონდიტრო ფოთოლი პანდან რეზინის სპატალათ და გააფართოვოს იგი თავისი კიდეებით. მოათავსეთ იგი მოხარშული- side-up on plate ან უჯრა გაფორმებულია პლასტიკური გადატანა და ფუნჯი მოხარშული მხარე მსუბუქად ნავთობის.
- არ არის საჭირო ნავთობის პანელი. გაიმეორეთ პროცესი დანარჩენი batter- თან, შეწყვიტეთ საკონდიტრო ნაწარმი, როგორც თქვენ მუშაობთ. გახსოვდეთ ზეთით თითოეული ფენა.
- გადაიტანოთ წებოვანი ფოთლების დასტა პლასტიკაში, სანამ საჭიროა შემდგომში. მოემზადეთ მშრალი კიდეები სანამ მუშაობთ. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ორაკას მეორე დღეს, ნაზად გამოყავით გაცივებული ფენებისა და ხელახლა დასამუხტად მოხარშული (ეს ხელს უწყობს თავიდან აცილების მიზნით, რომ თავიდან იქნას აცილებული საკონდიტრო ფოთლები), შემდეგ გადაიტანეთ და გაყინვას საჭიროებამდე. დათბობა ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
- Warqa- ის გამოყენებისას, ცერის ზოგადი წესია, შეინახოს მოხარშული მხარე (მბზინავი, ზურმუხვანი მხარე), რაც არ უნდა გააკეთოთ, ხოლო შევსების გვერდით უნდა შევსებული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 176 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 471 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |