Tapenade არის ტრადიციული ხმელთაშუა ზეთისხილის ნარევი, რომელსაც აქვს უამრავი შესანიშნავი გემო. ეს ღორის შემწვარი ივსება tapenade ნარევი შეიცავს შავი ზეთისხილი, kalamata ზეთისხილი და capers, შემდეგ შემწვარი რომ სრულყოფა. შესანიშნავი კერძი განსაკუთრებულ შემთხვევებში.
რა გჭირდებათ
- 1 2-დან 3 ლ-მდე / 1-დან 1 კგ-მდე ღორის ღორის შემწვარი
- 1 ჭიქა / 240 მლ შავი ზეთისხილი (გაჟღენთილი და დამუშავებული)
- 1 ჭიქა / 240 მლ კალამთა ზეთისხილი (გაჟღენთილი და გაჟღენთილია)
- 2 tsp / 30 mL capers (drained)
- 2 ჭიქა / 30 მლ ზეითუნის ზეთი
- 2 tsp / 1/20 mL Dijon მდოგვი
- 1-2 ნიორი კბილი (დაჭრილი)
- 1 tsp./5 mL oregano (გამხმარი)
- 1 tsp./5 მლ შავი პილპილი
- იყიდება ჰერბ ქერქი:
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ზეითუნის ზეთი
- 2 სმ. / 10 მლ ორაგონო (გამხმარი)
- 2 ჭიქა / 10 მლ ხახვი ფხვნილი
- 1 1/2 tsp./7.5 მლ ზღვის მარილი
- 1 tsp./5 მლ მარროამი
- 1/2 tsp./2.5 მლ შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
ბლენდერში ან კვების პროდუქტში გაერთიანდება ზეთისხილი, კაპეები, მდოგვი, ნიორი, ოგრეანო და პილპერი. შეურიეთ სანამ არ გლუვი. პეპელა ან როლი დაჭრილი ღორის. გავრცელებული tapenade ნარევი თანაბრად ერთ მხარეს ღორის loin. Roll და ჰალსტუხი უსაფრთხოდ სამზარეულო twine. Preheat გრილი და ემზადება არაპირდაპირი grilling. შეუთავსეთ ბალახის ქერქის ინგრედიენტები და გავრცელდება მთლიანი ზედაპირის შემცველი შემწვარი. ადგილი გრილისა და მზარეულის შესახებ 1-დან 1 1/2 საათის განმავლობაში, ან ხორცის მიღებამდე და 160-165 გრადუსამდე ტემპერატურაზე
ამოღება გრილიდან და დაისვენეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ნაჭერი გამოყენებით ძალიან მკვეთრი დანა და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 477 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 99 მგ |
| ნატრიუმი | 1,070 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 36 გ |